11月18日上午，中國第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農業(yè)大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。

該消息稱，南京農業(yè)大學周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉干細胞培養(yǎng)20天，生產得到重達5克的培養(yǎng)肉。這是國內首例由動物干細胞擴增培養(yǎng)而成的人造肉，是該領域內一個里程碑式的突破。

周光宏教授展示國內第一塊培養(yǎng)肉 國家肉品中心微信公眾號 圖

國內第一塊培養(yǎng)肉

周光宏教授團隊合影

【新聞多一點】

據南京農業(yè)大學食品科學技術學院官網顯示，周光宏為南京農業(yè)大學教授，研究方向為肉品加工與質量安全控制。從該網站上的簡歷來看，周光宏2011年7月至2019年3月任南京農業(yè)大學校長，2017年當選國際標準化組織（ISO）“肉禽魚蛋及其制品”委員會主席，2018年當選國際食品科學院院士（IAFoST Fellow）和美國食品工程院院士（IFT Fellow）。其長期從事肉品學研究與教學，是國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任和首席科學家。此外，他在肉與肉制品的品質形成機理、關鍵加工技術、標準與質量安全控制等方面取得諸多成果，主持完成的 “冷卻肉品質控制關鍵技術”、“傳統(tǒng)肉制品品質形成機理及現(xiàn)代化生產”和“低溫肉制品質量控制關鍵技術”分別獲得國家科技進步二等和教育部科技進步一等獎；還兼任中國農學會副會長和中國食品科技學會副會長。（來源：澎湃新聞）