兒童期是生長發(fā)育的關鍵時期，這一時期的胃腸道、大腦及免疫系統(tǒng)均處于發(fā)育和成熟期，良好、均衡的營養(yǎng)是保證兒童健康的必須條件。在當前爆發(fā)的新冠肺炎中兒童為易感人群，中國疾病預防控制中心婦幼保健中心編撰的《孕產(chǎn)婦和兒童新冠肺炎防控手冊（漫畫版）》中特別指出孕產(chǎn)婦和兒童是新冠肺炎防控的重點人群。在防疫工作中，除了加強隔離防護，做好個人衛(wèi)生措施外，營養(yǎng)和膳食是改善個人營養(yǎng)狀況、增強抵抗力的重要基礎。中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會組織專家研究并提出婦幼人群（孕婦、乳母和0-6歲兒童）居家膳食/喂養(yǎng)指導建議，指出“奶類是兒童膳食的重要組成部分，建議優(yōu)先選擇營養(yǎng)強化的嬰幼兒配方奶或強化維生素A、D等營養(yǎng)素的兒童牛奶。普通液體牛奶、普通全脂奶粉也可選擇?！?

那么這些乳制品對兒童的健康有哪些益處呢？

牛奶或普通全脂奶粉為兒童生長發(fā)育提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的鈣。乳蛋白在牛奶中的含量為3.0%-3.5%，其在人體中的消化吸收率高，與其他植物蛋白相比具有更高的生物價值，同時包含人體必需的8種氨基酸，可滿足生長發(fā)育旺盛的兒童期機體對蛋白質(zhì)的需求；同時，牛奶中鈣含量可達120mg/100mL，多以酪蛋白鈣的形式存在，鈣磷比為1.4:1，且牛奶中的維生素D和乳糖均有助于鈣的吸收，因此牛奶為鈣的良好來源，牛奶的攝入可促進兒童期骨骼發(fā)育。

兒童強化牛奶通常包括強化維生素A/D，DHA，益生元等功能成分。除了具備牛奶的天然功能屬性外，強化營養(yǎng)素還可進一步促進兒童生理功能發(fā)育。例如強化維生素A可促進視覺功能發(fā)育；維生素D可維持血鈣和磷的比例；DHA是大腦和眼部中的一種主要結構性脂肪酸，有利于中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、智力和認知能力的發(fā)育；益生元具有調(diào)節(jié)腸道菌群，促進腸道免疫系統(tǒng)發(fā)育等有助于腸道健康的作用。

嬰幼兒配方奶粉通常是以牛乳或羊乳為基礎，通過添加蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等宏量營養(yǎng)素，礦物質(zhì)、維生素等微量營養(yǎng)素，以及其它具有生物活性的微量功能成分而制成的可替代母乳的嬰幼兒食品。對于母乳不足或無法獲得母乳的嬰幼兒，配方奶粉是其不二選擇。配方奶粉不僅可滿足嬰幼兒的基本生長發(fā)育需求，其中強化的多種功能成分還可進一步促進嬰幼兒胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。對于飲食不均衡的兒童建議優(yōu)選營養(yǎng)全面的配方奶粉。

主要參考文獻

1.孕產(chǎn)婦和兒童新冠肺炎防控手冊（漫畫版）

2.新冠肺炎防控期間營養(yǎng)膳食指導（漫畫版）

3.婦幼人群（孕婦、乳母和0-6歲兒童）居家膳食/喂養(yǎng)指導建議

4.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013版

(作者:蒙牛營養(yǎng)研究院 李菊芳)