今日全國生豬均價為15.02元/公斤，較昨日豬價下跌0.02元/公斤，較上周豬價下跌0.04元/公斤，漲幅維持在0.01-0.11元/公斤，跌幅維持在0.01-0.11元/公斤。全國上漲地區(qū)較少，下跌地區(qū)較多。
2017年接近尾聲，豬肉價格漲勢未停歇，專業(yè)人士認(rèn)為，2018年一季度肉價仍將維持偏高位的震蕩格局。而據(jù)統(tǒng)計，全國生豬出欄價達(dá)到近7個月新高的7.53元/斤。隨著天氣轉(zhuǎn)冷、旺季到來、運輸困難，過去兩個月中，豬肉價格單邊反彈，12月之后價格呈現(xiàn)加速上行的態(tài)勢，從10月中旬的7元/斤以下的低位累計上漲了近10%的幅度。
近期生豬產(chǎn)業(yè)鏈的變動也使得豬肉價格維持高位。北方部分省份仍在進行豬欄改造，供應(yīng)量勢必減少。而且，2017年是國內(nèi)禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場整治的最后期限，今天離最后期限已不足半個月，近幾個月全國各地禁養(yǎng)區(qū)整治力度都在加大。報告顯示，全國禁養(yǎng)縣豬場關(guān)閉已達(dá)95%，并計劃在31日前達(dá)到100%。據(jù)測算，2016-2017年因為環(huán)保問題導(dǎo)致生豬存欄降幅在12-15%左右，對應(yīng)4000-5000萬頭左右。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，11月生豬存欄延續(xù)下降走勢，但降幅進一步所縮窄，而部分省市生豬監(jiān)測報告顯示11月底生豬存欄出現(xiàn)回升。近日全國生豬均價保持震蕩下跌走勢，中東部大范圍雨雪天氣或進一步影響出欄進度，降溫降雪天氣短期利好豬價。
從市場變化來看，未來影響生豬市場的主要因素有：
供應(yīng)：集中出欄風(fēng)險增強。據(jù)市場反饋，市場壓欄情緒濃厚，而現(xiàn)在對部分養(yǎng)殖戶來說已經(jīng)到了出欄的節(jié)骨眼時間，未來集中出欄的可能性將大幅增加。
需求：緩慢增長。消費整體仍在向好，季節(jié)性消費旺季給豬價形成持續(xù)支撐。從批發(fā)市場的數(shù)據(jù)來看，目前屠企-批發(fā)端的利潤持續(xù)保持往年同期水平，高肉價雖然未能保持住，但是整體看，肉價水平仍有所抬升。屠企為保持較好的利潤，預(yù)計備貨量將會持續(xù)增加。
“綜合供給端和需求端情況，近期豬肉價格上漲純屬季節(jié)性的，生豬價格進入下降通道的長期趨勢不會改變?！敝煸鲇陆ㄗh小規(guī)模養(yǎng)殖戶根據(jù)自身情況掌握好出欄和壓欄的靈活性，切勿過度壓欄。雖然豬肉價格在春節(jié)前期能保持漲勢，但是需要考慮近期飼料價格的行情，過度育肥將導(dǎo)致飼料成本大幅增加。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，體重超過250斤的生豬逐步出欄，低于230斤可考慮到月中或月末出欄，需警惕1月份豬價提前回落風(fēng)險。