今日全國(guó)生豬均價(jià)為15.02元/公斤，較昨日豬價(jià)下跌0.02元/公斤，較上周豬價(jià)下跌0.04元/公斤，漲幅維持在0.01-0.11元/公斤，跌幅維持在0.01-0.11元/公斤。全國(guó)上漲地區(qū)較少，下跌地區(qū)較多。
2017年接近尾聲，豬肉價(jià)格漲勢(shì)未停歇，專業(yè)人士認(rèn)為，2018年一季度肉價(jià)仍將維持偏高位的震蕩格局。而據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)生豬出欄價(jià)達(dá)到近7個(gè)月新高的7.53元/斤。隨著天氣轉(zhuǎn)冷、旺季到來(lái)、運(yùn)輸困難，過(guò)去兩個(gè)月中，豬肉價(jià)格單邊反彈，12月之后價(jià)格呈現(xiàn)加速上行的態(tài)勢(shì)，從10月中旬的7元/斤以下的低位累計(jì)上漲了近10%的幅度。
近期生豬產(chǎn)業(yè)鏈的變動(dòng)也使得豬肉價(jià)格維持高位。北方部分省份仍在進(jìn)行豬欄改造，供應(yīng)量勢(shì)必減少。而且，2017年是國(guó)內(nèi)禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)整治的最后期限，今天離最后期限已不足半個(gè)月，近幾個(gè)月全國(guó)各地禁養(yǎng)區(qū)整治力度都在加大。報(bào)告顯示，全國(guó)禁養(yǎng)縣豬場(chǎng)關(guān)閉已達(dá)95%，并計(jì)劃在31日前達(dá)到100%。據(jù)測(cè)算，2016-2017年因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題導(dǎo)致生豬存欄降幅在12-15%左右，對(duì)應(yīng)4000-5000萬(wàn)頭左右。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，11月生豬存欄延續(xù)下降走勢(shì)，但降幅進(jìn)一步所縮窄，而部分省市生豬監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示11月底生豬存欄出現(xiàn)回升。近日全國(guó)生豬均價(jià)保持震蕩下跌走勢(shì)，中東部大范圍雨雪天氣或進(jìn)一步影響出欄進(jìn)度，降溫降雪天氣短期利好豬價(jià)。
從市場(chǎng)變化來(lái)看，未來(lái)影響生豬市場(chǎng)的主要因素有：
供應(yīng)：集中出欄風(fēng)險(xiǎn)增強(qiáng)。據(jù)市場(chǎng)反饋，市場(chǎng)壓欄情緒濃厚，而現(xiàn)在對(duì)部分養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)已經(jīng)到了出欄的節(jié)骨眼時(shí)間，未來(lái)集中出欄的可能性將大幅增加。
需求：緩慢增長(zhǎng)。消費(fèi)整體仍在向好，季節(jié)性消費(fèi)旺季給豬價(jià)形成持續(xù)支撐。從批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前屠企-批發(fā)端的利潤(rùn)持續(xù)保持往年同期水平，高肉價(jià)雖然未能保持住，但是整體看，肉價(jià)水平仍有所抬升。屠企為保持較好的利潤(rùn)，預(yù)計(jì)備貨量將會(huì)持續(xù)增加。
“綜合供給端和需求端情況，近期豬肉價(jià)格上漲純屬季節(jié)性的，生豬價(jià)格進(jìn)入下降通道的長(zhǎng)期趨勢(shì)不會(huì)改變。”朱增勇建議小規(guī)模養(yǎng)殖戶根據(jù)自身情況掌握好出欄和壓欄的靈活性，切勿過(guò)度壓欄。雖然豬肉價(jià)格在春節(jié)前期能保持漲勢(shì)，但是需要考慮近期飼料價(jià)格的行情，過(guò)度育肥將導(dǎo)致飼料成本大幅增加。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，體重超過(guò)250斤的生豬逐步出欄，低于230斤可考慮到月中或月末出欄，需警惕1月份豬價(jià)提前回落風(fēng)險(xiǎn)。