據(jù)美國“僑報網(wǎng)”7月2日報道，非營利環(huán)境研究組織“美國環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）新出爐的一份報告顯示，美國超市近80%的肉類食品含有抗藥性細菌，而這種細菌通常也被稱為“超級細菌”（superbug）。

“美國環(huán)境工作組”的此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，來自美國超市的火雞肉類樣品有79%含有“超級細菌”，而帶骨豬排的為71%，碎牛肉為62%，雞胸肉、翅膀和雞大腿為36%。

據(jù)合眾國際社報道，“超級細菌”并非特指某一種細菌，而是泛指那些對多種抗生素具有耐藥性的細菌，它的準確稱呼應為“多重耐藥性細菌”，而次類細菌能對抗生素有強大的耐藥性。世界衛(wèi)生組織（WHO）也說，抗生素耐藥性已對健康和食品安全構(gòu)成嚴重威脅。

該報告作者、營養(yǎng)師杜盧拉（Don Dururra）在新聞發(fā)布會上表示，“消費者需了解他們所食用肉類的潛在污染，以便他們對食品安全保持警惕，這尤其對于兒童、孕婦、老年人或免疫受損的人群而言更為重要?！?

公共衛(wèi)生顧問和獸醫(yī)漢森（Gail Hansen）博士也在會上闡述了食品感染“超級細菌”的危險性。他說，該細菌會將它們的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移至他們在物理環(huán)境和人體胃腸道中接觸的其他細菌，從未導致后者也很難被藥物有效治愈。

該報告說，盡管抗生素耐藥性對人體健康構(gòu)成嚴重威脅，但美國政府允許肉類生產(chǎn)商向健康動物使用抗生素。對此，南加州大學醫(yī)學中心首席醫(yī)療官斯貝爾伯格（Brad Spellberg）博士警告稱，“當某人或某組織濫用抗生素時，恐會導致抗生素耐藥性被廣泛傳播，最終可能傷害到所有人，而某些人通過傷害社會中其他人來牟利的行為是不可接受的！”

為此，杜盧拉建議消費者可通過購買不添加抗生素的有機肉類食品來降低對肉類食品中抗生素的攝入，從而降低耐藥性的擴散。而隨著這份報告的發(fā)布，“環(huán)境工作組”也致信美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求其采取行動。