近日，商報記者經(jīng)過一系列暗訪，發(fā)現(xiàn)在臨沂城西京滬高速公路附近有多處“泔水豬”養(yǎng)殖場。這些養(yǎng)殖場都有相同的特點：地點隱蔽，交通不便，生豬大多賣到外地。
現(xiàn)狀 “泔水豬”養(yǎng)殖場藏匿在樹林中
在知情人士的帶領(lǐng)下，沿著崎嶇不平的鄉(xiāng)間土路，記者來到臨沂城西京滬高速西側(cè)與化武路連接線交會附近的一處泔水豬養(yǎng)殖場集中地。
這個集中地比較隱蔽，旁邊有高大的楊樹遮擋，對面是一個水塘。還沒走近養(yǎng)殖場，一股難聞的氣味就撲鼻而來。從空心磚砌成的矮墻旁向里看，能看到院里堆著七八個藍(lán)色或黑色的泔水桶。
在某養(yǎng)豬場集中地，一輛裝滿泔水桶的單排貨車停在路旁。
在一家養(yǎng)殖場門口，記者看到大門緊閉，并用鐵鎖鎖住，里面隱約有人在走動，但敲了三四次大門，卻始終無人應(yīng)聲，也沒有人前來開門。就在記者打算離開時，大門旁邊側(cè)門走出一位中年男人，正提著桶向外倒水。記者急忙迎上前去，以在校大學(xué)生做社會調(diào)查的名義，與這位老板攀談起來。
這名自稱姓梁的老板比較謹(jǐn)慎，他一直“藏在”門內(nèi)說話，僅留了一道門縫。從門縫向里看，僅能看到一個疑似過濾泔水的大型過濾桶放在墻邊。開始時，梁老板說話遮遮掩掩，后來問到是否用“菜湯”養(yǎng)豬時，他也不避諱并且承認(rèn)。
隨后，記者又來到京滬高速公路旁的另一處養(yǎng)殖場，這里也是地處樹林深處、緊閉大門，一輛裝滿泔水桶的單排貨車停在養(yǎng)殖場外邊的路邊，泔水桶上有塑料布加蓋，防止被外人看到。
據(jù)附近村民介紹，附近有10余家類似的養(yǎng)殖場，分散在村落周邊。
在京滬高速公路旁的一處養(yǎng)殖場，每個豬欄里有六七頭豬。
算賬 泔水養(yǎng)豬成本低廉，生豬大多賣到外地
梁老板稱，他養(yǎng)殖了500余頭豬，大約1/3用飼料，2/3用泔水養(yǎng)豬?！帮暳咸F了，80斤就得花120塊錢。”梁老板說，豬小的時候還好一些，一只豬一天也就喂3斤左右的飼料。但隨著豬慢慢長大，飼料也在逐漸增多，一只豬一天需要飼料10斤左右。
梁老板坦言，如果光用飼料喂養(yǎng)的話，養(yǎng)殖成本太高。所以，泔水成了他們養(yǎng)豬的主要原料，一年購買泔水的費(fèi)用在2萬元左右。
記者粗略計算，一頭豬從出生到出欄，大約總共需要400斤—700斤飼料，按照1.5元/斤的飼料價格來算，一頭豬最低需要600元的飼料錢。梁老板的養(yǎng)殖場一年出欄2次，如果全部使用飼料養(yǎng)殖，需要花費(fèi)數(shù)十萬元。而換成泔水養(yǎng)殖后，有2/3的飼料被泔水代替，雖花費(fèi)2萬多元交給飯館，但成本一下子就下來了。
“現(xiàn)在大飯店的泔水已不讓收了，只能去一些小飯店收集，而且現(xiàn)在飯店的生意也不好做，收上來的泔水也越來越少，根本不夠豬吃的。所以，還得再添加些飼料進(jìn)行補(bǔ)充?！绷豪习逭f，他養(yǎng)的豬一般要養(yǎng)到300斤出欄，生豬大多賣到外地。
另一處泔水豬養(yǎng)殖場王姓養(yǎng)殖戶則稱，現(xiàn)在豬肉行情不好，再加上養(yǎng)殖場環(huán)保不達(dá)標(biāo)，已多次被鎮(zhèn)上的工作人員“勸離”，明年不一定干了。
