關(guān)于“貼秋膘”其實(shí)來(lái)源于北京，北京人自古好吃，比如說(shuō)立春吃春餅，谷雨煮面條，端午包粽子，立秋燉大肉，戲稱“貼秋膘”。

無(wú)論是在北方還是南方，夏季因?yàn)槿庇X(jué)、出汗、食欲不高等原因，使得身體消瘦，體質(zhì)下降，因此立秋后都要通過(guò)食療把身體虧欠的補(bǔ)起來(lái)，這就是我們俗稱的“貼秋膘”了！

既然是“貼秋膘”，就離不開(kāi)吃了！

有著二十多年主廚經(jīng)驗(yàn)的鄔廚告訴我們：秋季易燥，要多煲一些清肺潤(rùn)燥的湯品及時(shí)令蔬菜，比如：老鴨湯、蘆筍都是不錯(cuò)的選擇。歷經(jīng)苦夏后，可適當(dāng)蒸煮一些有營(yíng)養(yǎng)的肉類，這樣既補(bǔ)充了必要的營(yíng)養(yǎng)、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強(qiáng)肌體抵抗能力的作用。

另外，我們還采訪了鄞州人民醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科專家門診的龔醫(yī)生，她說(shuō)，不是所有的人群都適合“貼秋膘”，體脂相對(duì)較重的還是要慎重“貼”！