系列二：整個農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)面臨升級

規(guī)?；筠r(nóng)牧企業(yè)的投資導(dǎo)向長期主義，既包括資本和有形資源的投入，更要求時間精力的投入，而無論有形或無形的投入都應(yīng)堅持專業(yè)主義。

如果保持運作模式不變，企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)會遇到一個頂點，規(guī)?；倪呺H效應(yīng)隨之下降。突破這個頂點繼續(xù)放大規(guī)模效應(yīng)的方式就是突破原有的運作模式，自動化設(shè)施、管理體系、市場品牌的作用可以隨著規(guī)模擴大而放大，長期來看，在這些方面的投入可以帶來豐厚的回報。

_在生產(chǎn)端

隨著企業(yè)規(guī)?；l(fā)展，在精細化、自動化上的投入占比增加，整個成本結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而整體的成本會得到進一步壓降，也就是所謂的降本增效。以養(yǎng)豬行業(yè)為例，美國的規(guī)?；B(yǎng)殖程度是遠高于中國的，對比中國和美國的生豬養(yǎng)殖成本，水平和結(jié)構(gòu)均存在很大的差異。

整體來看，美國養(yǎng)殖成本低于中國，最主要體現(xiàn)在仔畜費用和飼料費用。美國從上個世紀 30 年代起即開始在生豬的育種技術(shù)方面進行研究，育種技術(shù)優(yōu)勢明顯，種群生產(chǎn)性能領(lǐng)先中國，使得美國仔畜生產(chǎn)成本較低。從MSY（頭均母豬年提供商品豬頭數(shù)）數(shù)據(jù)情況來看，2020年美國MSY水平達21.5頭，高出中國3.3頭，育種的領(lǐng)先也使得美國養(yǎng)殖料肉比處于較低水平。美國上游種植業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和高度規(guī)模化，使得原材料玉米及豆粕價格大幅低于中國，較低的原材料價格使得美國飼料成本遠遠領(lǐng)先于中國。

育種技術(shù)需要長期的積累，原材料等主要生產(chǎn)物資的價格也不是短期內(nèi)就能改變的，就國際形勢來看甚至還會不斷上漲。但我們并非對此束手無策。根據(jù)行業(yè)研究機構(gòu)的測算，PSY、飼料原料價格以及二元母豬價格這三個變量為影響斷奶仔豬成本的主要因素，影響成本邊際變化從大到小排序分別為PSY，引種母豬價格和飼料原材料價格。在飼料成本相同的情況下，PSY每提升一頭，頭均斷奶仔豬成本降低成本約11元。而在育肥階段，影響成本邊際變化最大的指標為料肉比，其次為飼料原材料成本和死亡率。在飼料價格同樣的情況下，育肥階段綜合料肉比每下降0.1，商品豬育肥頭均成本下降約40元，折合約0.35元/公斤。

PSY、料肉比、死亡率這些指標是可控的，觀察在經(jīng)營上表現(xiàn)優(yōu)異的養(yǎng)殖企業(yè)，無一不是在這些關(guān)鍵生產(chǎn)指標上下了大功夫。從養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)驗規(guī)律和原理來看，這些生產(chǎn)指標的背后涉及到的其實是養(yǎng)殖企業(yè)的管理水平和養(yǎng)殖觀念的問題，均需要養(yǎng)殖企業(yè)花費較長時間進行相關(guān)人才的培養(yǎng)、體系的打造和研發(fā)的投入，這些投入通過精細化的作業(yè)管理最終體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本的領(lǐng)先上。養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)模擴張的同時保持精細化管理較為困難，從過去幾年上市企業(yè)的公開披露來看，除了牧原股份、中糧等少數(shù)可以保持低成本高速擴張以外，大部分養(yǎng)殖企業(yè)隨著出欄規(guī)模的增長成本也隨之上升，或者處于低成本但規(guī)模低增長的狀態(tài)。背后的原因同企業(yè)的文化、員工激勵機制以及職業(yè)自我認同感息息相關(guān)，需要企業(yè)管理者花費較長時間打造，長期對于人才戰(zhàn)略的重視以及激勵機制的完善，才能夠在規(guī)模擴張的同時避免因管理導(dǎo)致的成本溢出。

在人工成本、折舊費用、防疫費用和其他費用上，中美的整體水平接近，但結(jié)構(gòu)差異很大。中國的人工成本明顯更高，而美國的折舊費用明顯更高，這是由于美國的自動化水平顯著高于中國，使用機器大量替代人工。對規(guī)?；髽I(yè)來講，自動化、數(shù)字化是必然的發(fā)展方向，所謂的精細化管理不能依賴于人的自覺和制度約束，機器和程序能準確落實絕大部分的精細管理要求，從而實現(xiàn)標準化的穩(wěn)定生產(chǎn)。而美式裝備反過來會倒逼整個組織的管理提升，如何用好先進的設(shè)備，把效果放大，這是擺在管理者和員工眼前的新問題。在飼料生產(chǎn)中，排產(chǎn)計劃的制訂至關(guān)重要，極大的影響了制造費用和生產(chǎn)效率，而這牽扯到銷售訂單管理、生產(chǎn)計劃管理、設(shè)備產(chǎn)線布局、多產(chǎn)線協(xié)同和原材料齊套管理，這就對整個管理體系和智慧化提出了更高的要求。

