關于推介奶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展典型模式和案例的通知

各會員單位：

     受多重因素影響，乳制品市場消費不及預期，奶源出現(xiàn)階段性過剩，富余生鮮乳噴粉貯存，乳品企業(yè)產(chǎn)品壓庫嚴重，壓力持續(xù)向上游傳導，生鮮乳收購價格持續(xù)走低，奶業(yè)行業(yè)整體處于困難時期。為積極推進我省奶業(yè)“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強化典型示范引領帶動作用，協(xié)助奶農(nóng)拓寬增收渠道、穩(wěn)固利益連接機制、破解發(fā)展困局，河南省奶業(yè)協(xié)會在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導下，收集了一批奶業(yè)“種養(yǎng)加銷一體化”創(chuàng)新發(fā)展典型模式和案例，現(xiàn)予以推介，目的是通過學習和借鑒典型模式和案例，共同推動我省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年5月21日

案例一

鄭州昌明農(nóng)牧科技有限公司

一、公司簡介

鄭州昌明農(nóng)牧科技有限公司位于河南省鄭州市滎陽市高村鄉(xiāng)，2001年開始從事奶牛養(yǎng)殖，2004年注冊成立公司，是集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、觀光休閑、科普研學、水果采摘為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)，法人代表為段賢昌。公司現(xiàn)有員工

30人，其中專業(yè)技術人員5人，目前已形成奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、休閑觀光為一體的三產(chǎn)融合模式。

公司占地面積200畝，現(xiàn)存欄奶牛310頭，日產(chǎn)牛奶3噸。目前在市場監(jiān)管局取得牛奶現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營許可證，許可證號JY24101820034004?，F(xiàn)有一條日產(chǎn)2噸巴氏鮮牛奶和1噸酸奶的乳品加工生產(chǎn)線，注冊有“昌明”、“昌明鮮”自有商標品牌。

鄭州昌明農(nóng)牧利用牧場優(yōu)勢，打造出科普長廊、科普大講堂(DIY體驗館)、奶牛飼料科普區(qū)、擠奶觀摩區(qū)、擠奶體驗區(qū)、奶牛科普區(qū)、犢牛飼喂區(qū)、對牛彈琴臺、親子娛樂區(qū)等，2016年7月開園以來已接待游客40余萬人次，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向全國推廣的休閑觀光牧場三大典型之一，是第一批觀光牧場。2019年被河南省科協(xié)認定的河南省科普教育基地，全國四星級休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，河南省四星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型經(jīng)驗和做法

1.強化內(nèi)控、養(yǎng)健康牛。始終把奶牛的健康作為牧場的基礎工程持續(xù)強化。嚴格按照《中華人民共和國畜牧法》和《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》的規(guī)定，落實各項制度、完善養(yǎng)殖檔案記錄，特別是牧場的消毒、免疫等工作，什么時候都是一絲不茍、認認真真。20多年的奶牛養(yǎng)殖，沒有出現(xiàn)過一次疫情或疫病，這也為牧場的持續(xù)發(fā)展打下了良好根基，獲得了一批長期支持的會員，口口相傳會員拉動，有了穩(wěn)定的客戶群體。

2.縮短時間、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶。與大型乳品加工企業(yè)相比，小牧場辦加工最大的優(yōu)勢就是要突出一個“鮮”字，盡可能縮短生牛乳變成奶產(chǎn)品的時間，盡可能減少微生物生長。為此，昌明農(nóng)牧提出了“兩小時鮮奶”理論。他們以巴氏熱牛奶為突破口，85度滅菌，不降溫直接裝瓶，保溫袋保暖配送，從加溫結(jié)束至配送到戶時間保證在兩個小進以內(nèi)完成，客戶打開包裝飲用牛奶時溫度還保持在60度上下，新鮮有活性，營養(yǎng)更健康?！安黪r，每一滴都新鮮！”是昌明鮮奶最大的靚點，深受客戶歡迎，迅速打開滎陽市場。

3.與時俱進、研發(fā)新品。產(chǎn)品單一、同質(zhì)化嚴重是企業(yè)發(fā)展的大忌，特別是近些年隨著人們消費水平的逐步提升，對奶產(chǎn)品的需求越來越大，倒逼企業(yè)必須與時俱進、研發(fā)新品。昌明農(nóng)牧沒有固步自封、囿于成見，而是積極面對、開拓前行，在原來只有老酸奶和原味酸奶的基礎上，相繼開發(fā)了果味酸奶、芝士酸奶、手搖酸奶、冷凍酸奶等。牧場所在區(qū)域是河陰軟籽石榴產(chǎn)區(qū)，公司及時開發(fā)出石榴酸奶。2024年春節(jié)前，滎陽“中原棋遇記”大火，公司及時開發(fā)出“滎陽記憶手工酸奶”，推出即受到游客喜歡，做為伴手禮成為滎陽特產(chǎn)。

