在生豬、肉雞、水產等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習慣在飼料中添加各類抗生素。

4月25日，據《瞭望》新聞周刊報道，調研發(fā)現長江流域抗生素濃度偏高，水生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。更令人擔憂的是，相關調查顯示，長三角約40%孕婦尿液中檢出抗生素，近80%兒童尿液中檢出獸用抗生素，部分檢出抗生素已在臨床中禁用，有可能嚴重損害人體免疫力。

據央視新聞報道，2015年，復旦大學公共衛(wèi)生學院做的一項研究，針對江蘇、浙江、上海1000多名8到11歲的在校兒童尿液進行檢驗，結果顯示：近6成兒童檢出尿液中含有抗生素。而且還發(fā)現，金霉素、恩諾沙星、泰樂菌素等三種一般只限于畜禽使用的抗生素，在兒童體內均有檢出。

長江保護與綠色發(fā)展研究院的科研人員在長江中下游地區(qū)調查發(fā)現，在生豬、肉雞、水產等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有的一噸飼料能添加一斤抗生素藥物。一些漁業(yè)養(yǎng)殖戶坦承：“養(yǎng)魚養(yǎng)蟹飼料中肯定要拌抗生素，不然一死一大片肯定賠錢?！?

中國科學院院士朱永官的最新研究表明，動物攝入的抗生素大部分以原藥或代謝產物形式經動物糞便和尿液進入土壤、水體，并通過食物鏈對整個生態(tài)環(huán)境產生毒害，影響植物、土壤微生物和動物的正常生命活動和功能。

人體內的獸用抗生素哪來的?

1、快餐里的抗生素雞

中國科學院廣州地球化學研究所研究員應光國曾向界面新聞表示，飼料中被廣泛添加的金霉素，可顯著提高肉雞生長速度，防止豬類發(fā)生腹瀉，并能顯著提高母豬繁殖能力。

但畜禽肉類中如果有獸藥或抗生素殘留，生產出的加工產品等可能含抗生素，最終接收者還是人類，就會額外增加人類的抗生素使用量，進而產生抗藥性和耐藥性的問題。

快餐行業(yè)是雞肉的消耗大戶，如果在源頭上使用了含抗生素的雞肉，長期吃下去，后果可想而知。

2、有抗生素殘留的雞蛋

2017年11月，上海、山西、山東等地食藥監(jiān)局在抽檢中，均在不同批次的雞蛋中測出了禁用抗生素“氟苯尼考”。

雞蛋中檢出氟苯尼考來源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。

3、不合格的水產品

國家食藥監(jiān)總局召開發(fā)布會通報2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，在抽檢的不合格食品中，水產品成為食品安全的“重災區(qū)”，不合格水產品超九成獸藥超標。

超過九成的不合格水產品被檢出國家規(guī)定不得使用或不得檢出的藥物。專家表示，很多的小型飼料廠，常常違法加工飼料，使用的抗生素種類，甚至比人就醫(yī)用藥的藥效還要大。

4、抗生素藥物

我國是抗生素應用大國。據澎湃新聞報道，中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組研究發(fā)現，2013年中國抗生素使用一年達16.2萬噸，約占世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。