大咖說預見未來
2020年,我國規(guī)?;翀龅钠骄鶈萎a已達8.3噸,比2015年提高了2.3 噸。隨著牛群規(guī)模越來越大,用傳統(tǒng)方法關注奶牛需求絕非易事,且困難重重。值得慶幸的是,牧業(yè)技術的發(fā)展帶來了許多數(shù)據化和智能化的管理方法,從而可以精準挖掘奶牛生產潛力。
今年2月發(fā)布的《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》也提到,支持養(yǎng)殖場開展“ 智慧牧場” 建設,推動基于物聯(lián)網、大數(shù)據技術的智能統(tǒng)計分析軟件終端在奶牛養(yǎng)殖中的應用,實現(xiàn)養(yǎng)殖管理數(shù)字化、智能化。如今,以奶業(yè)發(fā)展經驗來看,數(shù)字化的精準管理已經不是一種選擇,而是牧場面向未來發(fā)展必備的技能。
數(shù)字化是規(guī)模化牧場的未來
大咖說預見未來
韓春林:
幾乎所有大牧業(yè)的未來發(fā)展都會趨向于數(shù)智化
牧場的數(shù)智化發(fā)展,即結合了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式和現(xiàn)代發(fā)展的科技手段,把原來的生產要素用數(shù)字化的方式整合起來,最后達到智慧化的目的。
現(xiàn)代牧業(yè)(集團)有限公司副總裁韓春林曾指出,創(chuàng)建智慧化牧場并不是一個噱頭,也不是趕時髦,從現(xiàn)在來看這是一個必然,如果脫離這些科技手段,想要做大做強,可謂難上加難,因為越來越多的科技手段將會進入奶牛養(yǎng)殖業(yè)。
他認為,首先,牧場本身有數(shù)智方面的需求。牧場需要把信息進行及時的收集、掌握、分析,再反饋給管理者,以做出生產措施的相應調整;其次,數(shù)智化管理還可以幫助牧場在奶牛疾病爆發(fā)之前,及時揭發(fā)病牛,及時進行處置,以保證奶牛的產能不受太大影響。
數(shù)智化的進步為現(xiàn)代牧場的發(fā)展插上了一雙有力的翅膀。截至2021年底,現(xiàn)代牧業(yè)牛群數(shù)量已突破35萬頭,正處在精細化養(yǎng)殖到數(shù)智化養(yǎng)殖的過渡階段。未來,現(xiàn)代牧業(yè)將借助物聯(lián)網、圖像識別、大數(shù)據等現(xiàn)代化技術,加大科技投入,通過數(shù)智化轉型升級,全面實現(xiàn)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖中的數(shù)智化管理。力爭到2025年,實現(xiàn)“牛翻番、奶翻倍”,將企業(yè)打造成智慧、綠色、品牌、綜合牧場,推進行業(yè)的數(shù)智化升級轉型。
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李勝利:
牛場的未來數(shù)字化和可視化數(shù)據非常重要
數(shù)字化改變了人們的生產生活方式。大到“云逛街”“云購物”“云展覽”,小到在家門口用手機支付買上一份可口的煎餅果子,在線購物、在線金融、在線醫(yī)療給大家的生活帶來了便捷,也蘊生了對美好生活的很多向往,在數(shù)字生活上,中國是走在世界前列的。
國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學動物科技學院教授李勝利表示,數(shù)字化推動了奶業(yè)發(fā)展。
于消費者而言,可以讓消費者通過可追溯系統(tǒng)更好地了解我國奶業(yè)的生產現(xiàn)狀。未來,我們的消費者是“knowledgeable consumer”,即有知識的消費者,他們想知道一杯好牛奶是如何生產的?想知道奶牛吃得怎么樣,奶牛的食物是否安全?想知道奶牛有沒有遭受虐待,是不是心情愉快地在產奶?
