在仔豬斷奶后的1-2周，有一種病專挑“壯實(shí)仔”下手——大腸桿菌水腫病。它不像黃白痢那樣以腹瀉為主要特征，而是以突然發(fā)病、全身水腫和神經(jīng)癥狀為標(biāo)志，常常讓看起來(lái)健康的仔豬在短時(shí)間內(nèi)死亡，給豬場(chǎng)帶來(lái)措手不及的損失。讀懂其臨床與解剖特征，是阻斷死亡的關(guān)鍵。

一、臨床癥狀：“健壯仔”的突然垮掉與典型“腫”“癱”表現(xiàn)

大腸桿菌水腫病最“詭異”的一點(diǎn)是：體況越好、生長(zhǎng)越快的斷奶仔豬越易發(fā)病，10-30日齡尤其高發(fā)，一窩中往往先從最壯的仔豬開(kāi)始，像被“點(diǎn)名”一樣。其臨床癥狀可概括為“腫、癱、啞”三大核心表現(xiàn)。

水腫——從眼睛到全身的“膨脹預(yù)警”

病豬最早出現(xiàn)的是眼瞼水腫，像熬夜后的“腫眼泡”，嚴(yán)重時(shí)上下眼瞼粘在一起，眼睛只能睜開(kāi)一條縫，用手觸摸眼瞼，能感覺(jué)到柔軟的腫脹感，像里面注了水。隨后，頭部、額部、鼻部也會(huì)腫脹，有的仔豬整個(gè)臉變得圓滾滾，耳朵變厚，像被打腫了一樣；頸部、下頜甚至全身皮下都可能出現(xiàn)水腫，用手指按壓腫脹處，會(huì)留下一個(gè)緩慢恢復(fù)的小坑——這是典型的“壓痕水腫”。

神經(jīng)癥狀——從“醉漢”到“抽搐”的快速惡化

發(fā)病初期，病豬走路搖搖晃晃，像喝醉酒的人，步態(tài)不穩(wěn)，不愿走動(dòng)，強(qiáng)行驅(qū)趕時(shí)會(huì)東倒西歪，甚至撞墻。很快，神經(jīng)癥狀加重：有的原地轉(zhuǎn)圈，頭歪向一側(cè)，像在尋找什么；有的突然倒地，四肢伸直劃動(dòng)，像游泳一樣，身體抽搐，口吐白沫；更嚴(yán)重的會(huì)角弓反張，頭向后仰，四肢僵硬，眼睛緊閉，對(duì)外界刺激毫無(wú)反應(yīng)。這些癥狀是病菌產(chǎn)生的毒素引發(fā)腦水腫的結(jié)果，發(fā)作時(shí)病豬體溫一般正常，或僅輕微升高（40℃左右），這與其他發(fā)熱性神經(jīng)疾病不同。

其他特征——“沉默”的惡化信號(hào)

病豬發(fā)病后食欲驟降，甚至完全廢絕，嘴里流涎，叫聲變得嘶啞，像被砂紙磨過(guò)一樣；有的會(huì)出現(xiàn)嘔吐，吐出黃色黏液；呼吸起初正常，后期因喉頭水腫或肺水腫，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，像被掐住脖子一樣喘息。整個(gè)病程很短，從發(fā)病到死亡往往只有1-2天，最快的甚至在幾小時(shí)內(nèi)就突然死亡，死前常四肢劃動(dòng)、角弓反張。

二、解剖癥狀：胃壁水腫是“鐵證”，全身水腫成鏈條

解剖水腫病仔豬，最觸目的是全身多處水腫，而胃壁水腫是“標(biāo)志性證據(jù)”，如同疾病留下的“指紋”。

胃壁——水腫病的“診斷金標(biāo)準(zhǔn)”

打開(kāi)腹腔，胃大彎和賁門部的黏膜下層會(huì)出現(xiàn)明顯水腫，像夾了一層厚厚的透明膠凍，厚度可達(dá)1-2厘米，用刀切開(kāi)時(shí)，會(huì)有清亮的液體滲出，水腫層與正常組織界限分明，像在肉里嵌了一塊果凍。嚴(yán)重時(shí)，胃壁水腫會(huì)蔓延至胃底部，甚至導(dǎo)致胃壁增厚、變硬，失去彈性。這是大腸桿菌水腫病最獨(dú)特的病變，其他疾病幾乎不會(huì)出現(xiàn)。

腸系膜淋巴結(jié)——“水囊”般的腫脹

腸系膜淋巴結(jié)（尤其是胃附近、小腸系膜的淋巴結(jié)）腫大得像鴿子蛋，切面濕潤(rùn)，呈灰白色，輕輕擠壓會(huì)流出淡黃色液體，整個(gè)淋巴結(jié)像灌滿水的透明囊袋，質(zhì)地柔軟，用手一捏就會(huì)變形。這是病菌侵襲淋巴系統(tǒng)引發(fā)的急性炎癥反應(yīng)。

腦部——水腫壓迫的“扁平腦回”

打開(kāi)顱腔，可見(jiàn)腦膜充血、水腫，腦溝變淺，腦回變得扁平，像被水浸泡過(guò)的海綿，失去了正常的起伏。腦組織質(zhì)地變軟，切面濕潤(rùn)，有時(shí)可見(jiàn)針尖大的出血點(diǎn)——這正是引發(fā)神經(jīng)癥狀的“幕后推手”，水腫的腦組織壓迫神經(jīng)，導(dǎo)致共濟(jì)失調(diào)、抽搐等癥狀。

其他部位的水腫“鏈條”

