央廣網(wǎng)北京8月5日消息（記者凌晨 實(shí)習(xí)記者仁青卓瑪）各行各業(yè)設(shè)定的新目標(biāo)都在不斷遞進(jìn)，國(guó)內(nèi)致力于研究牛業(yè)和市場(chǎng)并為此默默奉獻(xiàn)的162位專家學(xué)者，于此間齊聚位于青藏高原東部的海東市，琢磨如何讓“牦牛產(chǎn)業(yè)”能夠真正“?！逼饋?lái)的奇思妙想，以求獲得“金點(diǎn)子”。

據(jù)資料顯示，全世界牦牛的數(shù)量至少在1500萬(wàn)頭，其中1400萬(wàn)頭在中國(guó)，（青海488萬(wàn)頭，西藏390萬(wàn)頭，四川310萬(wàn)頭，甘肅88萬(wàn)頭，新疆17萬(wàn)頭、云南5萬(wàn)頭，青海省的牦牛又以玉樹為多，占存欄的38.64%）。全國(guó)人大代表、曾任玉樹藏族自治州人民政府州長(zhǎng)，現(xiàn)任青海省農(nóng)牧廳廳長(zhǎng)王玉虎，誠(chéng)請(qǐng)與會(huì)專家學(xué)者“為做大、做強(qiáng)、做精青海牦牛產(chǎn)業(yè)提出寶貴的意見(jiàn)、建議，為促進(jìn)全國(guó)肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)?！蓖跤窕?jiān)信：“立足青海獨(dú)特的資源稟賦和良好的生態(tài)環(huán)境，有國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的幫助支持，牦牛產(chǎn)業(yè)一定會(huì)做大做強(qiáng)、一定會(huì)’?！饋?lái)。”

牦牛，藏語(yǔ)叫雅客，世界通稱“yak”，是除了人類外，生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物，也是分布于中國(guó)青藏高原海拔3000米以上地區(qū)的特有珍稀牛種之一。專家考證，原始牦牛在距今三百多萬(wàn)年前的更新世生存，廣布于歐亞大陸東北部。后來(lái)，由于地殼運(yùn)動(dòng)、氣候變遷而南移至中國(guó)青藏高原地區(qū)，并適應(yīng)高寒氣候而延續(xù)下來(lái)，演化為現(xiàn)代牦牛。

據(jù)介紹，我國(guó)于2009年啟動(dòng)了“肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”，兩年之后，增加了牦牛項(xiàng)，將其調(diào)整為“肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”。4日在青海省海東市舉行的肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第七屆技術(shù)交流會(huì)暨牦牛產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，首席科學(xué)家曹兵海說(shuō)：“肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)體系之所以得到國(guó)家的認(rèn)可和高度重視，跟生豬并列第一體系，是實(shí)力和需求決定的，全國(guó)現(xiàn)在建有29個(gè)試驗(yàn)站。在體系建設(shè)方面，國(guó)家農(nóng)業(yè)部將向?qū)＜液驼鹃L(zhǎng)頒發(fā)蓋有中華人民共和國(guó)國(guó)徽章的證書?！?

專家馬清德通過(guò)PPT向與會(huì)者展示了牦牛在全球、中國(guó)各地的分布情況及現(xiàn)狀，及目前各地政府投資針對(duì)養(yǎng)牛業(yè)研究和嘗試解決的主要問(wèn)題，即，通過(guò)設(shè)施暖棚圈養(yǎng)，解決“溫”的問(wèn)題。推廣高效養(yǎng)殖技術(shù)，解決母牛冬春“吃不飽”的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“一年一胎”。通過(guò)犢牛全哺乳技術(shù)，解決“人犢爭(zhēng)奶”的問(wèn)題。通過(guò)舍飼育肥，解決“出欄慢”的問(wèn)題。

近幾年，圍繞著牦牛構(gòu)建的肉品、牦牛絨、牦牛骨、牦牛奶、生物制品、旅游紀(jì)念品產(chǎn)業(yè)體系已見(jiàn)雛形。例如，青海省現(xiàn)有140多個(gè)牦牛肉品牌和20多個(gè)龍頭加工企業(yè)，該省從1995年開發(fā)出第一件牛絨衫，使得牛絨衫熱迅速在全國(guó)蔓延，形成了牦牛絨產(chǎn)業(yè)。但是，如何做大做強(qiáng)始終困擾著各地的實(shí)體企業(yè)和各級(jí)政府。例如，青海省已有10余家企業(yè)聚集生物產(chǎn)業(yè)園區(qū)，從事牦牛生物產(chǎn)業(yè)，提取生物制藥原料。例如，以曲麻萊牦牛為基礎(chǔ)野血牦牛種牛、凍精等已銷往省內(nèi)外。但是，目前存在的普遍問(wèn)題是，“營(yíng)養(yǎng)鏈”脆弱“溫飽”未解決?！凹夹g(shù)鏈”薄弱，先進(jìn)技術(shù)難推廣?！笆袌?chǎng)鏈”未成形，難顯優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)?！爱a(chǎn)業(yè)鏈”不全，產(chǎn)品附加值低“營(yíng)養(yǎng)鏈”脆弱，“溫飽”未解決。

