摘 要：2020年是我國生豬產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的一年，本文總結(jié)了國內(nèi)外生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與貿(mào)易概況，分析了2020年我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題，展望了2021年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，并對未來生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。

1 國內(nèi)外生豬生產(chǎn)與貿(mào)易概況

1.1 國際

2020年全球豬肉產(chǎn)量為9 788萬t，同比下降4.02%。中國、歐盟(28國)、美國的豬肉產(chǎn)量占世界總量的76.40%，同比小幅下降。其中，中國的豬肉產(chǎn)量占38.83%，同比大幅度下降2.9個百分點，歐盟(28國)、美國分別占24.52%、13.02%，同比有所上升。

美國：受屠宰體重增加、國際貿(mào)易需求旺盛等利好因素影響，2020年豬肉產(chǎn)量為1 277.8萬t，同比增長1.87%。預(yù)計2021年美國豬肉產(chǎn)量將增長1%，達1 293.8萬t。

加拿大：2020年豬肉產(chǎn)量維持平衡，保持在211萬t，預(yù)計2021年豬肉產(chǎn)量維持在同等水平。

巴西：因經(jīng)濟持續(xù)復(fù)蘇、飼養(yǎng)成本較低、價格上漲及豬肉出口亞洲等利好因素，生豬養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)強勢增長，2020年豬肉產(chǎn)量達412.5萬t。預(yù)計2021年巴西豬肉產(chǎn)量增長3.64%，將達到427.5萬t。

歐盟(28國)：受非洲豬瘟疫情影響，2020年豬肉總產(chǎn)量為2 400萬t，與2019年持平。預(yù)計2021年歐盟豬肉總產(chǎn)量增長接近1%，達到2 415萬t。

俄羅斯：受資金投入和企業(yè)重組、生產(chǎn)水平提高、強勁國內(nèi)需求等利好因素的作用，近年來生豬養(yǎng)殖量持續(xù)強勢增長，2020年豬肉產(chǎn)量達到352萬t，同比增長5.9%。預(yù)計2021年俄羅斯豬肉產(chǎn)量小幅增長，達360萬t。

在生豬國際貿(mào)易方面，2020年世界豬肉貿(mào)易量略有上升，為996萬t，同比上升11.04%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的估計數(shù)據(jù)，2020年中國豬肉進口量為480萬t，同比上升95.84%，為世界最大豬肉進口國，占全球進口總量的46.31%，同比上升近17.3個百分點。日本的豬肉進口量列全球第二位，為142.5萬t，同比下降4.55%，占比13.75%，份額與2019年相比下降了3.9個百分點。2020年墨西哥豬肉進口量為96萬t，同比下降2.54%，占全球9.26%，比2019年下降2.4個百分點。2020年韓國豬肉進口量為57萬t，同比下降17.87%。2020年中國香港進口豬肉38萬t，同比上升14.80%。

從豬肉出口情況來看，世界主要豬肉出口地區(qū)歐盟、美國、加拿大和巴西的豬肉出口量均有所上漲。2020年歐盟豬肉出口量為385萬t，同比上升8.51%，其出口量占全球豬肉出口量的35.60%;美國出口量為333.3萬t，同比上升16.25%，占全球的30.82%;加拿大出口量為150萬t，同比上升16.82%，占全球的13.87%，以上3個國家和地區(qū)豬肉出口量占全球的80.28%。此外，巴西的豬肉出口在2020年有大幅度上升，出口量為120萬t，同比上升39.37%，占全球的11.09%。2020年中國豬肉出口量大幅下降，為10萬t，同比下降25.93%，僅占全球的0.92%。俄羅斯豬肉出口量在2016—2020年均保持20%以上的增速，2020年出口量為11萬t，同比增長61.76%。

1.2 國內(nèi)

在生豬生產(chǎn)方面，2020年我國生豬出欄52 704萬頭，豬肉產(chǎn)量4 113萬t，同比分別下降3.15%和3.34%;年末生豬存欄40 650萬頭，同比上升30.96%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國監(jiān)測點數(shù)據(jù)，年末能繁母豬存欄同比上升35.09%，為4 161萬頭。

在生豬貿(mào)易方面，根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2020年鮮、冷、凍豬肉進口量為430.41萬t，同比上升114.40%;凍豬雜碎(包括凍豬肝和其他凍豬雜碎)進口量為126.69萬t，同比上升26.18%。

