年初替代谷物原料的大量使用，當(dāng)時(shí)就擔(dān)憂飼料內(nèi)非淀粉多糖(NSP)含量的增加可能會(huì)引起更多的腸道健康問(wèn)題。

果不其然相比去年下半年，今年以來(lái)，發(fā)現(xiàn)雞豬的腹瀉率真的增加啦!

讓我們來(lái)看看是哪些因素引起的該現(xiàn)象?

其實(shí)，引起畜禽腹瀉的因素極為復(fù)雜，主要有傳染性因素、營(yíng)養(yǎng)性因素和飼養(yǎng)管理因素。

但是走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)引起今年畜禽腹瀉率增加主要有3個(gè)方面因素，除了上面所說(shuō)的替代谷物原料以外，還有添加劑使用問(wèn)題和生物安全問(wèn)題。

-01-飼料原料問(wèn)題

替代谷物原料的大量使用導(dǎo)致食糜粘度增加增加腸道炎癥風(fēng)險(xiǎn)

今年玉米價(jià)格持續(xù)高位，小麥、大麥、糙米等替代谷物原料在飼料配方中大比例使用。

相比玉米來(lái)說(shuō)，小麥等替代谷物原料中非淀粉多糖含量要比玉米高得多(見(jiàn)表1)。

表1 小麥和玉米中非淀粉多糖的含量(建明CLS，2020)

導(dǎo)致腸道內(nèi)食糜粘度增加，為腸道后端的產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌提供有利生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致腸道炎癥，從而出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。

主要替代物小麥內(nèi)嘔吐毒素含量普遍嚴(yán)重超標(biāo)易誘發(fā)壞死性腸炎

更可怕的是，經(jīng)建明CLS檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)很多玉米、小麥等飼料原料內(nèi)霉菌毒素含量嚴(yán)重超標(biāo)，尤其是小麥內(nèi)嘔吐毒素含量普遍嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重影響腸道上皮細(xì)胞的完整性(見(jiàn)圖1)，造成腸道炎癥，也易誘發(fā)壞死性腸炎的發(fā)生。

備注：B常規(guī)水平污染(DON 872 ppb，3ADON 18.7 ppb，ZEA 110 ppb，HT2 6.9 ppb);C嚴(yán)重污染(DON 4589 ppb，3ADON 100 ppb，ZEA 334 ppb，HT2 <5 ppb)

圖1 不同霉菌毒素污染水平對(duì)腸道健康的影響(Awad et al., 2011)

-02-添加劑使用問(wèn)題

以犧牲功能性添加劑來(lái)降低飼料成本導(dǎo)致腸道問(wèn)題增加

今年以來(lái)多畜種價(jià)格持續(xù)低迷，進(jìn)入長(zhǎng)時(shí)間深度虧損。

因此，很多企業(yè)為了優(yōu)化飼料成本，減少虧損，使用的原料更雜、營(yíng)養(yǎng)濃度更低、功能性添加劑更少，或在選擇功能性添加劑方面，尤其針對(duì)改善腸道健康的添加劑，過(guò)度看重處理成本，而忽略了產(chǎn)品本身的功能性。

比如在益生菌的選擇和使用，市場(chǎng)上益生菌類產(chǎn)品參差不齊，其功能性更加差異巨大，如何評(píng)估益生菌的效果就至關(guān)重要。

綜合評(píng)估才能篩選出優(yōu)秀的益生菌產(chǎn)品才能確保益生菌在腸道發(fā)揮穩(wěn)定高效的作用

益生菌作為當(dāng)下飼料替抗的核心產(chǎn)品之一，應(yīng)進(jìn)行綜合的評(píng)估。

首先要評(píng)估益生菌的殺菌效果(見(jiàn)圖2)。

圖2克洛生®(枯草芽孢桿菌PB6)和其他枯草芽孢桿菌對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌抑制效果比較(Patent No.: US 7,247,299 B2; 2007)

要通過(guò)實(shí)驗(yàn)室體外和動(dòng)物體內(nèi)的測(cè)試，明確對(duì)比不同益生菌對(duì)致病菌的抑制能力。

其次，益生菌必需具備穩(wěn)定的環(huán)境抗逆性表現(xiàn)，比如飼料生產(chǎn)中的高溫制粒、畜禽體內(nèi)胃酸、膽堿等理化條件對(duì)益生菌的影響。

同時(shí)也要評(píng)估與其他抗球蟲(chóng)藥、酸化劑及其它添加劑的兼容性情況。

從而確保益生菌在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮穩(wěn)定高效的效果。

-03- 生物安全問(wèn)題

生物安全的放松也是導(dǎo)致腹瀉的一個(gè)核心因素

當(dāng)下養(yǎng)殖端多畜種的持續(xù)虧損，尤其是黃雞和毛豬，已經(jīng)進(jìn)入深度虧損。

導(dǎo)致終端養(yǎng)殖場(chǎng)為了節(jié)約成本，進(jìn)行大量裁員，減少添加劑和疫苗用量，放松生物安全管理，導(dǎo)致畜禽更加容易引起腹瀉。

眾所周知，只有在動(dòng)物健康的情況下，才能使造肉成本最優(yōu)化。

身處替代谷物原料大量應(yīng)用時(shí)代，建議大家選擇優(yōu)秀的改善腸道健康的添加劑、做好原料品控，優(yōu)化農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理及生物安全等措施，才能比較有效地控制豬雞腹瀉。