王姓養(yǎng)殖戶還說，在她的養(yǎng)殖場周邊，大大小小有10余家像她家一樣的散戶，但目前幾乎都空著欄，主要是因為豬仔價格高，養(yǎng)殖成本高，而生豬的價格卻一般。所以，很多養(yǎng)殖戶待生豬出欄后就不敢貿(mào)然補(bǔ)欄，寧愿空欄已成很多散養(yǎng)戶的選擇。
路過養(yǎng)豬場得跑著走，多次反映無果
在一家泔水豬養(yǎng)殖場南側(cè)，一位姓孫的村民正在地里忙著給花生苗壓土。說起對面的養(yǎng)殖場，這位村民直搖頭，“太難聞了，我每次來地里都被熏得難受。”
他說，緊靠他家地的養(yǎng)殖場已有五六年，冬天還好一些，味道小一點；天熱時，臭味就一陣陣飄過來。附近的村民對此都很不滿，也曾經(jīng)多次向村里反映，但至今養(yǎng)殖場還是照樣養(yǎng)豬。
“你看看，養(yǎng)殖場旁邊有個水塘，以前我們直接喝水塘的水?，F(xiàn)在水塘里的水已經(jīng)變成了深綠色，我們只好在水塘邊打井取水?！睂O先生說，養(yǎng)殖場里飄出來的氣味不僅有豬大小便的氣味，還有餿了的飯菜味，很難聞，村民路過這里時，都跑著走。
其它養(yǎng)殖場附近的村民們也頗有意見。“你們看看，這些養(yǎng)殖場離村這么近，臭味順著風(fēng)就飄過來了，天天被熏得難受。”一位村民這樣說道。另一位村民接過話來，“不僅味道難聞，還容易滋生蚊蠅?？纯催@周邊這么多蒼蠅，都是從養(yǎng)殖場那邊飛過來的。有些養(yǎng)殖場不僅將收上來的泔水隨便存放，還將豬的糞便也隨便堆放，常常引得蚊蠅亂飛?！?/span>
說法查處泔水豬需要多部門協(xié)調(diào)
記者調(diào)查得知，有的泔水養(yǎng)豬場已存在多年，但一直沒有相關(guān)部門去查處。其實，在2014年施行的《山東省餐廚廢棄物管理辦法》第十八條中，已明確提出“任何單位和個人不得實施下列行為：以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品；使用未經(jīng)無害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；利用廢棄食用油脂生產(chǎn)食用油；其他利用餐廚廢棄物危害食品安全的行為?！?/span>
受訪專家和業(yè)內(nèi)人士均建議，要解決“泔水豬”問題，需要環(huán)保、食藥監(jiān)、畜牧、城管等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，形成高壓態(tài)勢，從各個環(huán)節(jié)切斷“泔水豬”利益鏈，從而保證餐廚廢棄物進(jìn)入正規(guī)收運(yùn)渠道。
同時，建議廣大餐飲企業(yè)強(qiáng)化餐飲廢棄物收運(yùn)正規(guī)化意識，讓有資質(zhì)的單位收運(yùn)、處置，確保市區(qū)餐廚廢棄物實現(xiàn)無害化處理和資源化利用。
名詞解釋泔水豬
“泔水豬”又稱為“餐廚垃圾豬”，是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾飼喂的豬。
這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無害化處理，直接喂豬，會造成豬長得慢，肉質(zhì)差，發(fā)病死淘率高等問題，并且易傳播疫病，對周邊環(huán)境也會產(chǎn)生惡劣影響。
編輯：劉金娥
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