2018年8月29日上午，中國種豬信息網(wǎng)經(jīng)理焦純青女士、中國種豬信息網(wǎng)銷售經(jīng)理高志勇先生以及中國好豬肉平臺負責人王磊先生走進了北京黑六牧業(yè)科技有限公司， 受到了公司書記王紅衛(wèi)女士等領(lǐng)導人的熱情接待。

北京黑六牧業(yè)科技有限公司位于昌平區(qū)小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園西區(qū)，擁有獨一無二的具有中國特色的地方優(yōu)良培育豬品種——北京黑豬；是集北京黑豬品種保護、生產(chǎn)、食品加工、銷售，技術(shù)服務(wù)于一體的牧業(yè)科技型企業(yè)，也是北京黑豬國家級農(nóng)業(yè)標準化示范單位和國家高新技術(shù)企業(yè)。

剛走進公司，滿墻的榮譽證書吸引了我們的目光。走近榮譽墻，發(fā)現(xiàn)北京黑六牧業(yè)科技有限公司自2002年成立以來，不斷創(chuàng)新發(fā)展，先后獲得北京黑豬標準化健康養(yǎng)殖示范基地、高新技術(shù)企業(yè)證書、北京市科學技術(shù)獎二等獎、北京市著名商標等榮譽資質(zhì)，同時還擁有院士專家工作站、市級企業(yè)科技研發(fā)機構(gòu)。公司以弘揚民族品牌，發(fā)展地方特色，滿足市場對安全優(yōu)質(zhì)豬肉的需求為企業(yè)使命，積極借鑒國際國內(nèi)先進養(yǎng)豬生產(chǎn)模式，通過科技、管理等一系列創(chuàng)新，打造出了一條科學利用、開發(fā)、發(fā)展中國優(yōu)良地方品種的道路。經(jīng)過不斷的創(chuàng)新，不斷的發(fā)展，創(chuàng)建了北京冷卻排酸肉市場上的“黑六”品牌。在發(fā)展品牌的基礎(chǔ)上，形成了從生產(chǎn)、養(yǎng)殖到零售、餐廳的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體制。

在公司一樓我們發(fā)現(xiàn)一間非常有特色的主題餐廳——黑六福餐廳，這是北京黑六科技牧業(yè)有限公司為打造從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式而開設(shè)的。餐廳主要以企業(yè)自繁自養(yǎng)的北京黑豬冷卻排酸鮮肉為主要食材，通過特色烹飪和專業(yè)服務(wù)來吸引廣大顧客。

黑六福餐廳布局十分優(yōu)美、典雅，風格獨特。餐廳能同時容納兩百多人，設(shè)有不同風格的大小包間，還特別有豪華餐桌能同座20余人用餐。黑六福除了擁有典雅舒適的就餐環(huán)境和賓至如歸的服務(wù)外，還到處充滿了養(yǎng)豬文化色彩，安徽農(nóng)業(yè)大學教授養(yǎng)豬界的知名畫家張偉力教授為餐廳題畫，記載了北京黑豬的發(fā)展及文化，描繪了北京黑豬的優(yōu)美及高雅，在張教授的妙筆下北京黑豬猶如靈獸一般栩栩如生，歷歷在目。

北京黑豬肉是北京黑六牧業(yè)科技有限公司直接向廣大市民推出的一款優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的具有地方特色的豬肉。品種選自北京地方培育豬種——北京黑豬。其被毛全黑，體型中等，生長速度適中，胴體細致，骨量較小，膘厚適度，瘦肉率可達57%-58%；脂肪潔白，瘦肉鮮紅，紋理細致，肉面干爽，大理石紋均勻而豐富，系水力良好，無PSE和DFD肉，肌內(nèi)脂肪含量豐富在3%以上，肉的風味濃郁芳香。北京黑豬從飼料加工—喂養(yǎng)—種豬—豬仔—生豬—屠宰—加工—冷凍—運輸—零售，全程一條龍均由企業(yè)獨立完成。其中各個環(huán)節(jié)企業(yè)都嚴格按照標準要求并執(zhí)行，確保豬肉的安全、品質(zhì)和美味。

北京黑六牧業(yè)科技公司利用北京黑豬自有知識產(chǎn)權(quán)，通過科技支撐，建立了從基地到餐桌安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的過程可追溯體系。在黑六豬肉的銷售點，每一塊顧客購買的豬肉都帶有特別的產(chǎn)品識別碼，產(chǎn)品識別碼可通過電腦或者手機直接掃描查詢相關(guān)追溯信息，為北京黑豬的檢疫安全性和可追溯性提供保障性服務(wù)?！昂诹备咂焚|(zhì)豬肉已經(jīng)發(fā)展成為北京市場具有地方特色的最具影響力的知名品牌豬肉，受到廣大消費者關(guān)注和接受。隨著北京黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和發(fā)展，“黑六”品牌豬肉受到消費者青睞，目前在市場上供不應(yīng)求。北京黑豬肉，肉嫩味美，是消費者舌尖上的享受，更是人們餐桌上的靚麗一景。