摘要：蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中階段劃分較多，不同階段對(duì)石粉的添加量和粒度需求差異很大、而且石粉本身的品質(zhì)差異很大。

這些原因?qū)е率墼谶x擇和使用過(guò)程中出現(xiàn)諸多不合理的地方。石粉的不合理使用經(jīng)常造成諸如生長(zhǎng)育成雞骨骼發(fā)育不好、產(chǎn)蛋期腹瀉、蛋殼品質(zhì)不好等問(wèn)題，給蛋雞養(yǎng)殖業(yè)造成很大的損失。

本文如何正確使用石粉做一簡(jiǎn)要介紹，希望有助于石粉在蛋雞中的合理使用。

鈣在生物體內(nèi)有廣泛的作用：參與調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮、觸發(fā)肌肉收縮、促進(jìn)激素分泌、酶原激活等多種生理生化機(jī)能，同時(shí)還是構(gòu)建骨骼、牙齒和形成蛋殼的主要成分。

石粉以資源豐富、價(jià)格低、含鈣量高、穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)，一直是蛋雞飼料中補(bǔ)充鈣質(zhì)的主要來(lái)源。

實(shí)際上鈣的需要量和石粉的添加量直接相關(guān)，為了客戶更好的理解和敘述方便，本文中鈣的需要量就用石粉的添加量來(lái)替代。

1、石粉質(zhì)量?

添加石粉的目的是為蛋雞提供鈣源，因此鈣的含量是我們選擇石粉的基礎(chǔ)，通常我們要求石粉的含鈣量最低要在35%以上，優(yōu)質(zhì)石粉含鈣量達(dá)38%以上。

除關(guān)注主含量鈣之外，還需關(guān)注重金屬含量問(wèn)題，尤其是鉛的含量，石粉中鉛含量過(guò)高是引起蛋雞掉毛、蛋殼顏色發(fā)白的主要原因之一。

2、石粉顆粒度的選擇?

家禽消化系統(tǒng)的發(fā)育受飼料顆粒大小的影響，家禽采食較大顆粒的飼料能夠促進(jìn)肌胃的發(fā)育，增加腸道長(zhǎng)度和腸絨毛的高度。

理想的顆粒大小應(yīng)隨著雞喙、肌胃、腸道的發(fā)育而增加，因此，石粉的顆粒度也應(yīng)隨著日齡的增加而增加。為了便于石粉的使用，海蘭飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中將石粉按粒度大小分為兩類：0-2mm（小于10目）和2-4mm（5-10目）。

對(duì)于產(chǎn)蛋期的蛋雞，石粉的顆粒度除了考慮上述因素，還需要考慮粒度對(duì)蛋殼形成的影響。蛋殼主要是在夜晚無(wú)采食的時(shí)間內(nèi)形成，形成蛋殼所需的鈣源主要來(lái)自于消化道殘留石粉提供的鈣和髓骨分解產(chǎn)生的鈣，髓骨晚上分解的骨鈣需要在白天通過(guò)采食來(lái)補(bǔ)充。

石粉粒度越小其比表面積越大，與消化液中酸性物質(zhì)的接觸反應(yīng)的面積就大，其在消化道中的存留時(shí)間就短，因此過(guò)細(xì)的石粉不利于蛋殼的形成，產(chǎn)蛋期飼料中需要一定比例的大顆粒石粉。

在蛋雞的生理階段中，還有一個(gè)極為特殊的階段：蛋雞預(yù)產(chǎn)期。該階段是育成到產(chǎn)蛋的過(guò)渡階段，因此，石粉的顆粒度方面也應(yīng)有一個(gè)合理的過(guò)渡，這個(gè)合理過(guò)渡包括石粉粒度和石粉添加量?jī)蓚€(gè)方面。

綜上所述，石粉顆粒度在不同階段的大小可以參照海蘭蛋雞的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，具體見(jiàn)表1。

實(shí)際生產(chǎn)中，為了便于采購(gòu)和使用，可以參照在育雛生長(zhǎng)期采用40目左右的細(xì)石粉，在預(yù)產(chǎn)和產(chǎn)蛋期采用20混目的粗石粒（啥都有的）。

對(duì)于飼料企業(yè)或者加工能力強(qiáng)的養(yǎng)殖場(chǎng)在產(chǎn)蛋期可以采用10目的石和20混目石粉一起使用，比例各50%，更有助于提高蛋殼品質(zhì)。

表1：不同階段鈣質(zhì)顆粒大小

3、石粉添加量的問(wèn)題?

