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新修訂《生豬屠宰管理條例》最嚴“殺豬令”保障“舌尖上的安全”

放大字體  縮小字體🕓2021-12-22  來源:🔗央視網(wǎng)💛2087

其實在這次新規(guī)出臺之后,網(wǎng)上就有一些評論質(zhì)疑,自家養(yǎng)豬、殺豬、賣豬為啥要搞得這么麻煩呢?回答這些問題我們需要搞清楚,被稱作最嚴“殺豬令”的新修訂的《生豬屠宰管理條例》它的目的是什么?目的當然是安全。

《生豬屠宰管理條例》第一條強調(diào),為了加強生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障人民身體健康,制定本條例。

中國肉類協(xié)會副會長 高觀:生豬有不少的疫病,其中有一些叫人畜共患病,動物也可以得,人也可以得。1998年之前,當時特別在東北有很多的案例,其中有一種叫絳蟲病,它就是人畜共患病,很多人都住進了醫(yī)院,所以定點屠宰制度就是1998當時確定的。

北京佑安醫(yī)院呼吸與感染疾病科主任醫(yī)師 李侗曾:豬一旦感染了,豬肉里面就會有囊蟲,就是米豬肉、豆豬,人如果確實吃了這樣的豬肉,那會形成人的豬肉絳蟲病。蟲卵再污染了食物,它可能會傳給周圍更多的人,那就是人傳人。不管是對咱們養(yǎng)殖業(yè)還是對人民健康,它還都是有嚴重影響的。

李侗曾表示,不衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境和自屠亂宰是造成豬肉絳蟲病傳播的源頭。為阻斷傳染源,從1998年開始,全國范圍內(nèi)開展了生豬定點屠宰制度,一定程度上控制了此類疾病傳播。

編輯:劉金娥

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