美國3月份雞蛋批發(fā)價格增長了兩倍多，從月初的每打101美分上漲到月底的每打307美分，達創(chuàng)記錄最高價格。預測雞蛋價格會隨著復活節(jié)相關需求的增加而上漲，但零售需求激增加劇了這種上漲，主要是因為消費者受新冠肺炎疫情增加了購買需求。

美國2月份雞蛋產(chǎn)量估計為6.49億打，這是自2016年4月以來首次同比下降，下降幅度為1.1％。雖然美國的產(chǎn)蛋率與去年相比繼續(xù)增加，但蛋雞存欄連續(xù)二個月反季節(jié)減少，截至3月1日蛋雞存欄比2019年蛋雞存欄低3.5％，比2018年蛋雞存欄下降0.9％。2019年美國餐桌雞蛋供過于求，導致2019年的大部分時間和2020年初雞蛋批發(fā)價格下跌。

而雞蛋生產(chǎn)商是否選擇增加產(chǎn)量來應對需求的增加，這主要取決于市場需求的程度。由于2019年和2020年初雞蛋生產(chǎn)商收入低迷，所以如果市場不做出雞蛋長期需求的預測，他們將不會增加蛋雞存欄。而4月初，美國雞蛋價格又出現(xiàn)下降趨勢，零售商店補貨充足，需求降低。但是基于最近的價格走勢和對美國雞蛋產(chǎn)量下降的預測，預計2020年美國雞蛋價格會上調至127美分，比2019年平均價格高出35%。

2020年美國雞蛋出口預測

2月份雞蛋和雞蛋產(chǎn)品出口估計為2990萬打，比上年增長55%。這一增長包括帶殼雞蛋出口增長33%，雞蛋產(chǎn)品運輸增長85%。對墨西哥（該國的貨運量逐年增加67.2萬打)、日本(93萬打+)、香港(91.4萬打)和韓國(77.4萬打+）的出口量尤其強勁。根據(jù)對3月份持續(xù)強勁需求的預期，美國第一季度雞蛋出口預測增至9,000萬打。

然而，隨著美國國內(nèi)市場雞蛋價格上漲，預計第二和第三季度出口將放緩，預測分別降至7000萬和7500萬打。2020年美國雞蛋出口預測為3.15億打，比2019年減少6%。