不合理的石粉添加量會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果，即使短時(shí)間的不合理添加也會(huì)對(duì)蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)無(wú)法彌補(bǔ)的損失。

3.1石粉添加量過(guò)大的危害

石粉價(jià)格便宜，而且有一部分養(yǎng)殖戶對(duì)石粉添加量過(guò)大所帶來(lái)的危害認(rèn)識(shí)不清，在養(yǎng)殖場(chǎng)層面往往會(huì)出現(xiàn)石粉過(guò)量添加的問(wèn)題，石粉添加量過(guò)大有以下危害。

①高鈣引起腎臟腎小管上皮細(xì)胞的廣泛性變性壞死造成腎臟疾病，尤其是在育雛育成期表現(xiàn)較為明顯。

②過(guò)高石粉影響磷和其它微量元素的利用，導(dǎo)致蛋殼品質(zhì)下降，表現(xiàn)為蛋殼發(fā)白、蛋殼表明不光滑。

③石粉添加量過(guò)大，影響配方空間造成其它營(yíng)養(yǎng)成分濃度下降，同時(shí)過(guò)高的石粉還影響適口性，導(dǎo)致采食量偏低，最終導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能下降，這種危害在夏季尤為明顯。

④育雛育成期石粉添加量過(guò)大，導(dǎo)致雞體對(duì)鈣的保留能力下降，這種變化會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋期蛋殼品質(zhì)不理想。

3.2石粉添加量不足的危害

刻意的減少石粉添加量的情況很少發(fā)生，石粉添加量不足（確切說(shuō)應(yīng)該是鈣含量不足）往往是由于石粉品質(zhì)不佳或者對(duì)產(chǎn)蛋期石粉需求量的變化不了解所造成的，石粉添加量不足的危害主要表現(xiàn)在以下方面。

①鈣是骨骼的主要組成成分，石粉添加不足導(dǎo)致骨骼變形，龍骨彎曲，嚴(yán)重是產(chǎn)生癱瘓，育雛育成期的這種影響會(huì)直接導(dǎo)致產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)降低。

②對(duì)于產(chǎn)蛋雞，尤其是產(chǎn)蛋后期的蛋雞，石粉添加量不足時(shí)往往引起蛋殼變薄、破蛋率增加，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)雞只癱瘓的現(xiàn)象。

3.3預(yù)產(chǎn)期石粉添加量的合理過(guò)渡

預(yù)產(chǎn)期是一個(gè)特殊階段，該階段蛋雞已達(dá)性成熟，雌激素分泌量開(kāi)始增加，髓質(zhì)骨快速發(fā)育，為產(chǎn)蛋做準(zhǔn)備，對(duì)鈣的需要量急劇增加。該階段石粉用量增加過(guò)慢或開(kāi)始增加石粉時(shí)間過(guò)晚，會(huì)引起髓質(zhì)骨發(fā)育不良，導(dǎo)致產(chǎn)蛋期蛋殼品質(zhì)不良和軟殼蛋比例增加；石粉增加過(guò)快或開(kāi)始增加時(shí)間過(guò)早，易導(dǎo)致腎臟受損，引起腹瀉，這種腹瀉可能會(huì)延續(xù)到整個(gè)產(chǎn)蛋期。

該階段要注意以下幾個(gè)問(wèn)題。

①開(kāi)始過(guò)渡時(shí)間：海蘭手冊(cè)規(guī)定該階段是105-119日齡為產(chǎn)前過(guò)渡期，即105天開(kāi)始過(guò)渡，14天內(nèi)過(guò)渡到產(chǎn)蛋期飼料。實(shí)際操作中要考慮雞群體重、雞舍類型等。對(duì)于密閉雞舍，體重達(dá)標(biāo)時(shí)，基本可以按該日期進(jìn)行過(guò)渡，若體重不達(dá)標(biāo)，要推遲增加光照的時(shí)間和是石粉添加的時(shí)間，等體重達(dá)標(biāo)之后，開(kāi)始增加石粉的用量；對(duì)于開(kāi)放雞舍，由于光照不可控，增加石粉的時(shí)機(jī)不好把握，原則上對(duì)于育成期（12-15周齡）處于7-12月份蛋雞，這段時(shí)間自然光逐漸縮短，一般不易出現(xiàn)提前開(kāi)產(chǎn)現(xiàn)象，體重達(dá)標(biāo)情況下，可以在105日齡開(kāi)始過(guò)渡，育成期處于其它月份的蛋雞易于出現(xiàn)提前開(kāi)產(chǎn)現(xiàn)象，這就給我們提出更大挑戰(zhàn)，要求我們更加注重育成雞的培育，爭(zhēng)取在100日齡達(dá)到開(kāi)產(chǎn)體重，提高開(kāi)始石粉添加量的過(guò)渡。

②石粉添加量增加的速度：育成期的石粉添加量基本在2%左右，故開(kāi)始過(guò)渡時(shí)石粉添加量直接提高到4%左右，以后結(jié)合實(shí)際產(chǎn)蛋情況，大概每5天增加2%的石粉用量，在產(chǎn)蛋率達(dá)5%時(shí)增加石粉用量到產(chǎn)蛋期的用量（根據(jù)不同廠家預(yù)混料的推薦用量添加，大概8-9%）。

3.4石粉在不同階段的推薦添加量

石粉的添加量各階段差異很大，無(wú)論是NRC標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都有明確的數(shù)據(jù)，尤其是海蘭褐殼蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)（2018版）在石粉的添加量方面的數(shù)據(jù)更加詳盡，見(jiàn)表2和表3。

