養(yǎng)豬的幾項關(guān)鍵技術(shù)，“早期斷奶、凈污分離、全進全出、單向流動”早已為人所熟知，但如何真正做到凈污分離、全進全出，各個養(yǎng)殖場的理解并不一致，囿于條件限制，每位管理者都在給自己找理由，其實還是對“全進全出”沒有科學的理解?！叭M全出”本質(zhì)就是上一個批次飼養(yǎng)的豬只及其污染的環(huán)境與下一個批次飼養(yǎng)在同一個圈舍的豬只沒有任何聯(lián)系，這就要求上一個批次清空后的豬舍必須及時清空、沖洗、消毒、干燥，然后才能再進下一個批次的豬，整個清洗、消毒及空舍干燥的時間不得低于5天。今天就清潔及衛(wèi)生程序作介紹。

一、空欄的清潔消毒及檢查程序

1. 從豬舍移走所有的豬。

2. 移走舍內(nèi)所有的供應物品，飼料和那些經(jīng)過清潔可再利用的消耗物品。將膠鞋和工作服拿出去并徹底消毒。

3. 移走所有的可移動物品/設(shè)備（加熱器，儀器板，手推車、加熱燈等）并進行清潔和消毒。置于有明顯的清潔/污染區(qū)界限的陽光下進行有目的的干燥。不可移動的設(shè)備（如插座）可以在原地進行清潔和消毒，并貼上清潔人員的姓名和寫上清潔時的日期。

4. 使用大量的，高壓力的水將糞尿、污泥、飼料和殘留物從設(shè)備和溝槽中沖掉。

5.設(shè)備表面用去污劑至下而上來進行預浸泡。泡沫狀的去污劑可以與物品很好地接觸，而且很容易觀察哪些部分已經(jīng)浸泡到。

6. 高壓熱水從上到下沖洗。

7. 首先使用消毒劑至上而下消毒，負責消毒的負責人應該做好記錄指出哪些設(shè)備是清潔的，并登記和貼上標簽（姓名，日期，狀態(tài)）在入口處。

8. 使設(shè)備表面保持干燥。

9. 用“白手套”檢查法。檢查者做好記錄哪些通過檢查，哪些沒有通過，并登記和貼標簽在入口處。

10. 重新清潔并指定用發(fā)泡劑，重新清潔的小組負責人做好登記并貼標簽。

11. 二次使用消毒劑，做好記錄并貼標簽。

12. 使設(shè)備表面干燥。

13. 如果需要，重新檢查，登記和貼標簽。

14. 使用煙熏劑進行熏蒸，登記和貼標簽。

15. 重新進豬前應該清空飼料倉，進行清潔。只有新的供應物品和有合格標簽的設(shè)備才可以重新進入清潔的倉庫。

二、必須關(guān)注的幾個細節(jié)問題

1. PRRS 病毒可以在有水的情況下存活較長的時間，所以使設(shè)備保持干燥是非常重要的。在設(shè)備中的殘存的水是一個大問題，這些水必須被泵出和排走。

2. 所有的物品在潮濕的情況下都顯得很干凈，所以檢查設(shè)備是否干燥就顯得非常重要了，這樣可以確保所有的有機物質(zhì)都被清除掉了，因為這些有機物質(zhì)可以保護微生物來對抗消毒劑的消毒作用。干燥的水泥地實際上是可以殺滅許多病原體的。清潔是一種不可替代的好方法。

3. 母豬欄的坑凹處要徹底清潔。這種有缺陷的流水溝必須要立刻進行修補以便使之容易被清潔。長 年累月的積聚在坑凹處的殘留物往往會不利于清潔，所以這樣的坑凹處必須在容易清除的早期階段就進行清潔。這些問題的重要性必須在培訓會議上得到解決。

4. 長期未曾使用的走廊，辦公室和車間要用大量的清水清潔以便將那些積聚的物質(zhì)沖走。有些東西可以直接扔掉，而有些物品則需要徹底沖洗和消毒，貨架也應該清潔和消毒。在消毒后，如果可能的話，將物體表面進行油漆是非常有用的。

5. 消滅嚙齒類動物對于成功實施清群也是非常重要的。

6. 能否將清潔的和污染的東西（新的和舊的）分開是一個大的問題，要經(jīng)常性地關(guān)注和交流此類問題。要有一個主要的工作日志且必須每天記錄和更新，并分發(fā)給每一個人，以便人人都能意識到豬場當前所處的狀態(tài)。每一個設(shè)備和每一件物品都必須單獨貼上標簽，并指出何人用何種方法進行的清潔工作。

