母豬纖維營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展

吳德教授 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

丹麥優(yōu)秀豬場(chǎng)(10%)的PSY已接近40頭,我們與之差距還有很大，原因在于品種選育、營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理、疾病防控等方面存在不足。妊娠母豬的受胎率、早期胚胎成活是決定繁殖效率的根本原因。吳教授在母豬繁殖力方面做了大量的研究。

通過(guò)歸納總結(jié)2006~2015 年發(fā)表于國(guó)際主流雜志(Journal of Animal Science)的研究報(bào)道，發(fā)現(xiàn)北美與歐洲地區(qū)母豬飼糧配方含有相近的碳水化合物總量，但歐洲母豬飼糧中性洗滌纖維(NDF)比北美高35.7%，可溶性纖維含量比北美高90%，可溶性+ 不溶性纖維總量比北美高20.4%，暗示除了品種選育的因素之外，飼糧碳水化合物組成的差異可能是導(dǎo)致歐洲母豬年提供斷奶仔豬數(shù)顯著高于北美(丹麥28~30頭，美國(guó)24~26 頭)的重要原因之一。此外，為了維持體況和控制體增重對(duì)母豬進(jìn)行能量限飼時(shí)，母豬發(fā)生的刻板、躁動(dòng)和攻擊行為可通過(guò)增加日糧纖維的攝入而得到緩解。添加日糧纖維可以降低飼料能量密度，從而在不增加能量供給的情況下加大采食量，進(jìn)而增加飽腹感，減少侵略行為。

Sapkota 等(2016)研究發(fā)現(xiàn)添加纖維(大豆殼)可在不影響母豬生產(chǎn)性能的前提下，通過(guò)降低攻擊行為增加飽腹感來(lái)改善母豬福利。Feyera等(2017)研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠最后2 周增加日糧纖維水平可以降低死胎率、初生仔豬死亡率、以及哺乳期低活力仔豬和腹瀉仔豬的死亡率。Tan 等(2017)考察了不同發(fā)酵特性的可溶性纖維對(duì)連續(xù)兩胎次母豬采食量的影響，研究結(jié)果表明，魔芋粉具有較高的發(fā)酵能力，可以通過(guò)提高胰島素敏感性提高哺乳期采食量，并改善母豬在第二個(gè)繁殖周期的繁殖性能。Zhou 等(2017)研究發(fā)現(xiàn)母豬妊娠期添加1.5% 的菊粉通過(guò)腸道微生物的改變來(lái)調(diào)控母豬體重增長(zhǎng)、代謝和炎癥狀態(tài)和新生仔豬BMI 指數(shù)。通過(guò)解析不同生理階段母豬的腸道微生物組成發(fā)現(xiàn)，圍產(chǎn)期妊娠母豬處于分解代謝，其能量損失和炎癥反應(yīng)增加。Zhou 等(2018)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，妊娠期添加菊粉可以改善母體糖脂代謝，提高新生仔豬生長(zhǎng)性能，且在高脂日糧飼喂母豬上表現(xiàn)更為明顯，分析原因可能是由于菊粉發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸(SCFA)所引起的代謝效應(yīng)所致。

日糧纖維的定義：擁有3個(gè)以上糖單位，且不能夠被腸道分泌消化酶所消化、降解、吸收的碳水化合物。研究發(fā)現(xiàn)，根據(jù)可溶與不可溶特性更容易區(qū)分纖維對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響

1、不同纖維來(lái)源及水平的纖維對(duì)體外吸水力及膨脹力之間的相關(guān)性

使用不同來(lái)源和水平纖維替代基礎(chǔ)日糧部分原料后，膨脹力和系水力都顯著增加

纖維中SDF含量是增加吸水力和膨脹力的關(guān)鍵因素

體外消化方法(傳統(tǒng)方法、胃消化法、前腸消化法)中，體外消化法更能體現(xiàn)纖維理化特性

后備母豬纖維營(yíng)養(yǎng)研究

高纖維攝入增加了后備母豬卵巢小卵泡數(shù)量

增加纖維水平有利于后備母豬的卵巢發(fā)育

高纖維水平增加了子宮角長(zhǎng)度及重量，促進(jìn)了繁殖器官的發(fā)育

高纖維攝入提高了卵母細(xì)胞成熟

高纖維攝入改變了腸道微生物組成，顯著增加了乳桿菌屬，普氏菌屬以及理研菌屬等產(chǎn)SCFAs相關(guān)的微生物的數(shù)量

2、可溶性纖維對(duì)后備母豬初情啟動(dòng)的影響

等能情況下，高脂日糧中提高可溶性日糧纖維更有利于初情啟動(dòng)。

3、日糧纖維與能量互作對(duì)后備母豬卵泡發(fā)育和卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響

高能攝入的后備母豬發(fā)情日齡提前, 纖維效應(yīng)不顯著

高能量水平增加了大卵泡的數(shù)量，將會(huì)使得排卵數(shù)增加

高能飼糧顯著增加有腔卵泡的閉鎖，高纖維緩解高能日糧引起的卵泡閉鎖

4、纖維對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響

與大豆皮相比，甜菜渣作為纖維來(lái)源，顯著提高母豬產(chǎn)仔數(shù)

頭胎母豬飼喂低纖維有利于改善仔豬斷奶體重

經(jīng)產(chǎn)母豬：高纖維連續(xù)飼喂有利于改善斷奶仔豬數(shù)量，與降低了早期仔豬死亡率有關(guān)，母體高纖維降低弱小仔豬發(fā)生率，促進(jìn)內(nèi)臟器官發(fā)育

5、妊娠期不可溶/可溶性纖維比例對(duì)初產(chǎn)母豬連續(xù)三胎繁殖性能的影響

當(dāng)IDF:SDF=3.89時(shí)，母豬有更優(yōu)的繁殖成績(jī)和健康狀況，且后代抗氧化能力提高。

6、纖維與能量互作對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響

母豬妊娠飼糧添加1.5%菊粉，活產(chǎn)仔數(shù)有增加趨勢(shì)，胎盤重增加，母豬產(chǎn)程縮短

菊粉能降低弱小仔豬的發(fā)生率，改善初生仔豬的均勻度

母豬妊娠期添加菊粉降低180日齡育肥豬體脂率，增加瘦肉率

7、膳食纖維復(fù)合物對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響

膳食纖維復(fù)合物有增加活產(chǎn)仔數(shù)和初生體重 > 900g 仔豬數(shù)的趨勢(shì)。

日糧纖維來(lái)源、結(jié)構(gòu)及其與微生物的互作效應(yīng)對(duì)母豬的高效生產(chǎn)具有重要作用，但是目前對(duì)纖維的定義、物理、化學(xué)功能了解仍然不足。纖維來(lái)源廣泛，深入挖掘纖維的營(yíng)養(yǎng)功能對(duì)于改善養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益潛力巨大。