因此，規(guī)?；沟棉r(nóng)牧企業(yè)在生產(chǎn)端必須加大體系建設(shè)和自動化的投入，用自動化設(shè)備、程序、系統(tǒng)構(gòu)建新的生產(chǎn)力，通過管理體系的升級讓新的生產(chǎn)力有效運轉(zhuǎn)，以事業(yè)認同、有效激勵機制和人才隊伍建設(shè)不斷釋放生產(chǎn)力。

_ 在銷售端

隨著企業(yè)規(guī)模壯大，銷售費用率自然隨之降低，這背后是企業(yè)品牌和客戶粘性的作用。與此同時，我們認為農(nóng)牧企業(yè)還要繼續(xù)加大在品牌和服務(wù)上的投入，未來的市場競爭是模式、體系之間的競爭，更是客戶認知上的競爭。品牌方面要制定有效的推廣策略，充分利用好多種渠道組合，產(chǎn)品和服務(wù)的組合搭配也要更加精細化，不同檔次、定位的產(chǎn)品發(fā)揮不同的作用、打法，引流產(chǎn)品、盈利產(chǎn)品和基礎(chǔ)產(chǎn)品做到差異化考核。而服務(wù)體系的建設(shè)更是重中之重，短期內(nèi)服務(wù)本身不能帶來利潤，而是通過服務(wù)讓客戶接受新的模式，在新的模式之下客戶與企業(yè)共同成長，短期的投入帶來長期的回報。

隨著規(guī)模的擴大，農(nóng)牧企業(yè)的各類經(jīng)營行為也要著眼于長期主義。比如購置先進設(shè)備、儲備人才、升級管理體系，在投入的節(jié)奏上可以根據(jù)市場做適應(yīng)性的調(diào)整，但該有的投入一定必不可少。而且投入的不僅僅是資本和各種有形的資源，還包括了管理者的時間。一套好的設(shè)備，企業(yè)可以花錢買回來，但如何讓這套設(shè)備運轉(zhuǎn)的好、讓這個體系產(chǎn)生價值，必須要有額外的時間精力投入。企業(yè)花錢購買的是一個舞臺、環(huán)境，自己必須要成為主角，這遠比有形的投入要難得多，不要指望傻瓜式的投資，那種只會產(chǎn)生傻瓜式的結(jié)果。

長期主義體現(xiàn)為對一項事業(yè)的堅守，也體現(xiàn)為對行為和風險的可控，其要旨是摒棄機會主義，堅持專業(yè)主義。農(nóng)牧企業(yè)的投資要堅持專業(yè)化，就是要不斷提高標準化、精細化管理，放眼長遠布局升級企業(yè)體系，就是要在產(chǎn)業(yè)鏈中找到自己的長久價值。

實現(xiàn)專業(yè)主義首先要堅定信念，抵御各種誘惑。

大前研一的《專業(yè)主義》第一章開篇寫道：“專家要控制自己的情感，并靠理性而行動。他們不僅具備較強的專業(yè)知識和技能以及較強的理念，而且無一例外地以顧客為第一位，具有無窮的好奇心和永無止境的進取心，嚴格遵守紀律。以上條件全部具備的人才，我才把他們稱為專家?！?

其次，組織決策要具備專業(yè)精神。

農(nóng)牧企業(yè)切忌以“一言堂”凌駕于專業(yè)運作之上，切忌以一葉障目遮蔽發(fā)展的真相，切忌以獨斷專行代替以權(quán)力制衡為目標的公司治理。換言之，講專業(yè)的話、做專業(yè)的事、尊重專業(yè)的人、打造專業(yè)的團隊，理應(yīng)成為組織決策者在企業(yè)中所倡導(dǎo)的應(yīng)有風氣。而清晰明確的權(quán)責劃分和科學合理的決策機制，可以讓專業(yè)精神成為組織的專業(yè)能力。

再有，不斷打磨持續(xù)精進。

企業(yè)要鼓勵員工提高專業(yè)水平，經(jīng)營管理人員、技術(shù)人員、銷售人員、生產(chǎn)人員都應(yīng)該有自己的發(fā)揮空間，在考核指標上不要一刀切，更多的用好項目制和角色管理，建立導(dǎo)向?qū)I(yè)的激勵機制，讓組織形態(tài)有利于專業(yè)能力的發(fā)揮。