我國是世界上最大的生豬生產(chǎn)國和消費國，但是近年來疫病暴發(fā)給我國養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失。同時伴隨著規(guī)?；B(yǎng)殖程度的提升，動物一旦感染疫病，極易導(dǎo)致疫病擴散，造成嚴重經(jīng)濟損失。由此可見，在豬規(guī)?；B(yǎng)殖中，疫病防控十分重要。然而，豬場生物安全體系對防止病毒傳播擴散、提高豬生產(chǎn)性能具有突出優(yōu)勢。本文旨在探討豬場生豬安全體系的建立要點，從豬場內(nèi)外兩個方面為豬場管理者提供一些建設(shè)性的對策和措施。

1 豬場生物安全

豬場生物安全就是指豬場通過清洗、消毒、隔離、減少風(fēng)險源接觸頻率及不接觸風(fēng)險源等手段，阻斷致病原體侵入豬體，保證豬群免受侵害。生物安全又劃分為外部生物安全和內(nèi)部生物安全。外部生物安全主要指防止豬場以外的有害病原微生物進入豬場，內(nèi)部生物安全主要指防止病原微生物在豬場內(nèi)和豬舍間傳播擴散。

2 豬場的選址與布局

2.1 豬場選址

豬場的選址和建設(shè)布局直接關(guān)系豬場的生產(chǎn)以及經(jīng)濟效益，因此豬場的選址要合理，地勢、地貌以及周邊環(huán)境、相關(guān)配套設(shè)施等都需要因地制宜，遵循豬只的生長規(guī)律。

2.1.1 位置保證

按照《動物防疫條件審查辦法》確保建設(shè)項目可行、合理、符合國家規(guī)定。養(yǎng)殖場的選取首先避開限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、保護區(qū)比如：旅游區(qū)、自然保護區(qū)、水源保護地等。其次，不得隨意征用基本農(nóng)田，更改土地的用途。最后，提前到當(dāng)?shù)丨h(huán)保、土地管理部門明確未來幾年當(dāng)?shù)厥欠裼兄卮箜椖恳?guī)劃，避免與政府的項目產(chǎn)生沖突，以防面臨拆遷的風(fēng)險。

2.1.2 電力交通

規(guī)模豬場無論是消毒、清洗、烘干、飼料加工、喂養(yǎng)等都必須有充足的電力作為保障。豬場選址必須確保當(dāng)?shù)啬芴峁┏渥憧煽康碾娏┙o，電力穩(wěn)定、停電次數(shù)少。有條件的豬場可以自備發(fā)電設(shè)備，避免夏天停電給豬場帶來嚴重財產(chǎn)損失。交通條件方面，豬場每天需要運輸大量生活生產(chǎn)物資，豬場的選址必須交通方便。但考慮防疫和環(huán)保的要求，豬場交通便利的同時需遠離交通主干道，豬場離公共道路越近，周邊公共道路交叉越多，生物安全風(fēng)險越大，因此豬場最好選擇距離交通主干道200 m以上的區(qū)域，保證交通便利的同時可以有效防范疫情的侵染和豬群的應(yīng)激反應(yīng)。

2.1.3 環(huán)保排污

在豬場的管理中，臭味污水不僅對空氣質(zhì)量造成污染，危害人類健康而且易對地表水源造成污染，對生豬飲水造成威脅。因此，豬場選址過程中環(huán)境保護和污染控制不容忽視。豬場的選址應(yīng)該盡量平坦或者在坡度小于20%的地方，利于排出糞污。遠離土壤易潮地段，土質(zhì)透氣透水性好，沒有滑坡、斷層風(fēng)險的地區(qū)。保證廠區(qū)的排水、排氣良好， 水質(zhì)符合畜禽飲用水標準。

2.1.4 遠離特定場所

豬場選址選擇遠離人口密集的場所。《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》明確規(guī)定禁止在城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場，豬場選址距離居民區(qū)和學(xué)校500 m以上，選擇下風(fēng)向；豬場距離其他養(yǎng)殖場及動物制品廠2 000 m以上；距離屠宰加工廠3 000 m以上。豬場與特定場所之間最好有天然林或者草地作為防護屏障，一是避免人員流動攜帶的病毒，二是降低交叉感染的風(fēng)險。