表2：蛋雞育雛育成期鈣的需要量

表3：蛋雞產(chǎn)蛋期鈣的需要量

海蘭褐殼蛋雞有關(guān)于石粉的添加標(biāo)準(zhǔn)階段劃分較細(xì)，有助于實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和蛋雞生產(chǎn)性能的提高，但是對(duì)于目前國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)有一定的難度，原因有以下幾點(diǎn)。

①蛋雞品種較多，各品種之間對(duì)石粉的需要量不完全一致。

②很大一部分養(yǎng)殖企業(yè)還是以外購(gòu)飼料為主，階段劃分過(guò)細(xì)，不利于飼料企業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖戶的采購(gòu)。

③多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都是多批次多日齡的蛋雞同時(shí)飼養(yǎng)，過(guò)細(xì)的階段劃分對(duì)于飼料生產(chǎn)、運(yùn)輸和使用帶來(lái)很大的不便。

因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，飼料企業(yè)會(huì)參照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)縮減飼料品種，盡量平衡操作便利與營(yíng)養(yǎng)需求之間的關(guān)系，大多按表4所列的階段去調(diào)整石粉的用量。

表4：蛋雞各階段的石粉添加量

表4所列石粉在不同階段的添加量對(duì)于完全自配料客戶和飼料企業(yè)是一個(gè)參考量，按該數(shù)據(jù)執(zhí)行時(shí)需要滿足以下條件：

①石粉含鈣量在38%以上，低于38%時(shí)需要根據(jù)含鈣量調(diào)整其添加量。

②飼料中添加有高效的植酸酶，植酸酶不僅提高磷的利用率，同時(shí)也有助于提高石粉中鈣的利用率。

③飼料中的磷、維生素D3的添加量要滿足需要量。④飼料中代謝能值按《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2019年第30版》數(shù)據(jù)計(jì)算在2680kcal/kg時(shí)的推薦值。

目前，市場(chǎng)上使用大比例預(yù)混料（2-5%）的客戶較多，對(duì)于使用預(yù)混料的養(yǎng)殖戶，育雛、育成期預(yù)混料大多為5%的產(chǎn)品，基本都添加有滿足需要的石粉，客戶不需另行添加(個(gè)別廠家除外，注意使用說(shuō)明)；

對(duì)于產(chǎn)蛋期預(yù)混料，2-5%個(gè)比例產(chǎn)品均有使用，各廠家預(yù)混料本身是否添加有石粉或添加量是多少，各廠家差異很大，客戶需要按使用說(shuō)明中的推薦添加量添加即可，只是在石粉鈣含量低于36%和高溫季節(jié)，調(diào)高石粉0.5-1%的添加量，

使用預(yù)混料的客戶在預(yù)產(chǎn)期階段建議使用產(chǎn)蛋期預(yù)混料，石粉添加量依據(jù)3.3預(yù)產(chǎn)期石粉添加量的合理過(guò)渡章節(jié)所說(shuō)方法操作。

4、石粉的飼喂時(shí)間問(wèn)題?

在石粉的飼喂時(shí)間問(wèn)題，主要針對(duì)產(chǎn)蛋期的蛋雞而言。

依據(jù)蛋的形成時(shí)間推斷，蛋殼是在無(wú)光照的晚間形成，蛋殼的形成需要大量的鈣參與，如果在蛋殼形成時(shí)消化道中的石粉存留量大時(shí)，這些石粉中的鈣不需要經(jīng)過(guò)髓質(zhì)骨的轉(zhuǎn)化而直接用于蛋殼形成，有助于提高鈣的利用率。

因此，下午或晚間飼喂石粉含量高的飼料有助于提高蛋殼品質(zhì)。

實(shí)際生產(chǎn)也證明這種飼喂方法確實(shí)對(duì)改善蛋殼品質(zhì)有幫助，這方面很好的例證是：市場(chǎng)上曾經(jīng)推過(guò)產(chǎn)蛋期早晚分料飼喂的模式，即早晨飼喂能量、蛋白、氨基酸等含量高，石粉含量低的飼料，下午飼喂石粉含量高，其它養(yǎng)分含量低的飼料，確實(shí)對(duì)蛋殼有幫助。但是這種飼喂模式在集約化養(yǎng)殖中的應(yīng)用推廣不理想，主要原因是受養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)喂料系統(tǒng)所限，目前養(yǎng)殖企業(yè)的料塔都是一棟雞舍配備一個(gè)，無(wú)法解決兩中飼料交替使用的問(wèn)題。

對(duì)于石粉合理飼喂時(shí)間的問(wèn)題，筆者的理想狀態(tài)是以后規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)在料塔的設(shè)置上能否設(shè)置兩個(gè)來(lái)實(shí)現(xiàn)早晚分飼的問(wèn)題，是否有經(jīng)濟(jì)意義還需要試驗(yàn)去統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)性能提高帶來(lái)的收益和增加一個(gè)料塔的成本之間的關(guān)系。

5、小結(jié)?

最不受養(yǎng)殖戶重視的廉價(jià)石粉，對(duì)我們蛋雞養(yǎng)殖卻有著重要的意義，希望此文能給我們蛋雞養(yǎng)殖和飼料企業(yè)帶來(lái)一些啟示:重視石粉的品質(zhì)和石粉的添加問(wèn)題。