2 2020年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

2.1 生豬產(chǎn)業(yè)特點

2.1.1 復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)積極，穩(wěn)產(chǎn)保供見成效，價格步入下行通道

2020年我國生豬出欄、豬肉產(chǎn)量及年末生豬存欄均呈上升態(tài)勢，全行業(yè)復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)積極，穩(wěn)產(chǎn)保供初見成效。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國監(jiān)測點數(shù)據(jù)，年末能繁母豬存欄同比上升35.09%，達到4 161萬頭，生豬產(chǎn)能恢復(fù)到常年水平的90%左右。同時，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；竭_到57%，同比增加4個百分點。

生豬價格于2020年2月達到歷史最高點，之后呈現(xiàn)振蕩下行趨勢，整體步入豬周期價格下行階段，未來生豬價格持續(xù)下行的可能性較大。影響價格下行的主要因素是產(chǎn)能持續(xù)回升，但下行的幅度和速度很大程度上取決于目前對非洲豬瘟為主的疫情防控效果。

2.1.2 豬肉進口量大幅度上升

根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2020年鮮、冷、凍豬肉進口量為430.41萬t，同比上升114.40%;凍豬雜碎(包括凍豬肝和其他凍豬雜碎)進口量為126.69萬t，同比上升26.18%。進口豬肉增長及進口豬肉價格低迷也將給國內(nèi)豬肉價格帶來下行壓力。

2.1.3 藥物飼料添加劑退出全面實施，減抗替抗成行業(yè)新課題

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號公告明確規(guī)定自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，獸藥生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)，進口獸藥代理商停止進口相應(yīng)獸藥產(chǎn)品，同時注銷相應(yīng)的獸藥產(chǎn)品批準文號和進口獸藥注冊證書。為全面評價試點養(yǎng)殖場前期減抗效果，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2020年3月按照《養(yǎng)殖場獸用抗菌藥使用減量化效果評價方法和標準(試行)》對全國各地第一批試點養(yǎng)殖場獸用抗菌藥減量成效進行了全面評價，確定了81家養(yǎng)殖場為全國首批獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養(yǎng)殖場。2020年11月3日，畜牧獸醫(yī)局頒布農(nóng)辦協(xié)(2020)435號文件，答復(fù)了十三屆全國人大三次會議第8128號文件的建議，將適度放寬天然植物為原料的提取物申報新飼料添加劑的分析檢測和評價材料要求，加快相關(guān)新產(chǎn)品審批進度。

2.1.4 多層、智能養(yǎng)殖成行業(yè)熱點，生豬期貨上市

2019年12月，自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合頒布了《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》，明確“養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”，客觀上促進了樓房養(yǎng)殖快速發(fā)展。2020年，眾多大企業(yè)開工多層養(yǎng)殖項目，其共同特征包括：一是大型企業(yè)多層養(yǎng)殖項目多、規(guī)模大，如牧原股份在內(nèi)鄉(xiāng)建設(shè)并投產(chǎn)的210萬頭肉食綜合體;二是南方土地資源緊張地區(qū)的多層養(yǎng)殖項目多;三是多層養(yǎng)豬投資大，中小規(guī)模養(yǎng)豬戶和散戶無力介入;四是多層養(yǎng)殖缺乏相應(yīng)的建設(shè)設(shè)計、工藝、設(shè)施設(shè)備等標準，管理不規(guī)范。

另外，2020年4月24日，中國證監(jiān)會批準大連商品交易所開展生豬期貨交易，并于2021年1月8日在大商所正式掛牌交易上市。生豬期貨上市有助于生豬產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)通過期貨工具來進行成本、庫存和生產(chǎn)管理，有助于生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。

2.2 生豬產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.2.1 非洲豬瘟呈常態(tài)化，生物安全是非洲豬瘟防控的關(guān)鍵，基因缺失毒株污染受關(guān)注

2020年，我國報告非洲豬瘟疫情僅18起，涉及四川、河南、內(nèi)蒙古、甘肅、重慶、陜西、江蘇和云南等省區(qū)，但實際疫情要重于報告疫情。非洲豬瘟病毒仍在廣泛傳播，傳染源與污染源并未徹底清除，疫情并未消停。非洲豬瘟繼續(xù)流行，小散戶成為高風險來源之一，對規(guī)?；i場的生物安全造成嚴重威脅。環(huán)境、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場、無害化處理廠等場所污染面很大，生物安全防控成本劇增，防控工作呈現(xiàn)常態(tài)化。強化和落實衛(wèi)生消毒等各項生物安全措施，加強對人員、運輸工具、物資、飼料(原糧)、食材等可能污染源的控制，可有效降低非洲豬瘟病毒對養(yǎng)殖環(huán)境的污染，是遏制非洲豬瘟病毒傳播與流行的關(guān)鍵。