4.創(chuàng)新模式、走自己路。企業(yè)要發(fā)展必須要走一條適合自己的道路。昌明農(nóng)牧積極與各級教育部門聯(lián)系，先后被認定為鄭州市農(nóng)業(yè)科普研學基地、河南省科普教育基地，年接待小學、幼兒園約5萬人次。在學生研學實踐中，牧場還打造了科普牛奶知識、擠牛奶、喂奶牛吃草、對牛彈琴以及手工制作酸奶等項目。2016年7月開始開放牧場接待游客，近八年來累計接待約40萬人次。同時，我們還通過企業(yè)微信、會員群、小程序等下單，成為牧場乳品銷售的重要窗口。牧場在滎陽城區(qū)現(xiàn)有奶吧3家，日銷售乳品約500公斤。

5.融入文化、講好故事。文化就是靈魂，植入文化的企業(yè)就會煥發(fā)出無窮生機，昌明農(nóng)牧作為全國休閑觀光牧場典型，努力打造文化牧場，講好牧場故事。“牧牛喧囂外，悠然踏邙山，舉步黃河畔，世外有桃源”，創(chuàng)業(yè)時的夢想成為了現(xiàn)實，一個個牧場故事，成為文化牧場的主題，也因為文化內(nèi)涵吸引很多家長多次帶孩子來牧場體驗。打造的研學課程既有牧場特色，也適合小朋友體驗，學生在牧場研學實踐中寓教于樂，體驗當一個小小飼養(yǎng)員，學習乳品知識，感受對牛彈琴的快樂，也知道奶牛聽音樂可以提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，回家的時候還要給爸爸媽媽帶回鮮奶和酸奶，學生增長了知識、得到了鍛煉、收獲了快樂、帶回了孝心，牧場銷售了乳品提高了效益。

6.不忘黨恩、回報社會。昌明農(nóng)牧的發(fā)展史實際上也是一部“感黨恩、報社會”的發(fā)展史。從2005年開始，他們給80歲以上的老人免費孝敬牛奶，給每位老人送一張“敬老免費卡”，卡上印著這樣一段文字“尊老敬老愛老、構(gòu)建和諧社會。一杯濃香的牛奶，獻給各位長輩深深的愛，賢昌祝各位壽星健康長壽，安享晚年”。19年堅持不忘初心，不管奶牛養(yǎng)殖遇到多大困難，即使在最艱難的時候，那怕他們賣掉城里的房子，也沒有讓老人免費喝牛奶停下來。現(xiàn)在每天還有近80位70歲以上老人享受免費牛奶。公司創(chuàng)始人段賢昌、董明霞和企業(yè)獲得很多榮譽，創(chuàng)業(yè)事跡被中組部黨員干部遠程教育中心錄用為教材，段賢昌被組織部門請到黨校為黨員講黨課，滎陽一些重要的活動，昌明牛奶作為滎陽特產(chǎn)經(jīng)常參與，成為滎陽一張名片，擴大了昌明牛奶的影響，促進了昌明牛奶的銷售。2020年疫情防控期間，企業(yè)天天為滎陽市18個疫情防控卡點免費送牛奶，被中國奶業(yè)協(xié)會授予：“抗疫捐贈奶業(yè)企業(yè)”。

（二）創(chuàng)新點

一產(chǎn)養(yǎng)牛是主業(yè)，堅持優(yōu)質(zhì)奶為基礎，不以追求單產(chǎn)為唯一目標。三產(chǎn)休閑觀光帶動二產(chǎn)乳品加工，休閑觀光以研學實踐為引領，開發(fā)出牧場特色研學課程，融入牧場文化，講好牧場故事。以游客需求促進產(chǎn)品開發(fā)，以特色產(chǎn)品闖市場，差異化取勝，夾縫中求生存增效益，乳品銷售提高了企業(yè)效益。研學實踐的學生群體及家長成為乳品銷售大市場，提高了企業(yè)效益。

（三）效果評價

鄭州昌明農(nóng)牧以休閑觀光、科普研學的模式，為一個小牧場的生存和發(fā)展探索了一條可行之路，年銷售收入1200萬元，休閑觀光和乳品銷售超過了50%，實現(xiàn)了良好的經(jīng)濟效益，以養(yǎng)殖飼草飼料帶動農(nóng)戶1000余戶，以游客帶動采摘和就業(yè)2000余戶，社會效益顯著。

企業(yè)先后獲得全國休閑觀光牧場三大典型，全國第一批觀光牧場，全國四星級休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，標準化奶牛養(yǎng)殖示范場，河南省十佳奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，河南省美麗牧場，河南省科普教育基地，河南省農(nóng)業(yè)科普示范園，河南省四星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位，鄭州市科普研學基地，鄭州市鄉(xiāng)村振興勞模出彩十面紅旗單位，鄭州市農(nóng)業(yè)科普研學基地，滎陽市校外勞動實踐基地。

三、推廣應用

鄭州昌明農(nóng)牧科技有限公司，以昌明奶?？破諛穲@為載體，休閑觀光、研學體驗、勞動實踐，以三產(chǎn)帶動二產(chǎn)，保證了一產(chǎn)，一個小型牧場在嚴峻的市場形勢下得以生存和發(fā)展，充滿了活力，得益于借助鄉(xiāng)村振興，美麗鄉(xiāng)村建設，讓牧場成為美麗鄉(xiāng)村一道靚麗的風景。

