使用纖維是控制斷奶后腹瀉的一個(gè)好策略，但是什么類(lèi)型的纖維是有效的呢?

當(dāng)設(shè)計(jì)不含藥物水平氧化鋅的日糧時(shí)，維持仔豬腸道健康是主要目標(biāo)之一。消化障礙是斷奶后時(shí)期的常見(jiàn)問(wèn)題，主要與不受控制的蛋白質(zhì)發(fā)酵有關(guān)，影響有益菌和潛在致病菌之間的平衡，導(dǎo)致腸道生態(tài)失調(diào)和腹瀉。包含膳食纖維以及降低蛋白質(zhì)含量被認(rèn)為是控制斷奶后腹瀉的有效營(yíng)養(yǎng)策略。 纖維成分的多樣性和物理化學(xué)性質(zhì)的復(fù)雜性使得很難給纖維下一個(gè)恰當(dāng)?shù)亩x。許多原材料都可以被認(rèn)為是纖維的來(lái)源，盡管它們的效果直接取決于顆粒大小、溶解度、粘度、可發(fā)酵性和吸水能力。因此，它們?cè)谪i中的生理功能不容易預(yù)測(cè)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，膳食纖維由細(xì)胞壁成分組成，這些成分穿過(guò)胃腸道，不受酶水解的影響，直到它們到達(dá)大腸，在那里它們充當(dāng)微生物發(fā)酵的底物(Jha等人，2019年)。發(fā)酵終產(chǎn)物如揮發(fā)性脂肪酸(VFA):乙酸、丙酸、戊酸，尤其是丁酸，在胃腸功能的發(fā)育中起著重要作用。此外，它們可以提高營(yíng)養(yǎng)的消化率和吸收(Farré等人，2021)。纖維對(duì)VFA生產(chǎn)的影響可以通過(guò)纖維的可發(fā)酵部分產(chǎn)生，或者通過(guò)微生物群的變化產(chǎn)生，如圖1所示。

圖一。木質(zhì)纖維素內(nèi)含物對(duì)63日齡斷奶仔豬丁酸鹽產(chǎn)量(mM)的劑量依賴(lài)性影響P=0.001 SEM= 1.810。

不溶性纖維的發(fā)酵是適度的和長(zhǎng)期的，而可溶性來(lái)源發(fā)酵更快，產(chǎn)生更高水平的VFA (Jha等人，2019)。不溶性纖維為早期仔豬提供了更多的優(yōu)勢(shì)。以中等水平包含它可以維持生產(chǎn)指數(shù)，同時(shí)有利于腸道完整性(圖2席爾瓦-吉倫等人，2022年)。此外，它有助于控制斷奶后腹瀉的發(fā)病率(Kim等人，2008)。

圖二。A:不添加纖維(絨毛高度:538米)B:1%木質(zhì)纖維素(絨毛高度:616米)的斷奶仔豬十二指腸粘膜電鏡圖像。

在發(fā)酵前日糧中使用可溶性和快速發(fā)酵源時(shí)，觀察到了相反的效果(Molist等人，2014)。甜菜漿或柑橘漿等成分會(huì)增加腸道粘度，由于仔豬的消化能力有限，因此會(huì)減少攝入，改變腸道形態(tài)、養(yǎng)分消化率，并最終導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受損。然而，隨著日齡的增長(zhǎng)，這些不良影響會(huì)減少，因?yàn)閯?dòng)物的消化能力和微生物多樣性會(huì)發(fā)展，發(fā)酵能力會(huì)變得更有效。

另一方面，值得一提的是另一組纖維，如低聚糖(低聚果糖、GOS、莫斯、XOS)或菊粉，盡管它們是可溶的，但仍具有益生元活性，為選擇性生長(zhǎng)提供了底物乳酸菌和雙歧桿菌屬微生物群，以及限制病原體的增殖(Schokker等人，2018)。

斷奶后日糧設(shè)計(jì)基于減少蛋白質(zhì)含量和適當(dāng)選擇纖維成分是控制消化問(wèn)題的有效方法。不溶性和可溶性纖維源都對(duì)腸道形態(tài)和生理產(chǎn)生影響，例如微生物區(qū)系的調(diào)節(jié)。在斷奶后的前兩周，腸道健康最受益于喂食不溶性纖維源，可能伴有小比例的益生元纖維。另一方面，考慮到胃腸道的更大成熟度，只要使用不改變腸粘度的成分，在起始飲食中包含的可溶性和可發(fā)酵纖維可以更多。不溶性和益生元源的聯(lián)合給藥由于其協(xié)同活性而具有優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)發(fā)酵以促進(jìn)有益細(xì)菌的增殖，并增強(qiáng)控制斷奶后腹瀉所必需的屏障效應(yīng)。