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近日，商報(bào)記者經(jīng)過(guò)一系列暗訪，發(fā)現(xiàn)在臨沂城西京滬高速公路附近有多處“泔水豬”養(yǎng)殖場(chǎng)。這些養(yǎng)殖場(chǎng)都有相同的特點(diǎn)：地點(diǎn)隱蔽，交通不便，生豬大多賣到外地。
現(xiàn)狀 “泔水豬”養(yǎng)殖場(chǎng)藏匿在樹林中
在知情人士的帶領(lǐng)下，沿著崎嶇不平的鄉(xiāng)間土路，記者來(lái)到臨沂城西京滬高速西側(cè)與化武路連接線交會(huì)附近的一處泔水豬養(yǎng)殖場(chǎng)集中地。
這個(gè)集中地比較隱蔽，旁邊有高大的楊樹遮擋，對(duì)面是一個(gè)水塘。還沒(méi)走近養(yǎng)殖場(chǎng)，一股難聞的氣味就撲鼻而來(lái)。從空心磚砌成的矮墻旁向里看，能看到院里堆著七八個(gè)藍(lán)色或黑色的泔水桶。
在某養(yǎng)豬場(chǎng)集中地，一輛裝滿泔水桶的單排貨車停在路旁。
在一家養(yǎng)殖場(chǎng)門口，記者看到大門緊閉，并用鐵鎖鎖住，里面隱約有人在走動(dòng)，但敲了三四次大門，卻始終無(wú)人應(yīng)聲，也沒(méi)有人前來(lái)開門。就在記者打算離開時(shí)，大門旁邊側(cè)門走出一位中年男人，正提著桶向外倒水。記者急忙迎上前去，以在校大學(xué)生做社會(huì)調(diào)查的名義，與這位老板攀談起來(lái)。
這名自稱姓梁的老板比較謹(jǐn)慎，他一直“藏在”門內(nèi)說(shuō)話，僅留了一道門縫。從門縫向里看，僅能看到一個(gè)疑似過(guò)濾泔水的大型過(guò)濾桶放在墻邊。開始時(shí)，梁老板說(shuō)話遮遮掩掩，后來(lái)問(wèn)到是否用“菜湯”養(yǎng)豬時(shí)，他也不避諱并且承認(rèn)。
隨后，記者又來(lái)到京滬高速公路旁的另一處養(yǎng)殖場(chǎng)，這里也是地處樹林深處、緊閉大門，一輛裝滿泔水桶的單排貨車停在養(yǎng)殖場(chǎng)外邊的路邊，泔水桶上有塑料布加蓋，防止被外人看到。
據(jù)附近村民介紹，附近有10余家類似的養(yǎng)殖場(chǎng)，分散在村落周邊。
在京滬高速公路旁的一處養(yǎng)殖場(chǎng)，每個(gè)豬欄里有六七頭豬。
算賬 泔水養(yǎng)豬成本低廉，生豬大多賣到外地
梁老板稱，他養(yǎng)殖了500余頭豬，大約1/3用飼料，2/3用泔水養(yǎng)豬?！帮暳咸F了，80斤就得花120塊錢?！绷豪习逭f(shuō)，豬小的時(shí)候還好一些，一只豬一天也就喂3斤左右的飼料。但隨著豬慢慢長(zhǎng)大，飼料也在逐漸增多，一只豬一天需要飼料10斤左右。
梁老板坦言，如果光用飼料喂養(yǎng)的話，養(yǎng)殖成本太高。所以，泔水成了他們養(yǎng)豬的主要原料，一年購(gòu)買泔水的費(fèi)用在2萬(wàn)元左右。
記者粗略計(jì)算，一頭豬從出生到出欄，大約總共需要400斤—700斤飼料，按照1.5元/斤的飼料價(jià)格來(lái)算，一頭豬最低需要600元的飼料錢。梁老板的養(yǎng)殖場(chǎng)一年出欄2次，如果全部使用飼料養(yǎng)殖，需要花費(fèi)數(shù)十萬(wàn)元。而換成泔水養(yǎng)殖后，有2/3的飼料被泔水代替，雖花費(fèi)2萬(wàn)多元交給飯館，但成本一下子就下來(lái)了。
“現(xiàn)在大飯店的泔水已不讓收了，只能去一些小飯店收集，而且現(xiàn)在飯店的生意也不好做，收上來(lái)的泔水也越來(lái)越少，根本不夠豬吃的。所以，還得再添加些飼料進(jìn)行補(bǔ)充?！绷豪习逭f(shuō)，他養(yǎng)的豬一般要養(yǎng)到300斤出欄，生豬大多賣到外地。
另一處泔水豬養(yǎng)殖場(chǎng)王姓養(yǎng)殖戶則稱，現(xiàn)在豬肉行情不好，再加上養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保不達(dá)標(biāo)，已多次被鎮(zhèn)上的工作人員“勸離”，明年不一定干了。