于牧場而言,可以加強養(yǎng)殖端的現(xiàn)代化管理。牧場管理者每天打開電腦,通過數(shù)字化技術就知道今天該做什么。比如,通過生產數(shù)據報表,能了解今天要檢查哪頭牛的產后發(fā)情,哪頭牛要配種,哪頭牛要斷奶,哪些犢牛要稱重。再比如,打開運營數(shù)據報表,能了解昨天的生產成本、單產指標、牛奶質量等。
數(shù)字化技術還能實現(xiàn)牧場的遠程管理。計算機綜合數(shù)據處理系統(tǒng)能把每個牧場、每個單元的數(shù)據匯總成幾張報表,包括生產情況、單產情況、牛奶質量、飼料成本、犢牛情況、疾病情況、繁育情況等。擁有這些報表,即使場長不在場里,用手機端也可以隨時查看,在很遠的地方來指導生產;另外,牧場還能請專家檢查這些數(shù)據,通過觀看視頻進行遠程診斷,這些給牧場帶來的變化都是非常大的。
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馬翀:
數(shù)據是牧場管理的基礎抓手之一
有一句話叫,能度量才能管理。中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院大動物疾病診療中心主任、高級獸醫(yī)師馬翀表示,數(shù)據就是我們度量牧場管理狀況的尺子之一。
數(shù)字化管理實際上是牧場整體管理中的一部分,它可以應用于各個模塊。例如,一是判斷牛群的飼養(yǎng)管理狀況水平。在奶廳,我們可以采集牛的基本信息和牛奶基礎數(shù)據,根據這些指標的變化,來發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理上存在的問題。
二是揭發(fā)某些牛是否存在健康問題。如果所有牛病的數(shù)據能夠準確采集到,并使用統(tǒng)一的標準,牧場就可以知道哪個環(huán)節(jié)存在問題,這樣可以改善牧場的飼養(yǎng)管理,降低疾病的發(fā)病率。
三是判斷牧場的繁殖管理狀態(tài)。牧場有繁育的基礎數(shù)據,有些牧場的一些繁殖數(shù)據還需要手工錄入,但這些都能用來觀察繁殖問題。包括,對比不同公牛之間的差異,對比不同配種員之間的差異,甚至對比不同階段、不同月份之間的差異,根據這些繁育數(shù)據,也能發(fā)現(xiàn)背后存在的一些繁育問題。
數(shù)字化是機遇,也是挑戰(zhàn)
智慧牧場是牧場發(fā)展的終極目標。數(shù)智化的場景已經緩緩展開,那么,我們又該如何認知它?如何克服現(xiàn)存問題去運用好它?
對此,“大咖說”特邀專家們提出了兩個建議。
一是數(shù)智化管理要反饋到人員行為上。牧業(yè)管理也是全員崗位的綜合管理,哪個崗位都有它的價值,眾人拾柴火焰高,各崗位要形成更大的合力,在牧場才能有更好的表現(xiàn)。
韓春林介紹,目前,現(xiàn)代牧業(yè)在TMR飼喂、繁育領域、健康領域等方面都已經實現(xiàn)了基本的數(shù)智管理。下一步,在生產經營方面想要更加數(shù)智化,就需要與績效和人員表現(xiàn)建立連接,最終反饋到人員行為上。通過對行為的及時干預,確保員工操作成果能夠達到、甚至超過標準要求。這樣,整個團隊所爆發(fā)出的生產力能讓牧場的指標越來越好。
二是注意數(shù)據采集的規(guī)范性。萬丈高樓平地起。要想蓋更高的樓,地基一定要夯實,而數(shù)據就是牧場數(shù)字化發(fā)展的地基部分。
馬翀指出,現(xiàn)在最主要的問題是怎樣能夠保證數(shù)據采集的準確性、標準的統(tǒng)一性、數(shù)據的真實性,這樣通過數(shù)據進行比較才有意義,才能客觀發(fā)現(xiàn)問題。另外,數(shù)據怎么用,也是面臨的最主要問題。
歷經三十余年,中國奶業(yè)的發(fā)展進入到相對成熟的階段,奶牛養(yǎng)殖規(guī)?;酱蠓岣?,乳品安全問題已經得到解決,乳品企業(yè)具備明顯國際競爭優(yōu)勢,同時國際化發(fā)展初具規(guī)模。然而,面對如何進一步實現(xiàn)“量”與“質”的提升,加快精細化發(fā)展的轉型,構建碳中和、綠色、可持續(xù)養(yǎng)殖模式,構建具有國際競爭優(yōu)勢的奶牛養(yǎng)殖業(yè),切實保障國人的“奶罐子”,我們還有一段艱辛的路要走。
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