新希望集團(tuán)董事長劉永好、重慶琪金食品集團(tuán)有限公司董事長林其鑫做客《對(duì)話》節(jié)目，探討了種豬的重要性、育種的歷程、如果做好生豬育種工作?

1、“風(fēng)口”上的豬到底有多火?

劉永好：過去毛豬的收購價(jià)格大概平均15元/公斤左右，2020年漲到了將近40元/公斤，漲了三倍。

陳偉鴻：2020年中國從國外引進(jìn)的種豬超過3.5萬頭，是不是種豬不夠，需要進(jìn)口?

劉永好：國外進(jìn)口的種豬比我們?cè)械耐霖i長得快、增重高、飼料糧食少用，產(chǎn)仔多等等。

陳偉鴻：對(duì)于生豬行業(yè)，種豬到底有多重要?

劉永好：種決定了它的基因，遺傳好的，它用飼料少，它下的仔多，并且長得特別快，所以種豬非常重要，我們要像關(guān)心芯片那樣關(guān)心育種

2、“豬芯片”到底有多重要?

陳偉鴻：是不是種豬斷供了，行業(yè)面臨停擺的風(fēng)險(xiǎn)?

王楚端：現(xiàn)在我們的來源還是比較多的，到目前為止，大概是從丹麥、法國、加拿大、美國和英國這五大傳統(tǒng)養(yǎng)豬強(qiáng)國來進(jìn)口種豬，萬一斷供，我們也不會(huì)出現(xiàn)問題。

劉永好：我們種的繁育比國際上最好的一些國家和公司差的比較多，由于引種的原因，我們每頭豬至少要多花5元錢。

早年前，新希望篩選了全球最好的一些原種豬，跟海波爾建立合作，在四川江油和山東的海陽建立了兩個(gè)原種豬場(chǎng)。

林其鑫：我們做的是中國三大名豬之一榮昌豬，它有熊貓眼、羅漢肚，別名叫國寶豬，熊貓豬，

政府在2018年前在保種，后來交到我們手里，榮昌豬是通過四百多年一代代保種下來，所以這就是一份責(zé)任。創(chuàng)業(yè)后在賣豬，也賣肉，現(xiàn)在土豬肉也是賣的最多的了，全國有600多家店，一年接近30個(gè)億的銷售。

做榮昌豬的全產(chǎn)業(yè)鏈一共是投8個(gè)多億元，單單保種建廠就花了近6000萬。

3、世界最大豬肉消費(fèi)國，種豬靠引進(jìn)?

王楚端：以前養(yǎng)的都是土豬，改革開放以后，城市人口快速集中，對(duì)豬肉需求增大，80年代初發(fā)展瘦肉型豬的飼養(yǎng)，商品化的生豬產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來。

2006年中秋節(jié)以后爆發(fā)了藍(lán)耳病，2008年加大了引種量;2012-2013年，藍(lán)耳病造成了大量豬的繁殖障礙，2015-2016年，仔豬的流行性腹瀉，造成了一個(gè)大量的淘汰。

陳偉鴻：為什么我們引進(jìn)的種豬退化，然后還得重新再引種?

王楚端：這種高強(qiáng)度的育種一旦停止，它不進(jìn)則退，中國現(xiàn)在最大的問題是行業(yè)的疾病非常復(fù)雜，引進(jìn)來的種豬處于一種亞健康狀態(tài)，良種要有良法，方法沒跟上。

劉永好：引種可以解決我們階段性的問題，短平快的發(fā)展生豬業(yè)，但是從根本上要建立我們自己的育種體系，新希望準(zhǔn)備拿出30億元來做育種。

4、從育種1.0到3.0，種豬選育進(jìn)化史?

劉永好：第一代是靠尺子量、靠秤來稱;第二代是用B超儀等;第三代是飼料自動(dòng)傳輸、精確飼喂、紅外成像判斷增重等，通過大數(shù)據(jù)儲(chǔ)存到專門的育種軟件。

王楚端：除了吃肉，豬的機(jī)體結(jié)構(gòu)和代謝模式等方面與人最接近，所以豬可以做模式動(dòng)物，還可以做人的器官移植。

林其鑫：面臨的難題，技術(shù)人員缺乏、封閉管理等。

5、疫情下的“保種戰(zhàn)”

林其鑫：多點(diǎn)進(jìn)行保護(hù)榮昌豬。

陳偉鴻：非洲豬瘟的時(shí)候，我們是用什么辦法來預(yù)防的?

劉永好：非洲豬瘟有一百多年的歷史了，到現(xiàn)在為止，沒有有效的疫苗、沒有特效藥、國外通常是發(fā)現(xiàn)問題的農(nóng)場(chǎng)及周邊好多農(nóng)場(chǎng)都要全部清場(chǎng)，新希望研發(fā)出紅外偵察技術(shù)，可以準(zhǔn)確知道哪頭豬生病了，將它單獨(dú)隔離。

王楚端：測(cè)定基本停止，因?yàn)樘幱趹?yīng)激狀態(tài)的豬更容易感染。

6、陳偉鴻：現(xiàn)在出臺(tái)以及落地的政策中，哪一個(gè)是最有力度的?

林其鑫：建種豬場(chǎng)的補(bǔ)貼，技術(shù)方面有專家賦能。

劉永好：現(xiàn)在規(guī)模化建豬場(chǎng)可以按照農(nóng)業(yè)、設(shè)施用地的方式解決。新希望在北京平谷建了一個(gè)現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)，5S豬場(chǎng)，即少用人、少污染、少用水、可示范、可參觀。希望建成世界標(biāo)準(zhǔn)最高的、智能化水準(zhǔn)最高的、效率最高的樓層式的豬場(chǎng)。

陳偉鴻：并非有錢就能養(yǎng)豬?

劉永好：對(duì)年產(chǎn)一萬頭以上的，要有門檻，希望新進(jìn)入者有人才、有資質(zhì)、又環(huán)保、有經(jīng)驗(yàn)、有能力。畜牧業(yè)是全行業(yè)里收入最低的之一，建議國家拿出錢來補(bǔ)貼到農(nóng)村去，支持人才到農(nóng)村去。

王楚端：農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)怎么有機(jī)結(jié)合，做的不夠。

7、在養(yǎng)豬這條賽道上，給自己立下的下一個(gè)目標(biāo)?

劉永好：建立整套體系，可以將自身研究和國際交流結(jié)合起來;建長期的育種場(chǎng)。

林其鑫：保護(hù)好一頭豬、賣好一塊肉、專做一件事。