王姓養(yǎng)殖戶還說(shuō)，在她的養(yǎng)殖場(chǎng)周邊，大大小小有10余家像她家一樣的散戶，但目前幾乎都空著欄，主要是因?yàn)樨i仔價(jià)格高，養(yǎng)殖成本高，而生豬的價(jià)格卻一般。所以，很多養(yǎng)殖戶待生豬出欄后就不敢貿(mào)然補(bǔ)欄，寧愿空欄已成很多散養(yǎng)戶的選擇。
路過(guò)養(yǎng)豬場(chǎng)得跑著走，多次反映無(wú)果
在一家泔水豬養(yǎng)殖場(chǎng)南側(cè)，一位姓孫的村民正在地里忙著給花生苗壓土。說(shuō)起對(duì)面的養(yǎng)殖場(chǎng)，這位村民直搖頭，“太難聞了，我每次來(lái)地里都被熏得難受?！?/span>
他說(shuō)，緊靠他家地的養(yǎng)殖場(chǎng)已有五六年，冬天還好一些，味道小一點(diǎn)；天熱時(shí)，臭味就一陣陣飄過(guò)來(lái)。附近的村民對(duì)此都很不滿，也曾經(jīng)多次向村里反映，但至今養(yǎng)殖場(chǎng)還是照樣養(yǎng)豬。
“你看看，養(yǎng)殖場(chǎng)旁邊有個(gè)水塘，以前我們直接喝水塘的水?，F(xiàn)在水塘里的水已經(jīng)變成了深綠色，我們只好在水塘邊打井取水。”孫先生說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)里飄出來(lái)的氣味不僅有豬大小便的氣味，還有餿了的飯菜味，很難聞，村民路過(guò)這里時(shí)，都跑著走。
其它養(yǎng)殖場(chǎng)附近的村民們也頗有意見(jiàn)?！澳銈兛纯?，這些養(yǎng)殖場(chǎng)離村這么近，臭味順著風(fēng)就飄過(guò)來(lái)了，天天被熏得難受。”一位村民這樣說(shuō)道。另一位村民接過(guò)話來(lái)，“不僅味道難聞，還容易滋生蚊蠅。看看這周邊這么多蒼蠅，都是從養(yǎng)殖場(chǎng)那邊飛過(guò)來(lái)的。有些養(yǎng)殖場(chǎng)不僅將收上來(lái)的泔水隨便存放，還將豬的糞便也隨便堆放，常常引得蚊蠅亂飛?！?/span>
說(shuō)法查處泔水豬需要多部門協(xié)調(diào)
記者調(diào)查得知，有的泔水養(yǎng)豬場(chǎng)已存在多年，但一直沒(méi)有相關(guān)部門去查處。其實(shí)，在2014年施行的《山東省餐廚廢棄物管理辦法》第十八條中，已明確提出“任何單位和個(gè)人不得實(shí)施下列行為：以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品；使用未經(jīng)無(wú)害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；利用廢棄食用油脂生產(chǎn)食用油；其他利用餐廚廢棄物危害食品安全的行為?！?/span>
受訪專家和業(yè)內(nèi)人士均建議，要解決“泔水豬”問(wèn)題，需要環(huán)保、食藥監(jiān)、畜牧、城管等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，形成高壓態(tài)勢(shì)，從各個(gè)環(huán)節(jié)切斷“泔水豬”利益鏈，從而保證餐廚廢棄物進(jìn)入正規(guī)收運(yùn)渠道。
同時(shí)，建議廣大餐飲企業(yè)強(qiáng)化餐飲廢棄物收運(yùn)正規(guī)化意識(shí)，讓有資質(zhì)的單位收運(yùn)、處置，確保市區(qū)餐廚廢棄物實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理和資源化利用。
名詞解釋泔水豬
“泔水豬”又稱為“餐廚垃圾豬”，是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾飼喂的豬。
這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理，直接喂豬，會(huì)造成豬長(zhǎng)得慢，肉質(zhì)差，發(fā)病死淘率高等問(wèn)題，并且易傳播疫病，對(duì)周邊環(huán)境也會(huì)產(chǎn)生惡劣影響。
編輯：劉金娥
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