國際家禽公司Lohmann和安偉捷聯(lián)合蘇格蘭羅斯林研究院共同立項研究量化和提高蛋殼膜的質量。研究項目正在開發(fā)測量雞蛋中保護膜量的方法。

優(yōu)質蛋殼膜的好處

一些雞蛋的保護膜在防止雞蛋細菌感染方面要更勝一籌。研究表明，蛋殼膜好的雞蛋更不容易被大腸桿菌和其他微生物所感染。

遺傳因素影響薄膜質量

每只母雞的DNA型板的差異使得所產(chǎn)雞蛋蛋殼膜的質量各不相同，因此可以用能產(chǎn)出優(yōu)質蛋殼膜雞蛋的母雞進行繁殖，所產(chǎn)蛋能更好地防御細菌的感染。

將光線作為測量工具

羅斯林研究院的研究團隊與愛丁堡大學的化學家聯(lián)袂進行研究，希望將光線用作測量蛋殼膜質量的工具。

白色光由一系列的顏色組成，這些顏色可以被材料所吸收；白光針對不同的波長會產(chǎn)生反射。研究人員使用分光光度計測量了雞蛋的保護膜反射的白光的量。