歲末年初，正逢豬肉消費(fèi)旺季，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的豬肉產(chǎn)品豐富，而進(jìn)口豬肉產(chǎn)品幾乎占據(jù)了半壁江山。

“全世界有一半的豬都養(yǎng)在中國(guó)、消費(fèi)在中國(guó)，中國(guó)商品豬種豬卻長(zhǎng)期依賴進(jìn)口?！眹?guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授陳瑤生表示。

進(jìn)口豬肉占據(jù)國(guó)人餐桌

在走訪時(shí)記者還注意到，盡管豬肉產(chǎn)品品種豐富，但少有黑豬產(chǎn)品擺放在貨架上，幾家大型連鎖商超的工作人員均表示，沒有黑豬肉在售；隨后，記者瀏覽多家電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)本土產(chǎn)的如浙江金華、太湖、山東濰坊等地的黑豬五花肉價(jià)格基本達(dá)到了普通五花肉的2-3倍。

“白豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益高，出欄快，相比之下，黑豬長(zhǎng)得慢，個(gè)頭又小?！闭憬镜匾患茵B(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人朱先生向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，黑豬是我國(guó)本土豬種，上世紀(jì)80年代大量引入繁育白豬對(duì)黑豬養(yǎng)殖造成了極大沖擊，近年來消費(fèi)者對(duì)黑豬肉需求再次抬升，這一市場(chǎng)才有些復(fù)蘇，“為了效益，很多企業(yè)都是從國(guó)外引種，換言之，我們餐桌上不少本土豬肉也算是‘進(jìn)口肉’”。

陳瑤生則告訴了記者一個(gè)驚人的數(shù)字：“我國(guó)的商品豬，80%以上來自國(guó)外引種?！边@也意味著，一旦國(guó)外引種受限，對(duì)居民菜籃子里的豬肉影響頗大。

據(jù)陳瑤生介紹，我國(guó)在上世紀(jì)80年代開始從國(guó)外引進(jìn)“杜、長(zhǎng)、大”，也就是美國(guó)杜洛克豬、丹麥長(zhǎng)白豬、英國(guó)大約克豬，每年數(shù)千至1萬頭，2002年達(dá)到2萬頭，此后呈下降趨勢(shì)，然而2019年受非洲豬瘟影響，引進(jìn)國(guó)外種豬又突破2萬頭。

2019年，面對(duì)非洲豬瘟，廣大的中小企業(yè)和養(yǎng)殖戶不具有大規(guī)模企業(yè)的生豬育種科研技術(shù)，產(chǎn)量大幅下降，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)損失慘重。據(jù)公開資料，我國(guó)豬肉產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的比例在2016到2018年穩(wěn)定在48%左右，2019年受非洲豬瘟疫情影響降至40%。

攻堅(jiān)生豬育種難題助農(nóng)

“養(yǎng)豬企業(yè)最大的瓶頸就是種豬繁育，其次是優(yōu)質(zhì)飼料。不過生豬育種技術(shù)具有一定難度，我國(guó)缺少在這方面的技術(shù)人才?！敝煜壬颉蹲C券日?qǐng)?bào)》記者直言，“進(jìn)口白豬，繁殖幾代后容易退化，這也導(dǎo)致不具備育種技術(shù)的企業(yè)不得不花大價(jià)錢反復(fù)從國(guó)外引入種豬和豬的精液。”

“生豬育種的核心技術(shù)必須掌握在中國(guó)人自己手里?！标惉幧颉蹲C券日?qǐng)?bào)》記者表示，“要解決的根本問題就是生豬育種效率的提升，讓引進(jìn)種豬進(jìn)入‘引種-適應(yīng)-改良-提高’的良性循環(huán)，做到少引種甚至不引種?！?

事實(shí)上，陳瑤生已經(jīng)帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)在中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院建立了國(guó)內(nèi)生豬種源數(shù)據(jù)中心和生豬育種基因庫。據(jù)了解，這幾十位“養(yǎng)豬專業(yè)”的博士、碩士在入學(xué)之前，要先去基層養(yǎng)豬企業(yè)鍛煉兩個(gè)月。

近日，陳瑤生團(tuán)隊(duì)在中國(guó)內(nèi)貿(mào)批發(fā)平臺(tái)1688開通種豬和豬精企業(yè)店，這一科研團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品種豬和種豬精液，終于能與全社會(huì)共享。阿里巴巴內(nèi)貿(mào)事業(yè)部運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理洛軒表示，此舉意味著建立起了農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室與中小微企業(yè)的直接對(duì)話，開啟從找工廠到找科學(xué)家的新模式。

“希望將實(shí)驗(yàn)室優(yōu)質(zhì)的種豬資源，通過阿里巴巴助農(nóng)體系推廣出去，最大程度地觸達(dá)全社會(huì)的中小企業(yè)和養(yǎng)殖戶，提升國(guó)產(chǎn)商品豬肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。”陳瑤生表示。

阿里巴巴相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹稱，自2014年以來，阿里率先進(jìn)入農(nóng)業(yè)“最先一公里”，正積極助推農(nóng)業(yè)科技走出實(shí)驗(yàn)室，建設(shè)開放的數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，探索普惠的數(shù)字農(nóng)業(yè)新模式。