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英國研究表明，將可食用昆蟲替代牛肉，減少畜牧生產有關的有害氣體排放，能有助于解決氣候變化問題。研究者稱，用蟋蟀與麥皮蟲代替全世界消費肉類的一半，將會削減三分之一的農業(yè)用地，將大幅減少溫室氣體排放。研究團隊說：“雖然消費者食用昆蟲的不情愿可能會限制消費，但是哪怕食用很少的一部分昆蟲也會帶來益處。這個目標可以通過使用昆蟲作為一些預包裝食品成分而被潛在實現(xiàn)。”
編輯：劉金娥
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