2月1日，中原食品實驗室科學家大會暨漯河市創(chuàng)新發(fā)展大會舉行。中國工程院院士、省內(nèi)外首席科學家、崗位科學家等近百位專家學者齊聚漯河，圍繞所研究領(lǐng)域以及中原食品實驗室創(chuàng)新發(fā)展作報告，共商發(fā)展大計。

“‘匯集世界高科技，匯集世界新工藝’是雙匯名稱的詮釋。”河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司總裁馬相杰在發(fā)言時表示，雙匯的國際化發(fā)展之路，離不開科學技術(shù)的推動，離不開各級政府的支持。

馬相杰介紹，漯河是全國首家中國食品名城，去年漯河市主導建設(shè)中原食品實驗室，配置了一流的實驗設(shè)施，匯聚了國內(nèi)頂級的食品科研團隊，“我們相信，中原食品實驗室將成為漯河打造創(chuàng)新食品名城的最強助推器，也將成為具有國際競爭力的食品科技戰(zhàn)略高地?！?

據(jù)介紹，雙匯具有扎實的研發(fā)實力和基礎(chǔ)，建有國家級企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、省級技術(shù)創(chuàng)新中心等。核心研發(fā)團隊有200多人，先后主持或參與國家科技攻關(guān)項目6項，榮獲國家科技進步二等獎2項，省部級科技獎勵12項。

“十四五期間，雙匯將積極與中原食品實驗室緊密合作、深度合作?！瘪R相杰說，雙匯將堅持“實業(yè)+科技”發(fā)展戰(zhàn)略，加強在產(chǎn)業(yè)研究、技術(shù)改造、產(chǎn)品迭代、消費升級等方面的合作，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和品質(zhì)升級，引領(lǐng)肉類工業(yè)加速向產(chǎn)業(yè)化、多元化、國際化、現(xiàn)代化發(fā)展，推動食品產(chǎn)業(yè)升級。

雙匯將積極與中原食品實驗室聯(lián)合開展“卡脖子”技術(shù)專項研究，在耐熱型芽孢菌研究及安全性分析、預(yù)制菜風味保持及標準化生產(chǎn)技術(shù)研究等方面進行攻關(guān)。另外，雙匯將加快中原食品實驗室研究成果轉(zhuǎn)化，共建“中原食品實驗室—肉制品與預(yù)制菜成果轉(zhuǎn)化基地”，提升企業(yè)技術(shù)實力和市場競爭力。

據(jù)悉，中原食品實驗室于2022年9月正式掛牌運行，旨在聚焦食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的重大科技需求，立足“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”定位，構(gòu)建高端食品科學與技術(shù)創(chuàng)新平臺，支撐引領(lǐng)全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群邁向世界級，為打造“國人廚房”“世人餐桌”貢獻科技力量。