此外，研發(fā)單位的基因缺失活疫苗毒株進入轉(zhuǎn)基因獸用微生物安全評價的生產(chǎn)性試驗環(huán)節(jié)，并經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥評審中心的應(yīng)急評審。值得重視的是，釋放到田間的非自然非洲豬瘟病毒基因缺失毒株轉(zhuǎn)變成為我國非洲豬瘟防控中面臨的新污染源和傳染源，已形成相當大規(guī)模的擴散面和污染面，其危害性不容忽視，大大加劇了我國非洲豬瘟疫情防控的復(fù)雜性。

2.2.2 玉米等飼料原料價格大幅上漲，養(yǎng)殖成本升高

2020年，玉米、豆粕、棉菜粕、麩皮以及魚粉等飼料原料價格均出現(xiàn)不同程度的上升，尤其是玉米，全年累計上漲1 000元/t，因玉米價格逆周期上漲、豆粕震蕩上行，帶動大宗飼料原料價格創(chuàng)歷史新高，豆粕由2020年初的2 700元/t上漲至3 400元/t，漲幅為25.51%，為2007年以來漲幅最大的一年。主要配合飼料品種價格同比上漲7.3%~8.8%，主要濃縮飼料品種價格同比上漲3.9%~9.4%。疊加新冠疫情全球暴發(fā)、中美關(guān)系不確定性、糧食產(chǎn)量波動、豬飼料產(chǎn)量增長及無抗養(yǎng)殖推行等諸多因素，直接導(dǎo)致了飼料價格上調(diào)，不斷推高生豬養(yǎng)殖成本，壓縮養(yǎng)殖利潤空間。

2.2.3 種豬價格持續(xù)高位，優(yōu)質(zhì)種源供應(yīng)不足

主要受非洲豬瘟疫情影響，一方面為控制種豬引進帶來的非洲豬瘟傳播風險，另一方面受種豬價格持續(xù)高位的影響，出現(xiàn)比例較大的三元商品豬母豬留種現(xiàn)象，導(dǎo)致群體繁殖效率下降嚴重。這種做法一方面是由于常規(guī)二元母豬供應(yīng)不足，企業(yè)為抓住市場機會采取的應(yīng)急措施，另一方面也是很多商品豬生產(chǎn)場快速擴大母豬群的一種策略，以降低引種帶來的風險。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年末，我國能繁母豬存欄中，三元雜母豬為800萬~1 000萬頭，占比近三成;根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和第三方育種服務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，與二元母豬相比，三元母豬PSY平均低5頭左右，直接降低了仔豬的生產(chǎn)供應(yīng)能力。

3 2021年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

3.1 供給增加，需求穩(wěn)中有增，價格下行，進口量下降

供給方面：2020年末我國生豬存欄量恢復(fù)到40 650萬頭，同比增長30.96%，生豬存欄已恢復(fù)到正常年份的95%以上;年末能繁母豬存欄量達到4 161萬頭，恢復(fù)到正常年份的90%左右。但目前母豬產(chǎn)能釋放需要不足，生豬出欄供應(yīng)量仍存在較大缺口，生豬養(yǎng)殖業(yè)仍然有很大的利潤空間，牧原股份、新希望、正邦科技等上市豬企均發(fā)布了2021年銷量大規(guī)模提升計劃，2021年生豬產(chǎn)能恢復(fù)態(tài)勢將持續(xù)向好。

需求方面：目前我國肉類食品總消費量穩(wěn)步增長，價格總體從高位回落，尤其豬肉價格已經(jīng)顯著低于上年同期水平，預(yù)計2021年的豬肉消費量與2020年相比將有顯著增加。隨著肉類消費結(jié)構(gòu)、豬肉購買行為的變化，豬肉消費也將隨之發(fā)生變化，冷鮮豬肉消費比例將有提升，豬肉加工品的市場也會進一步擴大;以黑豬為標志的地方特色豬肉及高端豬肉消費需求將會快速增長。