2.2 豬場布局

2.2.1 區(qū)域劃分

將養(yǎng)殖場按照區(qū)域功能進行明確的標識，確保不同區(qū)域之間具備良好的隔離措施，如生活區(qū)、辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、環(huán)保區(qū)，避免場內(nèi)混亂。其中，生活區(qū)為員工日常生活的區(qū)域；辦公區(qū)為養(yǎng)豬場職能部門所在區(qū)域；生產(chǎn)區(qū)為養(yǎng)豬的飼養(yǎng)區(qū)域，生產(chǎn)區(qū)可以進一步劃分為豬舍、飼料儲存區(qū)、人員授精室、母豬發(fā)情室等；隔離區(qū)為引進后備豬隔離時使用區(qū)域，通常設(shè)在豬場下風(fēng)口，避免病原體經(jīng)空氣流動污染生產(chǎn)區(qū)；環(huán)保區(qū)為糞污處理、隔離病豬，并進行治療或無害化處理的區(qū)域。場內(nèi)的道路設(shè)置凈道和污道，二類不重疊、不交叉。

2.2.2 豬舍設(shè)計

養(yǎng)殖者可以根據(jù)資源條件選擇開放式、密閉式、塑料大棚式、商品豬飼養(yǎng)籠式養(yǎng)殖模式，但無論是何種模式都必須考慮以下幾個因素。首先，豬舍的密度不宜過大，豬舍之間安全距離在8 m以上即可，防止豬群之間的交叉感染和環(huán)境污染。其次，豬舍的設(shè)計要充分考慮豬的生理特性，過熱、過冷和急劇的氣候變化都不利于豬只的生長，因此豬舍的溫度盡量控制在10～20℃，相對濕度40%～75%。最后，豬喜歡拱土找食，因此要求豬舍地面堅固、平坦、保溫、不透水、易于清掃消毒。

2.2.3 技術(shù)提升

隨著人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，智能養(yǎng)豬技術(shù)也廣泛出現(xiàn)在人們的視野之中。利用傳感器和監(jiān)控設(shè)備，可以實現(xiàn)對環(huán)境的無接觸控制和測算，利用人工智能算法可以實現(xiàn)精準飼養(yǎng)和健康管理，提高養(yǎng)豬的效益和質(zhì)量。加快完善智能化養(yǎng)豬技術(shù)模式、設(shè)施設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，全面發(fā)揮智能化養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備的功能對增加企業(yè)經(jīng)濟效益、幫助企業(yè)管理提檔升級方面的重要意義。

3 豬場的生物安全措施

3.1 養(yǎng)殖場外生物安全措施

3.1.1 外來訪客進出

建立訪客預(yù)約及登記制度，盡可能減少來訪人員和車輛數(shù)量。訪客的車輛非必要不駛?cè)?，統(tǒng)一放至統(tǒng)一地點。專業(yè)人員對訪客及其隨帶物品消毒，尤其注意是否攜帶食品，一律遵循非必要物品不許帶入的原則。有條件的場區(qū)可以自備物品，避免訪客使用其他豬場用過的設(shè)備。場內(nèi)設(shè)置訪客專用通道，避免與工作人員的接觸。為防止衣物攜帶病毒，訪客須穿戴二層一次性鞋套和隔離服，乘坐豬場自有車輛至指定場所，再用洗手液洗手消毒，脫下最外層鞋套和隔離服，保留里面一層防護服才可進入。注意進入后不得進入豬欄、觸摸豬只，最大程度減少病原微生物傳播。

3.1.2 豬只引種安全

外部病原體往往由引進豬種帶入，因此優(yōu)先選擇自繁自養(yǎng)、全進全出的管理模式。該模式可以有效地減少外部病原體的傳播風(fēng)險。當(dāng)一批豬只離場后，要對豬舍進行全面清洗和消毒，從而消除潛在病原體殘留。若必須引進豬種，則嚴禁從瘟疫區(qū)調(diào)控生豬，引進生豬前要進行嚴格檢疫，對引種場地情況做到全面了解。引種前進行引種血清學(xué)和病原學(xué)檢測工作，確保無外部病原體傳播風(fēng)險。同時，對引種豬只進行隔離觀察，至少在場外隔離30 d，確保全部引進豬種為陰性，再將其與其他豬只混群飼養(yǎng)。

3.1.3 外來物資控制

每天進入豬場的物資，可能攜帶各種病毒，給豬場生物安全帶來隱患。豬場物資主要包括食材、獸藥疫苗、飼料、生活物資、耗材。食材要精準可溯，做到生產(chǎn)、流通背景清晰、可控、無病源污染；獸藥疫苗進場前消毒，做到一豬一針頭，使用后及時無害化處理；飼料入場前對車輛表面和底盤進行充分消毒，入庫后密閉熏蒸消毒至少兩小時再進入生產(chǎn)區(qū)，入場后做好防水、防潮、防鼠等工作；生活物資盡量每次量大次數(shù)少，減少購買生活物資的頻率，優(yōu)先選擇集中采購，經(jīng)臭氧消毒處理后再入場；耗材及其他物資根據(jù)不同材質(zhì)進行消毒劑擦拭。