案例二

寶豐縣周莊鎮(zhèn)玉源奶牛養(yǎng)殖場

一、公司簡介

寶豐縣周莊鎮(zhèn)玉源奶牛養(yǎng)殖場成立于2012年4月，位于河南省平頂山市寶豐縣周莊鎮(zhèn)劉灣村北，占地面積47余畝，注冊資金人民幣500萬元。玉源奶牛養(yǎng)殖場已有員工15人，現(xiàn)存欄奶牛130頭。養(yǎng)殖場基礎設施及環(huán)保配套設施齊全，建有擠奶廳一座，2×12擠奶機一套，青儲池4座，牛舍5座，建筑面積7000平方米，設計存欄1000頭，青儲收割機2臺，沉淀池3座，曬糞棚350平方米，TMR日糧車3臺，鮮奶運輸車一輛，鏟車3輛，拖拉機5臺，建有生產(chǎn)區(qū)消毒池及消毒室等設施，并在場區(qū)周邊流轉(zhuǎn)土地210畝，用于糞污處理保障周邊環(huán)境達標。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型經(jīng)驗和做法

2014年6月成立了寶豐縣玉源奶吧，是寶豐縣周莊鎮(zhèn)玉源奶牛養(yǎng)殖場自營的鮮奶吧門店，也是寶豐縣唯一一家擁有自建牧場的鮮奶吧。奶吧主營:巴氏殺菌鮮牛奶、益生菌無糖酸牛奶。生鮮奶加工成巴氏殺菌鮮牛奶和益生菌發(fā)酵無糖酸牛奶后，奶制品毛利潤增加了一倍多。并拓展其他奶類制品，比如：老酸奶、果味老酸奶、奶酪、雙皮奶、布丁及酸奶布丁，使得產(chǎn)品多樣化，生鮮乳也得到了更好的利用。現(xiàn)擁有員工10人、鮮奶配送車6輛、巴氏殺菌機兩臺，酸奶發(fā)酵機兩臺、熱風循環(huán)消毒柜兩臺、冷藏操作臺兩臺，包裝機3臺，各種加工設備齊全，日銷售鮮奶近1000斤。奶吧以牧場現(xiàn)擠生鮮乳——檢驗合格（留樣）——冷鏈運輸?shù)降辍?jīng)巴氏殺菌熱處理——罐裝配送到家入戶，針對各住宅小區(qū)及社區(qū)住戶、企事業(yè)單位食堂通過按月按季度訂購的銷售模式。奶吧距離牧場僅5公里，最大化的保證了牛奶的新鮮度。出廠牛奶必經(jīng)檢驗，原奶采用最科學的巴氏殺菌方法，秉承“誠信至上”的理念。保證新鮮、健康、無添加！目前鮮奶配送區(qū)域已達到全縣城覆蓋。努力改進和創(chuàng)新，摸索出適合自己的連鎖行業(yè)經(jīng)營模式。

（二）創(chuàng)新點

2024年5月鮮奶吧門店再次提檔升級為玉源牧場鮮奶烘焙店，是玉源牧場旗下集巴氏殺菌鮮牛奶、益生菌發(fā)酵無蔗糖酸牛奶、巴氏鮮牛奶和面現(xiàn)烤面包、進口動物奶油蛋糕（安佳、鐵塔、藍風車)為一體的集合門店。結(jié)合玉源奶牛養(yǎng)殖場原材料資源優(yōu)勢，做到“源頭好資源+終端好產(chǎn)品”，朝著做大、做強鮮奶烘焙市場這一新的目標進軍。

（三）效果評價

隨著全球奶業(yè)市場的波動和國內(nèi)市場的消費不振及乳制品產(chǎn)量穩(wěn)步提升的雙重擠壓，小型奶牛場正面臨生死考驗，面對低迷的奶業(yè)行情，我們需要采取有效的措施和策略，以確保奶牛場的穩(wěn)定運營和持續(xù)發(fā)展。面對低迷的奶業(yè)行情，傳統(tǒng)的向乳企交售鮮奶渠道，普遍存在奶款、奶價、奶量被乳企左右，嚴重局限定養(yǎng)殖場發(fā)展甚至生存。針對當前的情況，小型奶牛場需要積極尋找新的銷售渠道，通過開辦奶吧，參與和分享乳品加工環(huán)節(jié)的利潤，并不斷擴大市場份額，改變原來以單一向乳企銷售為主的方式，盡可能保障奶牛養(yǎng)殖場渡過當前的困難時期。

三、推廣應用

通過開展奶農(nóng)辦加工，一般情況噸原料奶成本4000元左右，加工后一噸乳制品售價10000元以上，純利潤一般在3500元左右，經(jīng)濟效益較好。通過奶農(nóng)開辦加工，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提供了更多的就業(yè)崗位；通過銷售產(chǎn)品，消費者喝上了新鮮營養(yǎng)的牛奶，又傳播普及了牛奶消費知識。奶吧及休閑觀光牧場等已經(jīng)成為宣傳、展示牛奶知識的固定窗口，產(chǎn)生了良好的社會效益。