價格方面：2021年1季度，我國生豬價格將持續(xù)維持在25~35元/kg波動，但春節(jié)豬肉需求高峰期過后的4—6月，大概率逐步過渡到豬周期的價格下行區(qū)間。6月存欄量恢復(fù)到正常年份的水平后，回升速度或?qū)⒂兴啪彛?021年下半年生豬價格保持波動下行態(tài)勢，在不考慮自然災(zāi)害特別是生豬疫情等不可預(yù)測因素的情況下，2021年下半年生豬價格將在20~25元/kg波動。

進口方面：2021年上半年生豬存欄量增長態(tài)勢將持續(xù)，預(yù)計3—6月我國生豬存欄將恢復(fù)到正常年份水平。隨著國內(nèi)豬肉供給的恢復(fù)，2021年我國對進口豬肉的需求將顯著小于2020年。再加上進口豬肉攜帶新冠肺炎病毒的可能性以及德國等主要豬肉進口國的非洲豬瘟疫情等不確定性因素的影響，預(yù)計2021年的鮮、冷凍豬肉的進口量將下降至2019年的200萬t左右。

3.2 創(chuàng)新生豬種業(yè)體制機制，破解“卡脖子”問題，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2021年中央“一號文件”正式發(fā)布，強調(diào)指出“開展種源‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，立志打一場種業(yè)翻身仗”。中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在調(diào)研時表示，加快啟動實施種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，縮小生豬等品種和國際先進水平的差距，確保重要農(nóng)產(chǎn)品種源自主可控。從中央到地方都對種業(yè)的重視程度空前提升，生豬種業(yè)發(fā)展迎來百年難遇的大好機會。

3.3 非洲豬瘟的流行和豬場疫情發(fā)生將呈常態(tài)化

非洲豬瘟的流行和豬場疫情發(fā)生將呈現(xiàn)常態(tài)化，因此非洲豬瘟防控仍是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。2020年，我國生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)良好的恢復(fù)和產(chǎn)能上升勢頭，進一步擴大生豬產(chǎn)能仍然是2021年生豬產(chǎn)業(yè)的首要任務(wù)。由于養(yǎng)殖地區(qū)環(huán)境污染、傳染源與污染源尚未徹底消除，非洲豬瘟病毒污染環(huán)節(jié)和傳播環(huán)節(jié)多樣化，同時面臨著非洲豬瘟病毒基因缺失毒株這一新的傳染源，非洲豬瘟疫情形勢仍然十分嚴峻。通過構(gòu)建完善的生物安全體系可以有效防控非洲豬瘟已成為養(yǎng)豬行業(yè)的共識，生物安全設(shè)計在大型養(yǎng)豬企業(yè)新建豬場中被廣泛采納和實施，這必將在非洲豬瘟防控中發(fā)揮示范和引領(lǐng)作用。

3.4 飼料精準配方、新型替抗無抗產(chǎn)品研發(fā)與推廣仍是重點

全國動物營養(yǎng)指導(dǎo)委員會成立后，將全面開展飼料原料營養(yǎng)價值評定，特別是基于凈能和可消化氨基酸等重要指標參數(shù)和模型建立飼料原料營養(yǎng)價值大數(shù)據(jù)庫，系統(tǒng)評定動物營養(yǎng)需要量等基礎(chǔ)性工作，加快推廣飼料精準配方技術(shù)體系，挖掘利用國內(nèi)飼料資源，將精準營養(yǎng)理論在規(guī)?；B(yǎng)殖場全面推行應(yīng)用。2020年為無抗飼料元年，替抗產(chǎn)品群雄逐鹿，2021年藥物飼料添加劑將全面退出，無抗飼料將會更加深入，抗生素替代品或無抗營養(yǎng)技術(shù)將成為長期的熱點和重點，未來將圍繞調(diào)養(yǎng)機體、健康腸胃、改善吸收、強化營養(yǎng)、增強免疫等研究目標，加快集成推廣全鏈條抗菌藥減量替代技術(shù)規(guī)程，進一步推廣新型抗菌制劑、生物飼料、酶制劑、植物提取物等新型綜合替抗產(chǎn)品和配套技術(shù)。

3.5 行業(yè)集中度快速提升，集團育種制種能力加強

根據(jù)農(nóng)財寶典歸納的數(shù)據(jù)，30家集團化養(yǎng)豬企業(yè)2020年末母豬存欄達到1 253.34萬頭，接近全國母豬存欄的1/3，集中度快速上升。隨著養(yǎng)豬行業(yè)集中度增強，加之非洲豬瘟防控需要，大型集團為滿足產(chǎn)業(yè)鏈需要將加大育種投入，保證集團種源供應(yīng)的內(nèi)部循環(huán)，如牧原股份2020年種豬銷售達到65萬頭。同時，隨著生豬市場行情利好和基因組選擇成本的下降，基因組選擇育種在核心育種場中的推廣比例將在2021年進一步提升。

