低脂奶所含的脂肪約是正常奶的一半。很多人，尤其是女性，為了減肥會(huì)選擇飲用低脂奶，認(rèn)為它是全脂奶的健康替代食品。美國(guó)哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院最新發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》雜志上的研究表明，牛奶喝得多，患帕金森病風(fēng)險(xiǎn)高；喝低脂奶比正常牛奶更易患帕金森病。研究招募了12萬(wàn)名參與者，他們每?jī)赡晷枰瓿梢环萁】祮?wèn)卷，每4年完成一份膳食問(wèn)卷。在長(zhǎng)達(dá)25年的研究中，共有1036名參與者患上帕金森病。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，患帕金森病風(fēng)險(xiǎn)可能與牛奶攝入量有關(guān)，每天攝入3份（每份200毫升左右）以上牛奶的人患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)，比每天攝入少于1份奶制品的人高34%；每天飲用1份脫脂奶或低脂牛奶的人，與每周喝不到1杯的人相比，患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)增加39%。該研究還發(fā)現(xiàn)，冷凍酸奶也會(huì)增加患帕金森病風(fēng)險(xiǎn)，未發(fā)現(xiàn)喝全脂奶與帕金森之間存在關(guān)聯(lián)。

研究稱(chēng)，一方面，牛奶促進(jìn)尿酸通過(guò)腎臟排泄，可降低血尿酸水平。而很多研究證實(shí)，低尿酸水平與帕金森病的發(fā)病存在明確的相關(guān)性。另一方面，牛奶中含有的農(nóng)藥成分或神經(jīng)損傷毒素等物質(zhì)長(zhǎng)期堆積在體內(nèi)也會(huì)增加帕金森病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員建議，喝牛奶不要過(guò)量，應(yīng)盡量選擇全脂奶。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議，每天攝入液體奶300毫升即可。