案例三

河南寶樂奶業(yè)有限公司

一、公司簡介

河南寶樂奶業(yè)有限公司從1998年6月一家10頭奶牛養(yǎng)殖和牛奶銷售做起，到2000年1月26日注冊成立公司，公司經(jīng)過26年的跨越發(fā)展，目前已成為周口市唯一一家集奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、銷售、綠色循環(huán)有機種植、市級唯一一家養(yǎng)殖研學基地于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，擁有全液態(tài)乳生產(chǎn)資質(zhì)，同時擁有中國奶業(yè)協(xié)會授予認定“中國學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”及“中國低溫學生奶定點生產(chǎn)企業(yè)”特種生產(chǎn)資質(zhì)。日滿負荷生產(chǎn)能力300噸，目前日加工能力為50噸。

為貫徹習近平總書記“要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)”要求，寶樂奶業(yè)在中央、省、市推動奶業(yè)振興的大背景下，搶抓機遇，瞄準市場，擴產(chǎn)升級，于農(nóng)歷2024年大年初二拆除原有場房，經(jīng)過2個月的艱苦卓絕的奮戰(zhàn)，建成占地面積40000多平方的高標準、智能化的養(yǎng)殖示范園，被省、市、縣各級領導和奶牛業(yè)界稱贊為“寶樂速度”。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型經(jīng)驗和做法

1、集中力量做強奶業(yè)加工基地。一是拓展低溫奶市場。充分利用低溫鮮奶保質(zhì)期短，寶樂立足本土優(yōu)質(zhì)奶源和自身加工優(yōu)勢，2024年公司自籌資金，建設占地600畝一批蒙貝利亞奶牛養(yǎng)殖基地，確保公司高端低溫奶奶源有保證，推動公司由單一生產(chǎn)常溫奶向低溫奶、常溫奶雙線生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，落實全省奶業(yè)振興行動計劃；二是新上生產(chǎn)線。新上6條智能化生產(chǎn)線，不斷加大智能化工廠建設力度，全面打造自動化、數(shù)字化智能化乳制品生產(chǎn)車間。

2、科技植入打造綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)。公司與省農(nóng)科院，中國農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合，在奶業(yè)循環(huán)發(fā)展科技創(chuàng)新基礎上，推動數(shù)字技術與奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合，為“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”提供強大驅(qū)動，建設全鏈數(shù)智化正在讓乳業(yè)擺脫傳統(tǒng)增長路徑，加快邁向高質(zhì)量發(fā)展。加快實現(xiàn)奶業(yè)發(fā)展生產(chǎn)力新躍遷，打造有機循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。

3、引進種牛做優(yōu)奶質(zhì)提升基地。牢固樹立“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”的工作思路。投資9000萬元，引進一批智利純種蒙貝利亞奶牛，新流轉(zhuǎn)千畝土地，種植高品質(zhì)苜蓿，培育發(fā)展“青貯玉米+苜蓿草+燕麥草”三元飼草種植結(jié)構(gòu)，立足基礎、發(fā)揮優(yōu)勢，培育奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上、中、下游“全鏈發(fā)力”的乳業(yè)發(fā)展新格局。實現(xiàn)“為加而養(yǎng)”做足“?！蔽恼?，“為養(yǎng)而種”做足“草”文章。

（二）創(chuàng)新點

整合資源做大研學牧場基地。整合牧場附近千畝果園、設施蔬菜基地資源、借力縣域奮力打造的萬畝水庫等旅游資源，全力打造集奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工、生態(tài)種植、果樹采摘，科普研學基地為一體現(xiàn)代生態(tài)觀光牧場。

（三）效果評價

寶樂生態(tài)示范園建成后可以解決秸稈轉(zhuǎn)換問題，實現(xiàn)每畝增收200元，農(nóng)民增收6000萬元，年利稅1300萬元；解決1000人直接就業(yè)問題，帶動周邊10000人，從事與牧場配套如種植、收購、交通運輸、有機肥推廣等產(chǎn)業(yè)。

三、推廣應用

寶樂奶業(yè)生態(tài)示范園圍繞“種養(yǎng)加+觀光+研學”，以“零污染、零排放”為宗旨。堅持“農(nóng)文旅”深度融合發(fā)展模式，促進研學產(chǎn)業(yè)與一、二產(chǎn)業(yè)對接，走三產(chǎn)融合發(fā)展之路，為鄉(xiāng)村帶來人流、物流、現(xiàn)金流，刺激鄉(xiāng)村消費和服務業(yè)發(fā)展，全面助推鄉(xiāng)村振興工作。

案例四

河南牛碩牧業(yè)有限公司

一、公司簡介

河南牛碩牧業(yè)有限公司位于駐馬店市上蔡縣朱里鎮(zhèn)，始建于2012年，是集牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、生態(tài)休閑觀光建設為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點龍頭企業(yè)。