3.6 生豬產(chǎn)業(yè)更加注重環(huán)保、綠色

豬場廢棄物處理利用問題將得到重視，尤其是種養(yǎng)結(jié)合后養(yǎng)分平衡管理、智能化管理、畜禽糞便綜合養(yǎng)分管理計劃等。生豬復(fù)產(chǎn)過程中大規(guī)模豬場產(chǎn)生的糞污高度集中，重視高濃度污水的深度處理，豬場糞便有機肥長期農(nóng)田利用的環(huán)境效應(yīng)評估將成為行業(yè)關(guān)注熱點。低氮低磷飼料配制技術(shù)、微量元素添加減量技術(shù)等糞污源頭精準化減控技術(shù)將成為未來集約化綠色養(yǎng)殖考慮的重點。提升糞污達標處理設(shè)施設(shè)備水平，提升糞污沼氣化率，打通沼氣發(fā)電、沼氣提純天然氣的利用通道，將有利于降低大規(guī)模和超大規(guī)模養(yǎng)殖場的污染負荷，達到豬場減污降碳協(xié)同發(fā)展，為實現(xiàn)碳中和目標做出貢獻。

4 2021年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

“標準化生產(chǎn)”與“穩(wěn)產(chǎn)保供”仍然是2021年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。結(jié)合國家各項政策，對2021年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要抓手建議包括以下幾個方面。

4.1 升級生物安全，制定和實施國家非洲豬瘟根除計劃

堅守非洲豬瘟可防控、生物安全防控之理念，加大對生物安全綜合防控技術(shù)的支持。強化對種豬和生豬調(diào)運的監(jiān)管，嚴把非洲豬瘟檢疫關(guān)口，杜絕由此造成的疫情傳播與擴散。嚴格執(zhí)行《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實施方案(2020年第二版)》處置疫情，防止疫情擴散。根除非洲豬瘟是我國生豬產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展的必由之路，盡快出臺國家中長期非洲豬瘟根除計劃，加大非洲豬瘟無疫小區(qū)建設(shè)的力度，從無疫小區(qū)到無疫區(qū)，再到區(qū)域根除，最終走向全國根除。加強對非洲豬瘟疫苗研發(fā)的監(jiān)管，禁止未經(jīng)審批的毒株釋放進入豬場。

4.2 推動標準化生產(chǎn)，建立智能化養(yǎng)殖示范基地，實施精細化管理

發(fā)展推廣標準化養(yǎng)殖是必然選擇，加速全行業(yè)實現(xiàn)生豬良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化。加快智能防非、豬舍環(huán)境控制、高效養(yǎng)殖工藝、數(shù)字化管理、智能化裝備等設(shè)備與技術(shù)集成示范，強化政策引導(dǎo)，鼓勵和扶持“公司+家庭農(nóng)場”等產(chǎn)業(yè)模式，提高土地利用效率，降低糞污處理難度，全面推動高效養(yǎng)豬生產(chǎn)。提升裝備水平做強規(guī)模養(yǎng)殖場，實施規(guī)模養(yǎng)殖場精細化管理，推廣標準化、規(guī)范化、精準化管理，推進現(xiàn)代化養(yǎng)殖。同時，集成我國現(xiàn)有智能養(yǎng)豬技術(shù)和設(shè)備，在養(yǎng)殖管理的各種場景中實踐應(yīng)用，建立智能化養(yǎng)殖示范基地，促進生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.3 加快出臺《全國生豬遺傳改良計劃(2021-2035)》，推動社會化供精體系的建立，構(gòu)建新型良種豬繁育體系

