只有做好了防暑降溫，才能夠確保夏季奶牛產量穩(wěn)定。保證夏季牛只的健康，其實更深層次的是能夠讓牛只有更好的胎次產量。做好防暑降溫應該具有良好的設施設備、日糧管理以及執(zhí)行力。
配置設施設備是最直接有效的防暑降溫手段。常規(guī)的設施設備，可從通風、遮陰、噴白、飲水、噴霧等方面做一些投入和運行。其中風扇+噴淋是最有效的降溫設施設備，主要安裝在采食通道、待擠廳、噴淋房等處。從上圖可以看出，在沒有任何熱應激措施的情況下，奶牛的體溫緩慢上升。僅用風扇來解決熱應激的時候，牛只的體溫雖有下降但是非常緩慢；若采用噴淋+風扇方式，每5分鐘循環(huán)一次，體溫下降幅度是最大的。牧場管理比較重視泌乳牛的防暑降溫工作，一般風扇+噴淋設備配置都比較充足，但是對非泌乳牛（干奶牛、有胎后備牛、犢牛）的防暑降溫工作也非常重要，為其增加防暑降溫設備也非常必要。噴淋快速打濕：噴頭出水量要達到5.7L/分鐘，才能保證在20秒內牛只被噴淋濕。風速達標無死角：風速達到3m/s以上，風扇跟地面的角度為30°，無盲區(qū)。操作流程（566操作流程）：每個循環(huán)保證5分鐘，每次噴淋達到6個循環(huán)，每天進行6次操作。由上圖可以看出，沒有加噴時，牛舍里的降溫效果比較差，牛只體溫下降幅度不大。但實行每天6次加噴后，牛只的體溫得到了有效下降。光明牧場目前極力推薦的工作就是，有條件的散放牧場，應該建造噴淋房。加寬擠奶通道，把噴淋房建在擠奶通道旁邊，既減少了費用，也避免對牛群產生其他應激，實現噴淋房的基建價值最大化。熱應激會使牛只采食量降低，生產性能下降，免疫力下降，站立呼吸加快等，從而導致奶牛蹄病增加，瘤胃酸中毒等情況。良好的日糧管理可以有效增強牛只抵抗熱應激的能力，否則牛只將進入熱應激惡性循環(huán)。1. 提高日糧能量濃度：日糧能量在1.75Mcal/kg以上，精粗比62%以上，粗脂肪5.5%以上；日糧蛋白在17.5%以上，增加過瘤胃蛋白。2. 常量礦物元素：提高日糧DCAD值；提高小蘇打等緩沖劑用量；保證鉀離子水平達到1.5%，彌補排汗的鉀損失；保證鎂離子量達到0.35%。3. 提供優(yōu)質粗飼料：提高日糧適口性和奶牛消化率，夏季來臨之前一定要儲備好最高級別苜蓿草，RFV（相對飼喂值）180以上，儲備最優(yōu)質的青貯。4. 大膽投入功能性添加劑：夏季也應該大量投入功能性添加劑，以提高瘤胃的健康和免疫水平。5. 飼養(yǎng)管理：每天清理料槽里剩料3次，每周消毒1次；適當增加發(fā)料次數，嚴禁因為采食量下降而減少發(fā)料次數；一定要確保日糧的新鮮度。好的執(zhí)行力，首先要保證統(tǒng)一思想，不應該將噴淋作為夏季乳房炎、肢蹄病、環(huán)保問題的“罪人”。防暑降溫措施執(zhí)行不到位會導致牛只臥床率低，牛只更容易發(fā)生乳房炎，良好的防暑降溫措施有利于降低乳房炎、肢蹄病的發(fā)病率。但是，防暑降溫期間確實會增加環(huán)保壓力，為了保證牛只健康，必須克服困難，做好環(huán)保預案。保證良好的執(zhí)行力，需要做到以下幾點。首先領導帶頭：自上而下要實行領導負責制，例如，設施設備的配置、方案制定、監(jiān)督落實等工作，領導要起到帶頭作用；其次是專業(yè)團隊的配置：配置專職人員做防暑降溫工作；最后是后勤保障：做好牛的防暑降溫，一定要先做好人的防暑降溫，盡最大可能確保人的舒適度。
熱應激的判斷不能以人的應激感受來進行判斷，牛舍THI為68時不是熱應激的開始，待擠區(qū)域THI為68時才是熱應激的開始。熱應激不僅對南方牧場造成影響，對于北方牧場來說，如不夠重視，熱應激帶來的影響甚至更大。有效控制好牛只體溫，穩(wěn)定牛只產量，是防暑降溫效果的最佳衡量標準。
作者介紹
王建宗
光明牧業(yè)有限公司牧場管理部總經理
1991學校畢業(yè)即加入光明牧業(yè)，從事養(yǎng)牛行業(yè)至今已29年，歷任牧場技術員、場長、管理部部長、總經理等職。長期致力于牧場一線生產管理工作，牧場管理經驗豐富、業(yè)績優(yōu)秀，2019年全公司23個牧場成乳牛單產達10809公斤、優(yōu)質乳加價率98%。曾有多篇論文在《中國奶?！?、《中國乳業(yè)》等雜志上發(fā)表，其中《千分制考評在奶牛場管理中的應用》獲得第五屆中國奶業(yè)大會優(yōu)秀論文獎。
本文根據光明牧業(yè)有限公司牧場管理部總經理王建宗先生在中荷奶業(yè)發(fā)展中心“乳事說”第三期在線論壇所作報告整理
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