“聽(tīng)音樂(lè)、吃百草、喝泉水，網(wǎng)上認(rèn)養(yǎng)，每頭豬還有自己的檔案，一頭豬還賣8888元!”什么豬這么了不得?沒(méi)錯(cuò)，這就是巴山青峪豬。
青峪豬是通江縣巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司聯(lián)合四川畜牧科學(xué)院養(yǎng)豬研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)精選的中國(guó)優(yōu)秀的地方豬種，其具有耐粗性好、適應(yīng)性強(qiáng)、雪花肉多、肉味香濃、口感細(xì)膩、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高特點(diǎn)。已獲國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證，更獲得了英國(guó)非政府組織CIWF(世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì))頒發(fā)的“金豬”獎(jiǎng)。
有機(jī)環(huán)境養(yǎng)殖 支持信息全程追溯
青峪豬分布于秦巴山區(qū)，具有5000多年的養(yǎng)殖歷史。2009年，巴山土豬董事長(zhǎng)張育賢率領(lǐng)一班人啟動(dòng)了養(yǎng)殖青峪豬的項(xiàng)目，逐漸發(fā)展壯大成今天全國(guó)最大的土豬基地。
“提供其有機(jī)飼料、有機(jī)牧場(chǎng)，嚴(yán)格有機(jī)屠宰、冷鏈物流等流程，為消費(fèi)者提供了一份綠色、有機(jī)的健康食物?！睆堄t曾經(jīng)動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)歷令其并不認(rèn)同在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生的藥物濫用和飼料使用添加劑。在巴山牧業(yè)的牧場(chǎng)，土豬實(shí)行360天以上的生態(tài)放牧，生活在“聽(tīng)音樂(lè)、吃百草、飲泉水、舔硒土”的環(huán)境中，飼料、牧場(chǎng)等都得到了有機(jī)認(rèn)證。
巴山土豬常務(wù)副總經(jīng)理劉建春介紹，土豬生病時(shí)，都采用的是隔離、中藥的治療方法。而今年是巴山牧業(yè)通過(guò)歐盟有機(jī)食品認(rèn)證的第5年、通過(guò)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證的第7年。
巴山土豬符合出欄標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)后，將經(jīng)過(guò)定時(shí)排酸24小時(shí)以上、預(yù)冷分割、氣調(diào)包裝、全程冷鏈等流程，確保豬肉擺上餐桌后保持原有的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。
劉建春介紹，公司的每頭土豬都有“身份證”，建有相應(yīng)的檔案，消費(fèi)者能夠通過(guò)二維碼追溯系統(tǒng)查看每頭土豬從商品信息、屠宰加工環(huán)節(jié)信息到種植養(yǎng)殖基地信息的產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程，讓消費(fèi)者吃得安全、放心。
吸納貧困戶參與養(yǎng)殖 發(fā)力“互聯(lián)網(wǎng)+”模式
在銷售模式上，巴山牧業(yè)主要采用的是年豬認(rèn)養(yǎng)的方式，消費(fèi)者能夠通過(guò)電話、郵件、微信的方式對(duì)每頭豬進(jìn)行認(rèn)養(yǎng)，并按照消費(fèi)者對(duì)土豬部位的要求進(jìn)行分割，在8次以內(nèi)向消費(fèi)者配送。
2015年，巴山牧業(yè)開(kāi)發(fā)了一款名為“巴山土豬”的APP，消費(fèi)者可在APP上完成認(rèn)養(yǎng)、購(gòu)買、信息追溯、下單等程序。劉建春表示，巴山牧業(yè)還將進(jìn)一步完善APP的功能，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)對(duì)土豬的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)收看到所認(rèn)養(yǎng)年豬的即時(shí)動(dòng)態(tài)。
2014年12月，巴山牧業(yè)的生豬肉及深加工肉制品在工行融E購(gòu)平臺(tái)開(kāi)展線上銷售，針對(duì)平臺(tái)上的優(yōu)質(zhì)客戶實(shí)施點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精準(zhǔn)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)了超百萬(wàn)的產(chǎn)值。
巴山牧業(yè)表示，將繼續(xù)在“互聯(lián)網(wǎng)+”上發(fā)力，讓大巴山深處的有機(jī)豬肉擺上更多家庭的餐桌。
2015年，巴山牧業(yè)借力于中國(guó)工商銀行的扶貧基金，與5個(gè)貧困村的超1000戶農(nóng)戶開(kāi)展了合作。公司向每戶農(nóng)戶提供2—10頭不等的土豬苗，在飼養(yǎng)過(guò)程中提供飼料、技術(shù)，為每頭豬配備相應(yīng)險(xiǎn)種，制定相應(yīng)的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)成的土豬進(jìn)行驗(yàn)收和保底價(jià)收購(gòu)。最終統(tǒng)一進(jìn)行品牌打造和銷路開(kāi)拓。
劉建春表示，巴山牧業(yè)作為企業(yè)將通過(guò)這種模式盡力為地方的產(chǎn)業(yè)扶貧出一份力量，今年已與1000多戶農(nóng)戶開(kāi)展了合作，預(yù)計(jì)明年將發(fā)展到4000戶到5000戶，使企業(yè)與當(dāng)?shù)乩习傩展餐赂弧?
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