喉頭和會(huì)厭軟骨黏膜常出現(xiàn)水腫，像增厚的海綿，嚴(yán)重時(shí)會(huì)堵塞呼吸道，這是病豬呼吸困難的原因；肺水腫時(shí)，肺臟體積增大，質(zhì)地變實(shí)，切開(kāi)有大量清亮液體流出；膽囊壁水腫增厚，像被水泡漲的紙；有的病例還會(huì)出現(xiàn)結(jié)腸漿膜、膀胱黏膜水腫，但這些都不如胃壁和淋巴結(jié)水腫典型。

此外，心臟、肝臟、腎臟等實(shí)質(zhì)器官一般無(wú)明顯病變，或僅有輕微充血，這與敗血癥類疾病的全身出血特征有明顯區(qū)別。

三、診斷與鑒別：抓住“胃壁水腫+神經(jīng)癥狀”的核心

水腫病的診斷并不復(fù)雜，結(jié)合斷奶后健壯仔豬突然發(fā)病、眼瞼/頭部水腫、神經(jīng)癥狀，再加上解剖時(shí)的胃壁和腸系膜淋巴結(jié)水腫，即可初步確診。但需與以下疾病仔細(xì)區(qū)分：

?鏈球菌性腦膜炎：同樣有神經(jīng)癥狀，但無(wú)胃壁和全身水腫，且常伴隨敗血癥（皮膚發(fā)紺、出血點(diǎn)）、關(guān)節(jié)腫脹，剖檢可見(jiàn)腦膜充血、腦脊液渾濁，能分離出鏈球菌。

?副豬嗜血桿菌?。河猩窠?jīng)癥狀和關(guān)節(jié)腫脹，但以纖維素性多漿膜炎（心包炎、胸膜炎等）為核心病變，無(wú)胃壁水腫，可通過(guò)多部位纖維素性滲出鑒別。

?豬瘟：雖可能有神經(jīng)癥狀，但會(huì)出現(xiàn)全身皮膚、內(nèi)臟廣泛出血，脾臟梗死，回盲瓣紐扣狀潰瘍等特征，且無(wú)水腫表現(xiàn)，抗生素治療無(wú)效。

?食鹽中毒：有神經(jīng)癥狀和嘔吐，但無(wú)胃壁水腫，且有過(guò)量攝入食鹽的病史，剖檢可見(jiàn)胃腸黏膜充血、出血，腦組織有嗜酸性粒細(xì)胞浸潤(rùn)。

實(shí)驗(yàn)室通過(guò)從胃壁水腫液、腸系膜淋巴結(jié)中分離出致病性大腸桿菌（如O139、O141等血清型），并檢測(cè)到志賀樣毒素，可最終確診。

四、防控要點(diǎn)：斷奶管理是“防線核心”

水腫病的防控，關(guān)鍵在減少斷奶應(yīng)激，阻斷病菌“乘虛而入”的機(jī)會(huì)，具體可從以下幾方面入手：

1.科學(xué)斷奶，降低應(yīng)激“閾值”

仔豬斷奶前3-5天逐步減少母乳攝入，增加飼料投喂，讓腸道適應(yīng)固體飼料；斷奶后1-2周內(nèi)不突然更換飼料，保持飼料配方穩(wěn)定，且蛋白質(zhì)含量不宜過(guò)高（不超過(guò)20%）——過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)在腸道發(fā)酵，促進(jìn)大腸桿菌繁殖。同時(shí)，保持圈舍溫度穩(wěn)定（22-25℃），避免溫差過(guò)大，分群時(shí)保持原窩仔豬同欄，減少打架應(yīng)激。

2.疫苗與腸道“調(diào)理”

仔豬斷奶前7-10天接種大腸桿菌水腫病滅活苗（針對(duì)當(dāng)?shù)亓餍醒逍停ㄟ^(guò)主動(dòng)免疫產(chǎn)生抗體；斷奶前后在飼料或飲水中添加益生菌（如乳酸菌、芽孢桿菌）、酶制劑，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制致病性大腸桿菌定植；適量補(bǔ)充維生素E和硒，增強(qiáng)仔豬免疫力。

3.環(huán)境“凈”化，切斷傳播鏈

產(chǎn)房和保育舍在仔豬進(jìn)入前徹底清洗消毒，地面、料槽用2%戊二醛或過(guò)氧乙酸噴灑，殺滅環(huán)境中的大腸桿菌；仔豬斷奶后每天清理糞便，保持欄舍干燥，避免糞便污染飼料和飲水——大腸桿菌主要通過(guò)“糞-口”傳播，干凈的環(huán)境是最好的“防火墻”。

4.發(fā)病后“快”字訣

發(fā)現(xiàn)病豬立即隔離，對(duì)同群豬用敏感抗生素（如慶大霉素、恩諾沙星、頭孢噻呋）預(yù)防，同時(shí)飲水中添加電解多維和葡萄糖，緩解應(yīng)激；病豬治療需“早”，可肌肉注射抗生素+地塞米松（減輕水腫），配合靜脈注射甘露醇（降低顱內(nèi)壓，緩解神經(jīng)癥狀），但晚期病例治療效果極差，需及時(shí)淘汰并無(wú)害化處理。

豬大腸桿菌水腫病雖來(lái)勢(shì)迅猛，但只要記住“壯仔斷奶后，腫眼加抽風(fēng)，胃壁有膠凍”的核心特征，做好斷奶期的精細(xì)化管理，就能有效降低風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)養(yǎng)豬人而言，關(guān)注斷奶仔豬的每一個(gè)“腫眼泡”和“步態(tài)不穩(wěn)”，就是在守護(hù)豬場(chǎng)的“未來(lái)生產(chǎn)力”。