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囤的奶粉結塊了怎么辦?

放大字體  縮小字體🕓2022-06-09  來源:🔗飲食參考微信號  💛3799

隨時反彈的疫情,讓“搶菜”、“囤貨”成了家常便飯,一頓操作猛如虎后,朋友圈里陸續(xù)出現(xiàn)各種“……能吃嗎”系列高頻提問。

隨著梅雨季的到來,“能吃嗎”系列又多了一個新問題:奶粉結塊了,還能喝嗎?

奶粉最常見的結塊原因是“受潮”。奶粉是很干燥的粉末,非常容易吸潮,如果空氣濕度大,加上奶粉包裝破損、開封時間較長、又或者沒有妥善密封等情況,就容易受潮結塊。

也有些受潮結塊是“好心辦壞事”的結果。比如擔心夏天奶粉變質(zhì),就放進冰箱儲存。結果頻繁取放時,溫差導致奶粉罐內(nèi)壁上產(chǎn)生冷凝水。

如果奶粉僅僅是受潮結塊,并且勺子碰一下就能碰開,其實可以放心吃,不影響營養(yǎng)與吸收,只是可能沒那么容易溶解。

但如果結塊很硬,需要用力碾壓才碎,建議不要再食用,因為可能存在微生物污染的風險。

想要盡可能避免奶粉受潮結塊,建議從以下幾點入手:

1、奶粉開封前,仔細檢查外觀,確認沒有破損、裂紋、凹陷等可能導致漏氣的情況。如果有,及時和賣家或廠家聯(lián)系。

2、奶粉開封后,盡量儲存于陰涼干燥的地方。此外,不管是否開封,奶粉都不要放在冰箱里,奶粉放冰箱不能“保鮮”,但可能會“保濕”。

3、取用奶粉后盡快密封,奶粉勺如果沾水了,要擦干、晾干再用。(順便多說一句,奶粉勺最好不要扔在奶粉罐里,找個干凈的地方放著)

有時明明是包裝完好、新開封的奶粉,但打開發(fā)現(xiàn)里面有些小塊,用勺子或筷子輕輕撥弄一下,奶粉就散開了。

這種叫“假性結塊”,一般原因有二,一個是運輸、儲存過程中由于震動、碰撞導致奶粉顆粒相互摩擦形成的靜電吸附;另一個是因為靜置時間較長,比如一直放在貨架上沒有動過。假性結塊的奶粉就更不用糾結了,可以安全食用。

當然,最后還有一種奶粉結塊的原因,就是奶粉開封后招來了小蟲子。這個問題此前說過,就不展開了,有興趣的可以點這里。

在奶粉沖泡的過程中,也存在著一種“結塊”的情況。但這種“結塊”往往不是奶粉本身結塊,而是沖調(diào)的方法不對。

正確做法是,先往奶瓶里加入40度左右的溫開水,再按比例放奶粉,然后晃動奶瓶,基本上就可以解決難以沖開的問題了。

編輯:劉金娥

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