7. 每天都必須提出新問題并及時地向大家說明。

三、消毒劑

1. 消毒劑的濃度對于消毒效果來說是非常重要的。每一種消毒方法都有其合適的消毒濃度，使用罐裝的消毒溶液并用合適的濃度可以避免不正確的配比濃度，比起那些在使用時才監(jiān)測消毒劑濃度的方法，這是一種比較好的選擇。

2. 應該使用經(jīng)過科學驗證的消毒劑。使用消毒劑必須同時注意操作人員的安全。

3.使用甲醛熏蒸時要注意操作人員的安全。

四、嚴格區(qū)分凈-污區(qū)

1. 這是在理解和執(zhí)行起來都最為困難的一個過程，清潔相對容易理解得多，但將其分成兩個部分則涉及到更重大的人員和車流的改變。盡管如此，這個過程象清潔過程一樣重要，甚至更重要。任何員工的任何問題都必須在采取行動前就提出來，其中涉及清潔的問題，在早期的培訓課程中就要通過這些規(guī)程并且這些問題很重要。

2. 供應品的傳送必須重新運作，車間必須徹底地清潔并清理出去一些非必 需的物品。如果有些物品已經(jīng)從外面返回，則必須經(jīng)過處理，不能繼續(xù)使用（包括電機，加熱器等）。工作用的卡車也要進行清空、清潔和消毒。同時還要準備一間清潔的專用倉庫，直到整個清群工作結(jié)束，并且物品的運送也必須使用清潔的車輛。對員工安排工作要求要通過傳真或電話而不是通過人來通知。

3. 維護維修人員、車輛、工具、供應品必須區(qū)分為清潔的和污染的，人員也不能有交叉。任何工具和供應品在進入清潔區(qū)域前必須經(jīng)過清潔和消毒。將清潔的工具油漆成綠色則可以標識為只能在清潔區(qū)域使用，一旦某件工具被清潔后就不能再交叉使用。

4. 死豬的處置——進行化制是一種改善這種情況的好選擇。

5. 所有的交通工具——在清潔區(qū)和污染區(qū)兩邊進出被認為是對清潔區(qū)/污染區(qū)隔離方式的威脅，所有的傳輸物體都要列出一個清單（如燃料，嚙齒類動物和電工等）。并且要有一個各自單位的空置時間計劃。一般地，進入清潔區(qū)的物品必須在周末空置后，在星期一準備好，這種清單必須在本周的培訓會上提出來進行討論。

6. 運送飼料的卡車必須做到專用，確定其狀態(tài)是清潔的還是污染的。車輛的清洗和運輸線路選擇要根據(jù)飼料廠的情況來確定。

7. 跟蹤和了解每一個場區(qū)的狀態(tài)是非常關(guān)鍵的，一開始的任務清單對于豬場的每一步都是不可缺少的，保持這樣規(guī)范的日期記錄很重要。除此之外，每個地點和每件設(shè)備都必須在每一過程貼上標簽，以便于每個人進來時可以了解其狀態(tài)而不必去檢查日志文件。一個懸掛的標簽可以讓員工寫上他們要注意的事項。這些特殊的問題可以在員工討論時得到解決。

五、飲水

1.井水要經(jīng)過檢查以防止污染并盡可能加入氯制劑進行消毒。

2.沖洗用的貯水池內(nèi)的水在最初 90 天內(nèi)必須用新鮮的循環(huán)水，以防止污染。

六、嚙齒類動物的控制

1.當前所使用的嚙齒類動物的控制策略用于清群/建群是不適當?shù)?，剩余的鼠類照例可以將疾病帶到新的豬群，因此所有的嚙齒動物都必須被消滅掉。

2.專業(yè)的滅鼠藥物必須得到使用并確保該方法具備廣泛性。

3.滅鼠重點應集中在外圍，而在其內(nèi)部為了保持該程序的有效性必須使用新的殺鼠藥物。

4.必須從外部進行雜草控制和剪草以確保該程序的有效性，這很重要。

5.改善建筑物的防鼠措施也是必須的。

七、清群程序必需

清群和清理要迅速，并且涉及很多人和設(shè)備。如果組織和跟蹤得好的話，該過程將進展得有序和有效。提前找出問題和漏洞將有助于跟蹤，根據(jù)你的信息和預測， 檢查這些推薦措施并決定哪些在該系統(tǒng)內(nèi)能有效工作，哪些則無效。

（資料來源：美國明尼蘇達大學）