3.1.4 外來車輛進出

流動車輛極易成為病毒的傳播載體，因此做好車輛清洗工作至關(guān)重要。首先，在距離養(yǎng)豬場一定距離的地方建立多級洗消點，未經(jīng)清洗消毒的車輛嚴禁進入豬場。車輛駛?cè)胂聪c后先經(jīng)高壓水槍沖洗車輛上的雜草、泥巴、糞便等大顆粒物。隨后，使用清洗劑洗車，嚴格清洗輪胎、底盤、擋板、車頂?shù)人澜俏恢茫?5 min后用清水洗凈。最后，使用消毒劑對車子進行消毒，消毒劑應(yīng)選用官方認可的消毒劑，例如：均滅太保、非克太保、戊二醛等，消毒劑輪換使用，避免使用單一消毒劑，消毒效率降低，待消毒液完全起作用后再進行清洗。駕駛室要用消毒水擦拭，擦拭完之后，噴灑濃度75%的酒精，關(guān)車門15 min左右，再用清水清理，烘干或自然晾干即可。任何車輛不可進入生產(chǎn)區(qū)，外來車輛不能駛?cè)肷顓^(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)，減少攜帶病原體的風(fēng)險。

3.1.5 外來動物控制

為了防止疫病傳播，豬場外圍至少設(shè)兩道圍墻，內(nèi)圍選擇實心圍墻，確保內(nèi)外墻體嚴密，沒有排水管等任何泄漏。圍墻原則上越高越好，可以有效阻擋外界的干擾和外來貓狗等動物進入。豬場圍墻上各類大門選擇實心，圍墻和大門緊密連接，可以有效阻止病毒進入豬場。場區(qū)圍墻外、豬舍墻體內(nèi)設(shè)置防鼠帶，定期滅鼠，在開放通道增加防鳥網(wǎng)或使用超聲波和反光帶進行驅(qū)鳥。豬場員工及時清掃灑落飼料，家中如有豬以外的動物，到場工作之前必須保障個人衛(wèi)生。

3.1.6 自然風(fēng)和水源控制

豬只易感的豬口蹄疫、豬流行性腹瀉病毒均可通過自然風(fēng)進行傳播。豬場外圍種植防護樹林可以有效緩解風(fēng)速，有條件的養(yǎng)殖場還可以安裝空氣過濾系統(tǒng)，可以有效阻止豬瘟、豬喘氣病、豬偽狂犬病等病原微生物感染。

定期對豬場的水質(zhì)進行檢測，確保水源符合生豬飲用標準。若豬場選擇自來水供應(yīng)，需定期檢查和維護供水管道；若選擇井水供應(yīng)，需定期檢驗水的化學(xué)指標和微生物，確保未被地表水污染；為避免水源不足，建議自備緊急水源，供水塔和飲水管線也需定期消毒，避免病原體污染水線給豬場帶來危害。無論采用何種供水方式，都應(yīng)定期檢測水質(zhì)安全，出現(xiàn)問題時請專業(yè)人員進行評估和處理。

3.2 養(yǎng)殖場內(nèi)生物安全措施

3.2.1 人員管理

豬場員工的專業(yè)水平和素養(yǎng)直接影響豬場的防控水平。因此，必須定期對工作員工進行飼養(yǎng)管理和疾病防控知識培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平。在豬場內(nèi)粘貼提醒警示標識，增強全員生物安全意識。豬場員工生產(chǎn)工具固定使用避免造成交叉感染，豬場內(nèi)技術(shù)人員禁止在場外提供服務(wù)。對于飼料負責(zé)人、獸藥銷售員等外來人員也需要進行嚴格的管理，確保關(guān)鍵崗位成員不成為疾病傳播媒介。為保證培訓(xùn)效果，管理層可采用不定期現(xiàn)場抽檢，發(fā)生問題時追究到人，強化執(zhí)行力。

3.2.2 養(yǎng)殖密度

飼養(yǎng)密度指每頭豬所占有的豬舍面積，一些養(yǎng)殖場為了追求短暫的經(jīng)濟效益一味地追求在有限的場地飼養(yǎng)更多的生豬。然而，在這種情況下，不僅影響豬肉的品質(zhì)而且極易出現(xiàn)相互攻擊、生病、殘殺現(xiàn)象。豬舍的密度直接影響豬舍的溫度、濕度與空氣清新程度。一般情況下，養(yǎng)殖主體要根據(jù)不同的圈舍和生豬的品種、體重、飼養(yǎng)方式進行合理的飼養(yǎng)密度控制，確保生豬之間有足夠的活動空間。一般認為，北方地區(qū)斷奶仔豬為0.3 m2/頭，保育豬為0.6～0.8 m2/頭，育肥豬為0.8～1.2 m2/頭，100 kg以上育肥豬建議2 m2/頭，種母豬為1.5～2 m2/頭，哺乳母豬應(yīng)為3.3 m2/頭，種公豬為2 m2/頭為佳。同時還需要保證生豬有充足的走動、進食和飲水空間，減少病毒傳播。