集官員與專家于一身的馬清德介紹，青草期短，產(chǎn)草量低，雪災(zāi)多發(fā)，狼害嚴(yán)重 ，超載放牧。“溫飽”問(wèn)題仍然是制約牦牛養(yǎng)殖的根本原因。青海牦牛主要養(yǎng)殖類型傳統(tǒng)牧戶，青海牦牛養(yǎng)殖的主體，數(shù)量多，涉及農(nóng)牧民人口多，覆蓋地域廣，是發(fā)展牦牛養(yǎng)殖業(yè)的基本依靠，是畜牧業(yè)增產(chǎn)增效的突破口。養(yǎng)殖大戶主要在牧區(qū)，人均草場(chǎng)多，自家草地放牧，或租賃草場(chǎng)放牧。牦牛養(yǎng)殖合作社新型的養(yǎng)殖模式，目前全省牧區(qū)共有合作社961家，養(yǎng)殖牦牛30多萬(wàn)頭。特別是，生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)以來(lái)，合作社數(shù)量快速增加，經(jīng)營(yíng)主體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，經(jīng)營(yíng)模式也不斷升級(jí)，成為了全省牦牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的主流模式。養(yǎng)殖場(chǎng)據(jù)調(diào)查全省養(yǎng)殖場(chǎng)和合作社共有620多家，平均存欄牦牛300頭以上。

青藏高原的特殊性限制了該產(chǎn)業(yè)進(jìn)入更高層次的發(fā)展，為此，國(guó)家和各地政府對(duì)科研給予厚望，據(jù)悉，全國(guó)有關(guān)牦牛的科學(xué)研究成果共計(jì)300多項(xiàng)，其中，青海省已取得130多項(xiàng)涉及牦牛的科研成果。多地建立了牦牛試驗(yàn)站，例如大通、海北、玉樹綜合試驗(yàn)站。省部共建有國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培訓(xùn)基地青海省高原放牧家畜營(yíng)養(yǎng)與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室?？蒲腥藛T近400人。成功培育了“大通牦牛，2004年，大通牦牛通過(guò)國(guó)家審定， 近11年來(lái)累計(jì)推廣2萬(wàn)頭，大通牦牛后裔已達(dá)130萬(wàn)頭，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益7.8億，年均7000萬(wàn)元。提純復(fù)壯，全省每年推廣牦牛良種活體9200頭，近5年累計(jì)推廣4.6萬(wàn)頭，改良母牦牛30萬(wàn)頭。全省每年生產(chǎn)牦牛細(xì)管凍精5萬(wàn)劑一個(gè)值得觀察的實(shí)例是，2011年在青海省果洛藏族自治州久治縣智青松多鎮(zhèn)注冊(cè)成立的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司，由8名博士、12名教授組成的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行研究，在牦牛源產(chǎn)地建起了符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化畜牧業(yè)產(chǎn)品加工基地。青海省農(nóng)牧廳廳長(zhǎng)王玉虎說(shuō)，牦牛被譽(yù)為“雪域之舟”，牦牛全身都是寶，是牧民群眾賴以生存的基本生產(chǎn)生活資料，藏族群眾的衣、食、住、行、燒、耕都離不開它。牦牛像勤勞淳樸的高原兒女一樣，在千百年的磨礪中不斷衍生，支撐著青海特色農(nóng)牧業(yè)發(fā)展與牧民生活水平的提高。發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)對(duì)青海具有獨(dú)特而重要的意義。

專家學(xué)者和業(yè)內(nèi)官員的共識(shí)是，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)條件的改善和對(duì)外貿(mào)易的不斷加強(qiáng)，牦牛肉及其他牦牛產(chǎn)品的消費(fèi)無(wú)論在質(zhì)量上還是在數(shù)量上都有了很大的提高，消費(fèi)群體和市場(chǎng)范圍在不斷擴(kuò)大。這項(xiàng)宏偉的計(jì)劃如何實(shí)現(xiàn)？專家認(rèn)為，各地政府需要糾正對(duì)“牦牛是落后的畜種”、“牦牛屬于不經(jīng)濟(jì)畜種”、“牦牛肉是目前市場(chǎng)上最不經(jīng)濟(jì)的畜產(chǎn)品”等的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。正確認(rèn)識(shí)牦牛產(chǎn)業(yè)，牦牛在高寒牧區(qū)具有特殊重要的經(jīng)濟(jì)學(xué)地位，具有不可替代的生態(tài)價(jià)值。牦牛產(chǎn)業(yè)不是要不要保護(hù)，要不要支持的問(wèn)題，而是如何加強(qiáng)保護(hù)、加快發(fā)展的問(wèn)題。