農(nóng)以種為先，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部即將頒布《全國生豬遺傳改良計劃(2021-2035年)》，在非洲豬瘟常態(tài)化背景下，推動高度生物安全、社會化服務(wù)高標準種公豬站的建設(shè)，建立可靠、透明及可溯源的精液供應(yīng)物流體系，推動社會化供精全面覆蓋。同時，通過布局核心種公豬站，一方面通過提供優(yōu)質(zhì)、安全的精液，解決中小規(guī)模豬場優(yōu)質(zhì)種豬基因的問題，另一方面以核心種公豬站為紐帶，增加場間遺傳聯(lián)系，以點帶面，推動全國范圍內(nèi)的聯(lián)合育種，提升我國種豬育種水平，構(gòu)建以種公豬基因傳遞為主、父母代母豬內(nèi)循環(huán)供應(yīng)的下一代良種豬繁育體系模式。種豬育種是一項龐大復(fù)雜的系統(tǒng)工程，也是一個基礎(chǔ)性、公益性非常強的產(chǎn)業(yè)，破解長期制約我國生豬種業(yè)發(fā)展的“卡脖子”關(guān)鍵問題，重點是突破現(xiàn)代種豬育種理念和組織模式的創(chuàng)新，破解生豬種業(yè)創(chuàng)新資源要素分割的局面，打造產(chǎn)學(xué)研深度融合的種業(yè)創(chuàng)新體系，聚焦整合育種產(chǎn)業(yè)化新技術(shù)和實用技術(shù)，重點突破種豬育種智能化體系、種豬育種大數(shù)據(jù)支撐能力、優(yōu)秀種豬資源高效共享技術(shù)，建立長期高效運營的區(qū)域性種豬聯(lián)合育種改良體系，大力扶持地方豬品種保護開發(fā)利用，特別是以地方豬資源為主的新品種培育。

4.4 繼續(xù)推廣低蛋白日糧，完善替抗產(chǎn)品的評價

通過配置低蛋白日糧或減少微量元素添加等飼料配制，加快低蛋白日糧技術(shù)的推廣，實現(xiàn)降低蛋白質(zhì)資源的添加量，并有效減少氮、磷、銅、鋅等元素的排放量。隨著飼用抗生素的全面禁用，抗生素替代產(chǎn)品和相關(guān)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用成為生豬健康養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。目前，抗生素替代品品種眾多，包括微生態(tài)制劑、中草藥制劑、植物精油、酶制劑、抗菌肽等，如何評估替抗產(chǎn)品的應(yīng)用效果、開發(fā)滿足不同企業(yè)自身需求的特色產(chǎn)品及應(yīng)用技術(shù)將是工作重點。

4.5 規(guī)范專業(yè)化、規(guī)模化、全產(chǎn)業(yè)鏈新型養(yǎng)殖肉食綜合體

2020年，隨著多層建筑的放開，大型專業(yè)化、規(guī)?；?、全產(chǎn)業(yè)鏈新型養(yǎng)殖肉食綜合體也呼之欲出，這種高度集約的肉食供應(yīng)模式，對飼料與水供應(yīng)、糞污資源化利用與廢棄物綜合控制、生產(chǎn)工藝、繁育體系、疾病防控等均提出新的需要，必須強化規(guī)范化管理，降低風險，保障產(chǎn)業(yè)安全。

同時，圍繞大規(guī)模豬場糞污安全農(nóng)田利用、病死豬就地無害化處理新技術(shù)以及豬舍排氣控制等產(chǎn)業(yè)需求開展研究。開發(fā)液體糞肥運輸系統(tǒng)、糞肥農(nóng)田施用技術(shù)及其專用設(shè)備研究，以及經(jīng)濟適用的糞便發(fā)酵堆肥技術(shù)，為豬場廢棄物利用和污染綜合防治提供技術(shù)支撐，積極推進種養(yǎng)結(jié)合。

4.6 合理屠宰布局，推進豬肉運輸冷鏈化，實現(xiàn)全過程溯源

2020年，生豬養(yǎng)殖企業(yè)加快進入屠宰領(lǐng)域，政府繼續(xù)加強宏觀調(diào)控，淘汰落后產(chǎn)能，優(yōu)化生豬屠宰產(chǎn)能布局，實現(xiàn)與養(yǎng)殖業(yè)協(xié)同發(fā)展;引導(dǎo)不同規(guī)模屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升屠宰技術(shù)支撐能力，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢;延長屠宰企業(yè)生產(chǎn)鏈條，提高行業(yè)競爭力。大力宣傳“全程冷鏈”的重要性，加強二維碼、RFID標簽、SaaS云平臺等新型互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在豬肉質(zhì)量安全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)的設(shè)計和應(yīng)用，消費者及監(jiān)管部門使用自己的智能手機或PDA掃描印刷在終產(chǎn)品外包裝上的二維碼，即可查詢產(chǎn)品全程溯源信息，從而實現(xiàn)豬肉從養(yǎng)殖源頭、屠宰加工、物流配送、到批發(fā)零售的整個產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)采集和質(zhì)量監(jiān)控，為生豬和豬肉企業(yè)提供最有力的技術(shù)保障。