上蔡縣牛碩實業(yè)發(fā)展有限公司是河南牛碩牧業(yè)有限公司的全資子公司、位于上蔡縣智能化產(chǎn)業(yè)園金山路1號(金山路北端)。一期固定資產(chǎn)投資7000余萬元，上蔡縣人民政府參股2000余萬元，河南省中小企業(yè)發(fā)展基金參股4000萬元。是縣市兩級重點招商引資項目。項目與2023年8月底建成投產(chǎn)，11月取得生產(chǎn)許可證。自主建立方便用戶訂奶取奶的信息化平臺。主要從事綠色乳品研發(fā)、加工和銷售，持續(xù)為消費者提供安全、新鮮、營養(yǎng)的綠色乳品，食品生產(chǎn)許可證號為：SC10541172200869，目前擁有1條智能化巴氏奶生產(chǎn)線，日處理生鮮乳能力100余噸，實際日加工乳制品消耗生乳為10噸左右，現(xiàn)在主要生產(chǎn)“牛碩”牌系列巴氏鮮奶和巴氏酸奶。

牛碩奶牛公園主要整合牛碩牧業(yè)及牛碩乳業(yè)資源開展“綠色產(chǎn)業(yè)游”，推廣研學游、親子游、自駕游活動，去年接待游客1萬余人。

牛碩牧業(yè)主要從事牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、糞污資源化利用等經(jīng)營業(yè)務，并為乳品加工提供安全、新鮮優(yōu)質(zhì)奶源，現(xiàn)存欄2000余頭，其中娟姍牛500頭，日產(chǎn)鮮奶20余噸。除自用乳品廠用10噸外還將多余生鮮乳出售給南陽三色鴿乳業(yè)。牛碩牧業(yè)流轉(zhuǎn)土地2400余畝，已經(jīng)形成牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、休閑觀光三產(chǎn)融合發(fā)展模式。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型做法和經(jīng)驗

1.生產(chǎn)安全綠色放心奶。牛碩乳業(yè)板塊成立伊始就確定了“先奶源后加工”的發(fā)展戰(zhàn)略，在建好優(yōu)質(zhì)奶源基地的同時，積極開辦乳品廠。牛碩乳品加工廠占地30余畝，員工20人，擁有1條智能化巴氏奶加工生產(chǎn)線，堅持“當天擠奶，當天加工，直供上市”的經(jīng)營思路。

2.按照訂單生產(chǎn)，0庫存，每日冷鏈配送，保證新鮮。近兩年，隨著我國經(jīng)濟形勢的不斷深化，奶業(yè)也發(fā)生了重大變化，以00后、10后為主體的新一代消費者漸成消費主流，覆蓋學校，從幼兒園到高中，新鮮入駐。從縣城到村鎮(zhèn)，跨越式布局，幼兒園自由征訂、每日配送。小學、初中窗口售賣，自由選擇，高中自建自營售賣點。從農(nóng)村到城市、從幼兒園到高中，全覆蓋供應。每日配送、每日新鮮。

校園銷售的開發(fā)不但鎖定了各學生階段的新興消費群體，讓企業(yè)煥發(fā)出青春活力，增強了企業(yè)競爭力，而且?guī)恿酥苓呣r(nóng)戶的物流配送業(yè)的發(fā)展，新增物流配送車輛10余部，每年可為農(nóng)民創(chuàng)收50余萬元。

3.觀光體驗，新鮮看得見。增加了消費者現(xiàn)場體驗功能，讓消費者直觀的看得見綠色牛奶生產(chǎn)過程。公司在滿足生態(tài)環(huán)保需求的同時，定位于“生態(tài)牧場”“觀光牧場”“透明工廠”，整合牛碩牧場、乳品加工廠、休閑觀光、研學團建、果蔬采摘等資源，建設以生態(tài)觀光為主題的“牛碩奶牛公園”。

牛碩奶牛公園集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、果蔬種植于一體，以“傳遞健康，宣傳巴氏奶”為宗旨，傾力打造新興休閑生態(tài)現(xiàn)代化公園，公園設有奶牛參觀區(qū)、可視擠奶大廳、奶業(yè)科普館、休閑體驗區(qū)、果蔬采摘區(qū)、觀賞動物區(qū)等，開展奶牛科普宣傳、飲奶知識講解、牛奶品嘗、兒童擠奶體驗、DIY制作等多種項目，同時采摘、農(nóng)耕體驗、動物觀賞等休閑娛樂活動。通過觀光、互動體驗，一是讓更多的消費者了解牛碩、認可牛碩、成為牛碩巴氏奶的忠實用戶，增強了牛碩品牌的影響力，拉動了產(chǎn)品銷售；二是滿足廣大游客旅游需求，牛碩奶牛公園獨特的旅游觀光項目和優(yōu)越的區(qū)位及交通優(yōu)勢，使得越來越多的人愿意來到牛碩奶牛公園游玩，一家老小在這里游的快樂，玩得開心，其樂融融，成了駐馬店市民的“幸福牧場”。

