今年以來(lái)，國(guó)雞行情持續(xù)好轉(zhuǎn)，產(chǎn)能恢復(fù)明顯，對(duì)盈利提出了挑戰(zhàn)。2018年9月5日，在廣西南寧舉辦的第六屆（2018）中國(guó)黃羽肉雞行業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)主管高海軍對(duì)2018我國(guó)黃羽肉雞行業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)進(jìn)行報(bào)告分析。

產(chǎn)能過(guò)剩，今年肉雞出欄創(chuàng)新高

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)黃羽肉雞祖代存欄120.98萬(wàn)套，商品代年出欄36.90億只，種雞產(chǎn)能充分發(fā)揮，市場(chǎng)供給重組，商品雞養(yǎng)殖效益在波動(dòng)中前行，總體效益明顯好于去年。高海軍表示，縱觀十年來(lái)，黃羽肉雞祖代數(shù)量較為穩(wěn)定，父母代逐漸減少，雛雞數(shù)量逐漸穩(wěn)定。

2018年商品代出欄量為18.31億只，同比減少2.2%。但祖代及父母代種雞存欄量均已飽和，3-6月商品代苗大幅增加，下半年毛雞出欄量勢(shì)必隨之增加。協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2018年商品代毛雞出欄量約在38-39億只左右。

近些年，從各類型黃羽肉雞發(fā)展勢(shì)頭看，快速和中速型飼養(yǎng)規(guī)模逐漸減少，慢速型則逐漸增多。與2016年相比，2017年，快中速型占比降低，慢速型則從40.0%增加到43.2%。2018年上半年，各類型黃羽肉雞養(yǎng)殖均可實(shí)現(xiàn)較好盈利，相對(duì)來(lái)說(shuō)，上半年慢速型養(yǎng)殖效益略低于快速型和中速型。

由于祖代種雞產(chǎn)能充分釋放，父母代種雞存欄量逐月沖高，當(dāng)前市場(chǎng)已供過(guò)于求。上半年無(wú)論是雛雞還是毛雞效益呈現(xiàn)逐月遞減趨勢(shì)，特別是毛雞養(yǎng)殖在年中一度低迷，部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。

下半年供應(yīng)量的增加將影響市場(chǎng)，黃羽肉雞市場(chǎng)行情有可能繼續(xù)波動(dòng)，但整體來(lái)看，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞肉消費(fèi)將有所提升，利好黃羽肉雞市場(chǎng)。高海軍建議，廣大企業(yè)適當(dāng)控制產(chǎn)能，由于當(dāng)前行業(yè)生產(chǎn)外部環(huán)境相對(duì)良好，未受大的突發(fā)事件影響，疫病防控得當(dāng)，若產(chǎn)能控制得當(dāng)，后市調(diào)整后仍有較大的盈利空間。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)主管高海軍

當(dāng)前行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與思考

活禽禁售、生鮮上市是行業(yè)近些年一直關(guān)心的話題，衍生出許多的問(wèn)題需要解決。高海軍表示，有5點(diǎn)需要特別注意。

1、活禽市場(chǎng)不能一概關(guān)停，建議以整改為主。

我國(guó)活禽市場(chǎng)普遍存在問(wèn)題，但現(xiàn)階段依舊是我國(guó)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，不能“一關(guān)了之”。活禽市場(chǎng)的改造升級(jí)是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的前提，行業(yè)轉(zhuǎn)型需要優(yōu)先解決市場(chǎng)存在的問(wèn)題。

建議整改，將傳統(tǒng)的活禽交易市場(chǎng)與屠宰加工有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)運(yùn)維管理，切實(shí)保障食品安全，割斷疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，從而引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級(jí)。

2、拓寬冰鮮產(chǎn)品銷售渠道，擴(kuò)大其市場(chǎng)份額。

近年來(lái)，企業(yè)憂患意識(shí)增強(qiáng)，逐步加大冰鮮雞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，消費(fèi)者對(duì)冰鮮雞的接受程度明顯增加，但目前在推動(dòng)冰鮮上市方面還存在一些困難。

當(dāng)務(wù)之急是建立健全冰鮮雞生產(chǎn)流程，以及配備專業(yè)冷鏈設(shè)施，通過(guò)商超、電商、批發(fā)、專賣店等多種方式，拓展冰鮮雞的營(yíng)銷。

3、開(kāi)發(fā)各類加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。

與歐美國(guó)家主要消費(fèi)冰鮮雞不同，我國(guó)黃羽肉雞品種繁雜，人們的消費(fèi)需求多種多樣，冰鮮雞占我國(guó)黃羽肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的份額注定有限。

但企業(yè)依然要加大對(duì)黃羽肉雞其他類型加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，進(jìn)一步提高黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)附加值，充分發(fā)揮產(chǎn)品價(jià)值，同時(shí)為建立行業(yè)品牌提供更多機(jī)會(huì)。

4、加強(qiáng)品牌建設(shè)工作，努力開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)

現(xiàn)有的品牌塑造更多還停留在概念炒作上，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)尚未出現(xiàn)為千家萬(wàn)戶所熟知和接受的大眾品牌一些企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌具有明顯的地域性特征，輻射范圍有限。

建議打造黃羽肉雞終端產(chǎn)品的知名品牌，要以不同雞品種的特點(diǎn)以及特有的加工工藝為基礎(chǔ)，開(kāi)展品牌建設(shè)工作。行業(yè)企業(yè)應(yīng)創(chuàng)新思維整合資源，建立推廣模型，真正形成具有鮮明特色，為消費(fèi)者所喜聞樂(lè)見(jiàn)的產(chǎn)品品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

5、提高養(yǎng)殖設(shè)備水平，提升養(yǎng)殖效率即收益

“公司+農(nóng)戶”模式下，受資金限制，農(nóng)戶的養(yǎng)殖設(shè)備普遍簡(jiǎn)陋，雖然公司給予多方面的技術(shù)指導(dǎo)，但整體來(lái)看，肉雞養(yǎng)殖效率不高，生產(chǎn)成績(jī)不穩(wěn)定。

隨著生產(chǎn)方式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，產(chǎn)業(yè)勢(shì)必對(duì)黃羽肉雞養(yǎng)殖效率和規(guī)格質(zhì)量提出更高要求。為了順應(yīng)發(fā)展潮流，產(chǎn)業(yè)需要賦予“公司＋農(nóng)戶”以新的內(nèi)涵，提高合作農(nóng)戶門檻并幫助合作農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖設(shè)備的更新?lián)Q代。

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