“趕鴨子上架”，這在浙江一些蛋鴨飼養(yǎng)企業(yè)如今已成為現(xiàn)實(shí)。鴨子住進(jìn)棚舍，待在籠子里、架子上，徹底改變了在露天水體中放養(yǎng)鴨子的傳統(tǒng)模式，極大減輕了我省蛋鴨飼養(yǎng)業(yè)對(duì)水環(huán)境造成的污染壓力。
這一巨大的進(jìn)步，要?dú)w功于省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所盧立志研究員和他領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)。這位人稱(chēng)“鴨司令”的家禽專(zhuān)家不僅在國(guó)內(nèi)率先培育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、青殼率高的蛋鴨新品種“國(guó)紹Ⅰ號(hào)”，還開(kāi)發(fā)了網(wǎng)上飼養(yǎng)、籠養(yǎng)等環(huán)境友好的蛋鴨養(yǎng)殖新模式，為蛋鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開(kāi)出一條新路。19日“高產(chǎn)抗逆青殼蛋鴨配套系‘國(guó)紹I號(hào)’育成與推廣”獲得2016年度省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
我國(guó)蛋鴨的養(yǎng)殖和消費(fèi)量占全球總量約70，而浙江的蛋鴨種業(yè)又占了全國(guó)的大頭。我省蛋鴨種業(yè)的進(jìn)步，對(duì)提升全國(guó)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)性能、科技水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力十分重要。
盧立志團(tuán)隊(duì)潛心攻關(guān)10多年選育蛋鴨新品種，目標(biāo)就是要讓蛋鴨穩(wěn)定地產(chǎn)下盡可能多的青殼蛋。“買(mǎi)鴨蛋，中國(guó)消費(fèi)者就認(rèn)青殼蛋，這已經(jīng)成為一種習(xí)慣?！北R立志說(shuō)，“青殼蛋代表了巨大的市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)效益。”
市場(chǎng)對(duì)青殼蛋的追求自有其道理。與雞蛋多為生鮮食用不同，鴨蛋近九成是加工后食用的，如被做成咸鴨蛋、松花蛋等。加工廠(chǎng)特別看重鴨蛋的完好無(wú)損，因?yàn)闃O細(xì)小的裂紋也會(huì)造成鴨蛋在加工過(guò)程中變?yōu)閺U品或次品，有裂紋的原料鴨蛋往往會(huì)被半價(jià)處理掉。青殼蛋的平均厚度比白殼蛋高出40個(gè)微米，這就使其在生產(chǎn)、運(yùn)輸中的破損率降低10到15?！肮馐沁@一筆賬，青殼率的提升就能給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大效益。”
產(chǎn)蛋量、青殼率和抗逆性——在高溫等不適環(huán)境中仍能穩(wěn)定高產(chǎn)的能力，這3種性狀過(guò)去分散在不同的蛋鴨品種身上，你高我低，好像一個(gè)學(xué)生語(yǔ)文能得高分，數(shù)學(xué)就不行。盧立志團(tuán)隊(duì)綜合運(yùn)用傳統(tǒng)育種技術(shù)和分子育種技術(shù)，歷經(jīng)6個(gè)世代的選育，終于選拔出了“三科全能”的蛋鴨新品種 “國(guó)紹Ⅰ號(hào)”。這種蛋鴨年產(chǎn)蛋320多個(gè)，幾乎每天能下一個(gè)蛋；青殼率高達(dá)98.2，幾乎蛋蛋都是青殼蛋。同時(shí)，還提高了飼料轉(zhuǎn)化率——產(chǎn)蛋多，吃得反而少，進(jìn)一步節(jié)省成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。
過(guò)去，蛋鴨一直是露天放養(yǎng)，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題，蛋鴨本身也容易感染消化道細(xì)菌或病毒等。鴨蛋生產(chǎn)在這樣的環(huán)境里，食品安全也難以得到保證。我省實(shí)施“五水共治”，下重拳整治水環(huán)境后，傳統(tǒng)養(yǎng)鴨業(yè)已無(wú)法繼續(xù)發(fā)展。盧立志團(tuán)隊(duì)針對(duì)這一問(wèn)題，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)研發(fā)了蛋鴨籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)的技術(shù)。
在諸暨一家采用了蛋鴨養(yǎng)殖新技術(shù)的禽業(yè)企業(yè)，記者看到，蛋鴨現(xiàn)在和母雞一樣，待在干干凈凈的籠子里；或是待在與地面有一定的距離的平臺(tái)上，中間用網(wǎng)隔開(kāi)。“不靠水，也能養(yǎng)鴨子?！北R立志說(shuō)，籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)之后，產(chǎn)蛋率較傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法還提高了，而飼料用量則降低了。
據(jù)了解，“國(guó)紹I號(hào)”自2013年中試以來(lái)，該品種及相關(guān)技術(shù)在浙江、湖北等10多個(gè)省市得到應(yīng)用，已累計(jì)推廣父母代種鴨近300萬(wàn)只、商品蛋鴨750余萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值約13.5億元，新增效益超2億元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益顯著。
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