4.創(chuàng)新營銷渠道，穩(wěn)步推進“牛碩牛奶進學校工程”。牛碩牛奶除通過現(xiàn)有的零售網(wǎng)點、訂奶到戶、進入學校、餐飲企業(yè)等渠道銷售外，從2024年開始建設實施“牛碩牛奶進學校工程”。公司擬充分利用駐馬店人口大市優(yōu)勢，運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術，計劃用兩年時間內(nèi)投1000多萬元購進3000臺冷藏保鮮設備，分批分期在駐馬店范圍內(nèi)建設“牛碩鮮奶進學校工程”民生工程，主推以牛碩巴氏奶為主的系列新鮮產(chǎn)品，讓駐馬店的孩子每天都喝上高品質(zhì)的低溫新鮮奶，從而提升營養(yǎng)健康水平。

（二）創(chuàng)新點

牛碩采用三產(chǎn)融合發(fā)展模式進行經(jīng)營，一產(chǎn)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，建立優(yōu)質(zhì)綠色奶源基地，保證了奶源的充足和安全；二產(chǎn)搞乳品加工，利用自己的奶源優(yōu)勢進行乳品生產(chǎn)和銷售，從而保證了產(chǎn)品的安全和新鮮，這樣更能贏得市場的認可和消費者的喜愛；三產(chǎn)是整合牧場和乳品加工廠的資源開展休閑觀光，一方面通過游客參觀可以增加牧場經(jīng)營的附加值，另一面通過觀光體驗進一步拉近廣大消費者與牛碩的距離，提高了牛碩牛奶的美譽度和知名度，更多地鎖定了消費者，增加了產(chǎn)品銷售。

（三）效果評價

牛碩采取“三產(chǎn)融合綠色發(fā)展”的模式經(jīng)營，使企業(yè)煥發(fā)出勃勃生機，去年實現(xiàn)營收2360萬元，輻射帶動農(nóng)戶165戶，帶動就業(yè)人數(shù)350人，主導產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民人均可支配收入4萬元左右。

三、推廣應用

牛碩三產(chǎn)融合發(fā)展模式適合我們當前奶業(yè)發(fā)展形勢需要，特別是在推動我國畜牧業(yè)和奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及推動鄉(xiāng)村振興方面具有較強的示范帶動作用，人民的生活水平在提升，我們生產(chǎn)的乳品也需要適應人民追求幸福生活的新需求新期待，不斷滿足消費者對高品質(zhì)新鮮牛奶的消費需求。

案例五

河南盛全農(nóng)牧有限公司

一、公司簡介

河南盛全農(nóng)牧有限公司位于鄧州市陶營鎮(zhèn)，占地面積150畝,現(xiàn)存欄奶牛1200頭左右，日產(chǎn)牛奶15噸左右，是一家集奶牛養(yǎng)殖、休閑觀光、生鮮乳加工銷售于一體的綜合型現(xiàn)代化牧場。

2017年投產(chǎn)以來，牧場先后獲得：“河南省十佳奶牛養(yǎng)殖場”“河南省美麗牧場”“鄧州市龍頭企業(yè)”“河南省龍頭企業(yè)”“國家第三批休閑觀光牧場”“河南省中小學教育研學基地”“學生奶奶源基地”以及“國家GAP認證一級牧場”等榮譽。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型經(jīng)驗和做法

1、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，節(jié)能增效。近年來，為適應奶業(yè)市場行情變化，公司把發(fā)展“小規(guī)模高質(zhì)量”的良種生產(chǎn)作為生產(chǎn)的前提，讓好品種、高質(zhì)量來創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，提高飼養(yǎng)管理水平，優(yōu)化奶牛群體結(jié)構(gòu)，淘汰生產(chǎn)性能低的并低價適當補充性能高的成母牛，達到節(jié)能增效。

2、科普、宣傳、推介，引導市民乳品消費。充分利用微信公眾號、抖音等網(wǎng)絡媒體，科普乳制品營養(yǎng)知識及科學飲用乳品的好處；展示企業(yè)奶牛養(yǎng)殖、成品乳制品，調(diào)動廣大消費者飲奶積極性。通過觀光牧場對外進行開放。要消費者走進奶業(yè)、感知奶業(yè)，激發(fā)消費活力。

3、利用高品質(zhì)奶源，打造多元化的奶制品。公司擁有10多家奶吧門店及乳制品加工流水線，除了基礎的巴氏奶外，我們還制作了更多元化的大眾喜愛的各類口味乳制品。如：果味酸奶，原味老酸奶，零蔗糖酸奶，酸奶布丁，干酪酸奶，奶粉等，滿足不同年齡段不同人群的需求。

（二）創(chuàng)新點

促進一二三產(chǎn)業(yè)的融合。牧場的規(guī)模已從2017年的500頭到現(xiàn)在的1200頭左右，同時也在2019年開設牧場旗下的鮮奶吧，銷售本場優(yōu)質(zhì)生鮮乳加工的巴氏奶。截止目前，在本市鮮奶吧門店已達到10余家（覆蓋我市部分小區(qū)及學校）。2022年，為經(jīng)營發(fā)展擴大的需要，本廠又新建日生產(chǎn)能力50噸的乳制品加工流水線一條，更加專業(yè)全面的制作各類乳制品，并且將銷售范圍覆蓋到了更遠地方，并開辟新線上電商銷售乳品新模式。

