在去年中信凱雷正式入主后，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的擴(kuò)張創(chuàng)下了“有史以來(lái)的最快速度”。

2017年8月8日，麥當(dāng)勞宣布與中信凱雷的戰(zhàn)略合作正式完成交割，當(dāng)時(shí)公布了第一個(gè)加速發(fā)展的“五年計(jì)劃”，稱(chēng)到2022年餐廳數(shù)量將達(dá)到4500家。隨后，該公司正式更名為金拱門(mén)（中國(guó)）有限公司。

在昨日的發(fā)布會(huì)上，麥當(dāng)勞中國(guó)董事會(huì)主席張懿宸首次向大家曬出了“金拱門(mén)”成立一年來(lái)的成績(jī)單。

當(dāng)中，最引入注目的是新店數(shù)量的增長(zhǎng)：過(guò)去12個(gè)月里，麥當(dāng)勞中國(guó)開(kāi)出了300多家新餐廳，創(chuàng)歷史新高。

在2017年8月至2018年1月的短短半年中，麥當(dāng)勞中國(guó)就已經(jīng)相繼與中國(guó)四大地產(chǎn)商——恒大、碧桂園、中海地產(chǎn)、融創(chuàng)——簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，“優(yōu)先選址，加速開(kāi)店”。

張懿宸在會(huì)上進(jìn)一步表示，未來(lái)，金拱門(mén)的開(kāi)店速度還將逐年增加。

目前，中國(guó)是麥當(dāng)勞全球第三大市場(chǎng)、美國(guó)以外全球最大的特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，也是全球發(fā)展最快的市場(chǎng)?！胞湲?dāng)勞在中國(guó)引入戰(zhàn)略投資者，是國(guó)際品牌與本土經(jīng)營(yíng)的合作共贏。”他說(shuō)。

這也是中信凱雷迄今為止給麥當(dāng)勞中國(guó)帶來(lái)的最大助力。在會(huì)后交流中，許穎婷告訴小食代，在餐廳營(yíng)運(yùn)上，麥當(dāng)勞中國(guó)已經(jīng)很成熟，“但說(shuō)到開(kāi)店，中信凱雷在地產(chǎn)領(lǐng)域能給到麥當(dāng)勞中國(guó)很多此前沒(méi)有的資源”。

“現(xiàn)在對(duì)我們來(lái)說(shuō)，最重要就是開(kāi)店。開(kāi)店是麥當(dāng)勞中國(guó)加快發(fā)展最重要的舉措?！痹S穎婷說(shuō)。

至于新店布局，許穎婷告訴小食代，三四線(xiàn)城市仍是麥當(dāng)勞開(kāi)店的重點(diǎn)，“但一二線(xiàn)城市對(duì)我們來(lái)說(shuō)也很重要，新店不會(huì)全部開(kāi)在三四線(xiàn)城市，大致是對(duì)半開(kāi)”。

事實(shí)上，不同城市的消費(fèi)場(chǎng)景也會(huì)不太一樣。許穎婷表示，因?yàn)樯罟ぷ鞴?jié)奏更快，一二線(xiàn)城市的消費(fèi)者對(duì)快餐的速度要求更高；而在三四線(xiàn)城市，麥當(dāng)勞餐廳會(huì)更重視“家庭元素”。

“在三四線(xiàn)城市，消費(fèi)者更愿意在周末等時(shí)間來(lái)麥當(dāng)勞度過(guò)一段休閑時(shí)光，或者是父母喜歡帶子女來(lái)餐廳吃一頓麥當(dāng)勞當(dāng)作給小朋友的獎(jiǎng)勵(lì)。所以，麥當(dāng)勞會(huì)更注重推出一些兒童玩具，提供送餐到桌服務(wù)，方便需要隨時(shí)照看孩子的父母，等等?！彼f(shuō)。

在加快開(kāi)店步伐的同時(shí)，現(xiàn)有麥當(dāng)勞門(mén)店也在按照該公司“未來(lái)餐廳”的策略在升級(jí)。

據(jù)許穎婷透露，截至2018年7月，全國(guó)2800家餐廳近75%已經(jīng)完成未來(lái)餐廳的升級(jí)?！敖酉聛?lái)我們新開(kāi)的門(mén)店都會(huì)有未來(lái)餐廳的元素?！彼f(shuō)，這包括自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)、雙點(diǎn)式柜臺(tái)、電子餐牌、送餐到桌服務(wù)等。

與此同時(shí)，外賣(mài)業(yè)務(wù)也在拉動(dòng)著麥當(dāng)勞門(mén)店的銷(xiāo)售。許穎婷表示，麥當(dāng)勞中國(guó)的外賣(mài)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)勢(shì)頭非常好，尤其是夜宵時(shí)段的增長(zhǎng)。

“我們發(fā)現(xiàn)有很多消費(fèi)者在看電視、看球、熬夜的時(shí)候喜歡點(diǎn)麥當(dāng)勞外賣(mài)?！痹S穎婷表示，在24小時(shí)餐廳之外，麥當(dāng)勞正在嘗試通過(guò)更多時(shí)段的外賣(mài)服務(wù)，來(lái)增強(qiáng)便利性。