中國家禽散養(yǎng)雞和活禽市場對于禽流感的控制乃至整個肉雞行業(yè)是一大挑戰(zhàn)。從目前來看，中國白羽肉雞發(fā)展需要新的基因，白羽肉雞價格像“過山車”一樣，如此巨大落差直接影響著行業(yè)的盈利。其原因之一就是中國家禽供應(yīng)鏈的整合度比較低，目前大約在60%左右，整合空間比較大。如果中國的肉雞供應(yīng)鏈得到更好的整合，生產(chǎn)與消費銜接就會更加緊密。

目前，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨著以下幾大風(fēng)險：一是規(guī)模風(fēng)險——養(yǎng)殖戶分散而小，5萬只以下養(yǎng)殖戶存欄所占的比例達到91.8%。二是經(jīng)營風(fēng)險——生產(chǎn)、經(jīng)營效率偏低，三年一個行業(yè)周期盈利水平不穩(wěn)定。2016年每斤雞蛋平均盈利 0.48元，而在2014年每斤雞蛋平均盈利 0.88元。

目前全國全年出欄量估計在10億只以上，有市場的優(yōu)勢。但是，他強調(diào)說：“肉雜雞也存在一些問題，比如說品種相對混雜，造成商品代雛雞質(zhì)量差，群體均勻度降低。而目前市場上多采用快大型白羽肉雞標準，飼料營養(yǎng)水平偏高，消化利用率低，造成飼料資源浪費，飼養(yǎng)管理缺乏技術(shù)規(guī)程。”

“2017年產(chǎn)蛋雞指標來看，2017雞蛋相比2016年還是會增加，增加幅度大概3%。需求還是延續(xù)之前比較低迷的態(tài)勢，所以整個2017年供大于求的市場特點，還會延續(xù)，直接影響價格，整體走勢與2016年相似，但是低于2016年。”她補充說：“從消費者角度來說，2017年一直能吃到便宜的雞蛋，但是肉雞能否吃到便宜的雞肉?”

先是企業(yè)風(fēng)險，我認為比較重要在 財務(wù)、信用，技術(shù)和人才。在企業(yè)風(fēng)險之外，戰(zhàn)略層面，我認為國家政策對家禽行業(yè)影響非常大?！彼龔娬{(diào)說：“我們對國內(nèi)生豬領(lǐng)域比較關(guān)注。2016年，國家對生豬扶持力度相當(dāng)大，但是對家禽沒有相關(guān)的政策，只有環(huán)保的要求。其次是消費者”。

“我看到很多農(nóng)業(yè)企業(yè)的老板的困惑，到底要不要增長，敢不敢增長，不增長可能被敵人圍剿而死，如果增長遇到行情大的低谷怎么辦?” 周婕表示，“這個話題在國際上叫做低谷管理，也是強周期企業(yè)要經(jīng)常用到一個管理思想，或者一套管理工具。第一部分我們叫做有效一個低谷計劃，第二個是數(shù)據(jù)為支撐一個低谷監(jiān)控，第三是長期共贏合作關(guān)系?！?

在肉雞行業(yè)，最大風(fēng)險是生物風(fēng)險和疫病。第二個風(fēng)險是法規(guī)風(fēng)險，因為法規(guī)風(fēng)險可能會影響我們的收益，有時候法規(guī)可能對供應(yīng)鏈有更加嚴格的要求。第三個風(fēng)險就是價格風(fēng)險，肉雞行業(yè)60%到70%成本跟飼料相關(guān)，主要是玉米，還有豆粕，還有其他的內(nèi)容等等，還有礦物質(zhì)，商品是波動非常大的，比如說種了多少，還有需求等等，比如說你這個商品是用到飼料，還是食品，還是燃料上面，所有導(dǎo)致商品波動非常大。

獸醫(yī)殘留的問題很重要，對行業(yè)持續(xù)發(fā)展是非常關(guān)鍵的。“看上去很難的事情，可以控制，怎么控制?核心要有一個首發(fā)的理念，加強我們投入，應(yīng)用一些新的技術(shù)來實現(xiàn)我們強過程的安全生產(chǎn)，沒有檢測監(jiān)督生產(chǎn)過程沒有那么高的自覺性。獸藥殘留的風(fēng)險管理是政府的要求，更是家禽企業(yè)健康發(fā)展的需要?！?

“在家禽行業(yè)養(yǎng)殖過程中做了農(nóng)場審核過程存在的一些問題，我們采用了標準應(yīng)該就是三個模塊，一般農(nóng)場，禽類養(yǎng)殖還有禽畜養(yǎng)殖基礎(chǔ)，禽類養(yǎng)殖規(guī)范，比如說禽類養(yǎng)殖存在一些問題，一個是有害生物的控制，就是農(nóng)場還有獸藥期的控制，消毒液的更換，員工洗手消毒的知識，這些是在禽類養(yǎng)殖存在較多不足的地方。”

在中國，如果從物流觀點來看，中間缺少所謂共同配送中心，或者多產(chǎn)品分銷商。實際上我們是缺少，我們更多從種植，養(yǎng)殖到品牌商往下走，這個為什么在過去這么多年中國物流企業(yè)其實都是為工廠到分銷商這段服務(wù)，沒有真正為下游走，前端走，這個也是一個最重大的機會。