（三）效果評價

河南盛全農(nóng)牧有限公司在鄧州市及周邊縣市，乃至南陽市、湖北襄陽市等，對于盛全鮮奶都有一定的知名度和認可度。我們本著“養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”的初心，希望將更多健康新鮮的高品質(zhì)牛奶帶給更多的受眾。尤其是現(xiàn)在這樣奶業(yè)行情并不理想的情況下，單純的奶牛養(yǎng)殖已經(jīng)無法做到自保，養(yǎng)殖成本不斷遞增，而奶價卻不斷創(chuàng)新低；促進一二三產(chǎn)業(yè)的融合，分享加工和銷售環(huán)節(jié)的利潤，才能夠維持奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、推廣應用

本廠采用的是自產(chǎn)自銷，在開設奶吧的前提下新建加工流水線，盡可能的豐富奶制品的營養(yǎng)元素，將受眾范圍擴大。并且制作容易保存的營養(yǎng)奶粉，利用現(xiàn)代化的自媒體進行銷售。積極擁抱新媒體時代，開設線上直播，開辟電商平臺的銷售渠道。作為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，不是再選擇單一的模式，有多元素多方位的發(fā)展方向可能是奶業(yè)發(fā)展的突破口。

案例六

河南健羊牧業(yè)有限公司

一、公司簡介

河南健羊（乳業(yè)）牧業(yè)有限公司位于西峽縣丹水鎮(zhèn)譚溝村，成立于2013年11月13日，是一個以牧草種植、奶山羊養(yǎng)殖、糞污集中處理，羊奶加工、銷售、奶山羊技術研究為一體的畜牧（奶山羊）科技型企業(yè)。公司由奶山羊養(yǎng)殖2處基地、糞污集中處理基地、河南奶山羊工程技術研究中心等3部分組成；目前用工人數(shù)12人。其中：養(yǎng)殖基地占地300多畝，建有標準化圈舍18棟，存欄奶山羊1380余只，日產(chǎn)鮮奶2000斤，年加工有機肥2000噸；河南省奶山羊工程技術研究中心是河南省目前唯一的奶山羊省級技術平臺；建成了3條巴氏低溫羊奶生產(chǎn)線，年加工能力3000噸，是河南省首家獲得河南省工信廳核準建設羊奶乳品加工企業(yè)。2023年實際加工羊奶550噸，加工產(chǎn)值500多萬元。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型經(jīng)驗和做法

公司采用了“種、養(yǎng)、加、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。示范種植青儲玉米、黑麥草、飼料油菜等優(yōu)質(zhì)牧草，帶動農(nóng)戶參與，保障優(yōu)質(zhì)飼草供應，提高農(nóng)民收入；科學飼養(yǎng)奶山羊，引進先進技術在生產(chǎn)中的推廣運用。擁有自建羊奶加工廠和銷售隊伍。

（二）創(chuàng)新點

1、中醫(yī)農(nóng)業(yè)奶山羊養(yǎng)殖模式，促進了奶山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。科學添加了山茱萸、益母草、菊花、元參、連翹、金銀花、蒲公英和魚腥草等藥用植物以及香菇。對羊群起到保健強體預防疾病、改善提高羊奶品質(zhì)的效果。此項技術列入了國家“秦巴山區(qū)奶山羊產(chǎn)業(yè)及羊乳新產(chǎn)品加工關鍵技術研究示范”項目。

2、先進的低溫無添加加工工藝。為保障羊奶中有益活性因子損失，采用巴氏低溫滅菌的生產(chǎn)工藝，加工的羊奶營養(yǎng)損失不足5%。在全部生產(chǎn)過程不需營養(yǎng)均衡的調(diào)制，完全依靠在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的營養(yǎng)控制達到羊奶營養(yǎng)的均衡，加工完成的羊奶產(chǎn)品，達到100%純天然無添加，此項技術在全國羊奶行業(yè)處于領先。

（三）效益評價

全產(chǎn)業(yè)鏈建設是奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。西峽縣奶山羊產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的建設是必經(jīng)之路。在發(fā)展過程解決眾多的障礙，取得了一系列的經(jīng)驗和教訓；形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。

三、推廣應用

發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖，開發(fā)生產(chǎn)羊乳制品，促進三產(chǎn)融合發(fā)展。挖掘奶羊產(chǎn)業(yè)的新功能，引導羊乳品加工企業(yè)廣泛宣傳羊奶的營養(yǎng)價值，積極開發(fā)羊奶酪、功能羊奶粉等高附加值的產(chǎn)品，占領市場至高點。奶羊場和羊奶加工廠要植入科普、研學、休閑觀光等功能，讓消費者走進羊場、乳品加工廠，進一步了解羊奶、消費羊奶，并成為羊奶消費的主力軍，促進奶羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