3.2.3 隔離舍管理

豬場應(yīng)建立隔離舍，對進場的種豬進行隔離觀察。隔離舍要盡量建在生產(chǎn)區(qū)邊界之外，遠離其他豬舍及進風(fēng)口，與盛行風(fēng)向垂直，確保不會將污染帶到人群。隔離舍內(nèi)要嚴格按照全進全出模式運營，需要配置專用工作服、設(shè)備和工具，避免與其他豬舍混用。新進種豬應(yīng)在隔離舍觀察45 d以上，隔離期間禁止隔離舍飼養(yǎng)員與其他生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)員及種豬接觸。裝豬臺設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的圍墻外，禁止購豬者進入裝豬臺選豬。

3.2.4 豬只流動

豬只流動采用豬場售豬臺—豬場中轉(zhuǎn)專車—中轉(zhuǎn)場地—外送拉豬車流程。所有豬只外銷均必須在中轉(zhuǎn)場地使用中轉(zhuǎn)升降車中轉(zhuǎn)。中轉(zhuǎn)升降車專用，一輛車當(dāng)日只運輸1次豬只到中轉(zhuǎn)場地，使用結(jié)束后需經(jīng)消毒烘干12 h才可第二次使用。豬只中轉(zhuǎn)時，均須確保中轉(zhuǎn)場地及參與中轉(zhuǎn)人員安全，根據(jù)中轉(zhuǎn)頻率及場地確定檢測頻次。在場外賣豬需距離本場至少500 m，同一批次的生豬全出，一頭不留。拉豬車與運豬車不得在交接地點碰面，避免第一次生豬運輸車輛返回時將病毒帶回豬場，保證賣豬過程中有專門的負責(zé)人進行消毒。賣豬結(jié)束后，所有參與人員經(jīng)消毒后才能進入豬舍。

3.2.5 豬舍消毒

通過定期消毒防護，可以有效地降低疾病風(fēng)險，確保生豬生物安全。消毒應(yīng)選擇物理、化學(xué)與生物消毒相結(jié)合的方式。豬場環(huán)境中的大部分細菌和病毒均可使用紫外線消毒方式，污染小、毒性小。化學(xué)消毒溶液使用前要對豬舍進行全面的清掃以減少有機物消毒劑效果的影響，消毒溶劑可選用過氧乙酸、氫氧化鈉、次氯酸鈉消毒劑并結(jié)合高錳酸鉀和福爾馬林蒸汽，消毒后需空欄5～7 d。生物消毒是指利用益生菌產(chǎn)生抗菌物質(zhì)或競爭性抑制有害病原菌的繁殖，長期使用可以有效降低病原菌的耐藥性。但就單次消毒效果來看，化學(xué)消毒效果優(yōu)于物理消毒優(yōu)于生物消毒。為了保持良好的豬場環(huán)境衛(wèi)生條件，定期清掃豬舍衛(wèi)生，保持地面、料槽、水槽和用具的清潔必不可少。

3.2.6 緊急情況處理

首先，建立日常巡欄、問題報告機制，培養(yǎng)一線員工識別異常情況的能力，出現(xiàn)異常情況時，第一時間封鎖現(xiàn)場，采檢送檢。檢測結(jié)果無異常時按照正常流程治療或無害化處理。檢測結(jié)果異常時，就地封閉豬舍，進行精準剔除，持續(xù)監(jiān)測至無問題；其次，儲備足夠數(shù)量的緊急物資，例如火焰槍、檢測試劑、試管與員工必備用品等，避免緊急情況下，物資儲備不足影響處理效果；最后，豬場挑選專業(yè)員工構(gòu)成緊急處理小隊，建立系統(tǒng)緊急處理方案，定期進行演練，確保精準到最小單元格內(nèi)，將疫病對生產(chǎn)的影響降到最低。

4 結(jié)語

總之，規(guī)?；i場生物安全體系建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，外部生物安全是基礎(chǔ)保障，內(nèi)部生物安全是最后的防線。構(gòu)建完善的生物安全體系能夠為生豬營造一個衛(wèi)生、健康的生長環(huán)境，增加豬體抵抗力，防御病原微生物的侵襲，促進規(guī)模豬場持續(xù)健康發(fā)展。