到底什么樣的雞蛋才是土雞蛋？無(wú)需通過(guò)觀察蛋黃顏色和個(gè)頭大小來(lái)判斷，全國(guó)第一個(gè)土雞蛋團(tuán)體相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在湖北誕生，并于2019年12月30日正式實(shí)施。

湖北省是禽蛋大省，禽蛋產(chǎn)量居全國(guó)第六位，常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，被公認(rèn)為是土雞的品種為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了土雞蛋生產(chǎn)的土雞品種、飼養(yǎng)方式與產(chǎn)品分類、飼養(yǎng)管理、質(zhì)量與安全衛(wèi)生要求，以及產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸、貯存、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。將土雞定義為“列入國(guó)家家禽遺傳資源的地方品種雞”和“利用地方雞資源培育出來(lái)的雞種”；將土雞蛋定義為“地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋”。根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，籠養(yǎng)土雞蛋、地面散養(yǎng)土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三類均屬于土雞蛋。

湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處組織、湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，召集省內(nèi)畜牧部門(mén)、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人共同研究制定。從此，我省家禽協(xié)會(huì)的200多家成員單位將嚴(yán)格依標(biāo)生產(chǎn)、包裝和銷售。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，標(biāo)準(zhǔn)先在省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)推廣試行，將對(duì)全國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有很強(qiáng)的示范帶動(dòng)效應(yīng)，待條件成熟后將以此為基礎(chǔ)完善制定省級(jí)土雞蛋地方標(biāo)準(zhǔn)，并積極申報(bào)國(guó)家的土雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。