案例七

商丘民權鼎泰養(yǎng)殖有限公司

一、公司簡介

民權鼎泰養(yǎng)殖有限公司（鼎泰牧業(yè)）成立于2006年，位于民權縣王莊寨鎮(zhèn)劉莊村，此處遠離污染，環(huán)境優(yōu)雅，“鼎泰牧業(yè)”是集奶牛養(yǎng)殖、鮮奶銷售加工為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化重點龍頭企業(yè)，占地面積180畝，總投資5000萬元，現(xiàn)有良種荷斯坦奶牛560頭。日產(chǎn)鮮奶5噸，其中巴氏鮮奶3.5噸，并配有自動化標準牛舍12余棟，大型青貯池2座，進口以色列“阿菲金”快放式擠奶機一套，牛奶保鮮罐2臺，以及獸醫(yī)室、配種室、辦公室和其它養(yǎng)殖設施，公司經(jīng)濟力量雄厚，管理規(guī)范，擁有高素質(zhì)的技術人才隊伍，并常年聘請“科迪”集團、山東銀香集團及河南農(nóng)大專家教師為技術顧問，與科迪集團簽訂了鮮奶銷售合同，公司多次被商丘市委、市政府評為“信得過的企業(yè)”，產(chǎn)品被評為“商丘市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，在此基礎上本著服務家鄉(xiāng)人民的理念，讓家鄉(xiāng)人民喝上放心奶、當日奶。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

（一）典型做法和經(jīng)驗

1、管理好牧場，保證優(yōu)質(zhì)奶源。狠抓牧場、運輸、貯存、生產(chǎn)與銷售等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，不斷深化公司質(zhì)量安全管理細節(jié)，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。牧場管理從種好牧草、養(yǎng)好奶牛開始，確保了源頭的優(yōu)質(zhì)。選擇優(yōu)質(zhì)牧草是生產(chǎn)高品質(zhì)奶源產(chǎn)品質(zhì)量的保證。目前我公司租賃土地350畝專門種植優(yōu)質(zhì)苜蓿草，保證無污染、無公害和粗飼料穩(wěn)定供應。

2、嚴守質(zhì)量關，保證乳品質(zhì)量安全與新鮮。公司于2022年新引進一套全自動殺菌、包裝、清潔為一體的巴氏鮮奶生產(chǎn)線，并取得工商營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)日產(chǎn)巴氏鮮奶3.5噸，現(xiàn)釀鮮奶送往民權周邊學校以及寧陵、曹縣部分單位和小區(qū)，服務于家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親。完善公司管理制度，制定了嚴格的生產(chǎn)工藝流程，為上崗員工進行崗前培訓，在生產(chǎn)加工過程中，嚴格執(zhí)行標準，做好產(chǎn)品留樣，確保了巴氏鮮奶的質(zhì)量安全與新鮮，真正做到了天天鮮、天天純、天天喝。

3、拓展市場渠道，實現(xiàn)區(qū)域覆蓋。大力開拓消費市場，持之以恒走直營店經(jīng)營模式，將市場牢牢掌握在公司手里，產(chǎn)品由公司統(tǒng)一加工，定時配送。為使鮮活健康的巴氏奶惠及學生，公司同縣教體局、食藥監(jiān)局多方聯(lián)合，組織學生家長現(xiàn)場參觀考察，得到了家長及師生的認可和好評。目前所產(chǎn)巴氏鮮奶作為低溫奶入校，供周邊三縣多個學校和社區(qū)近3.2萬人飲用。

（二）創(chuàng)新點

1、改變傳統(tǒng)的鮮奶吧各自加工的習慣，由公司統(tǒng)一加工，統(tǒng)一檢測與化驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全，最終統(tǒng)一配送至學校與社區(qū)。

2、堅持以實體店為主體，以線上營銷為載體，以體驗式消費為抓手，推動三位一體的營銷模式。

3、踐行“晨擠早加工，餐飲在當天”的承諾，讓居民和學生喝到的每一杯鮮奶，真正達到了天天鮮，天天純，天天喝的條件。

（三）效果評價

創(chuàng)新加工模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了產(chǎn)業(yè)收入，提高了經(jīng)濟效益，為鮮奶產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展注入了新的活力，也為消費者喝上營養(yǎng)、安全、鮮活牛奶提供了便捷有效的途徑。緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，吸納周邊脫貧戶635戶，帶動脫貧戶切實增加收入，實現(xiàn)了社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收。

三、推廣應用

通過總結(jié)多年來的巴氏鮮奶加工營銷實踐，有以下經(jīng)驗體會：一是要想做好鮮奶生產(chǎn)，首先要養(yǎng)好牛，只有養(yǎng)好牛，才能產(chǎn)好奶，因為微生物指標高會影響殺菌溫度，體細胞高會影響巴氏奶口感。二是要建高標準巴氏奶生產(chǎn)線，雖然投入大，但質(zhì)量有保障，為今后拓展服務和創(chuàng)立區(qū)域品牌奠定基礎。三是匯集資源，力爭各級政府和行業(yè)管理部門的支持。四是提高員工素質(zhì)，強化責任意識，明確分工，按勞分配，激發(fā)員工積極性。