30余年養(yǎng)雞歷史、30余年的堅守、30余年的愛好?！拔揖褪请u，雞就是我”的情懷，雛雞吃料的聲音更是世界上最美妙的聲音。國家級蛋雞示范場—鑫航禽業(yè)有限公司在30余年中經(jīng)歷了哪些起伏?又是如何堅守30余年，不變初心的?對此，《國際家禽》與普萊柯生物工程股份有限公司實地采訪了巨野縣農(nóng)村致富帶頭人、鑫航禽業(yè)有限公司董事長——劉繼儉。

鑫航禽業(yè)有限公司董事長——劉繼儉

《國際家禽》：鑫航禽業(yè)歷經(jīng)30年的發(fā)展，從300只到60萬的存欄量，貴公司是如何做到穩(wěn)步發(fā)展的?

劉繼儉：從我開始養(yǎng)雞，已經(jīng)有30多年了，我應(yīng)該算是國內(nèi)現(xiàn)存企業(yè)中最早養(yǎng)殖蛋雞的一批。在我看來，雞蛋是所有食品中性價比最高的、營養(yǎng)最全面的產(chǎn)品。其實，當(dāng)時我周圍有很多人都是一起養(yǎng)雞的，但是隨著發(fā)展，他們都陸續(xù)退出了，這也是我主要想說的，之所以能夠堅持30多年養(yǎng)雞，就是因為自己的興趣愛好所在，如果沒有這個興趣愛好，我也很難堅持下來。在這30余年中，蛋雞養(yǎng)殖所要經(jīng)歷的酸甜苦辣我都嘗了，各種突發(fā)的疾病、變化巨大的行情和各種保險政策的困擾，以及禽流感、金融危機，包括今年發(fā)生的新冠疫情。

但是，我堅持下來了，這些年我一直堅信“我養(yǎng)雞，我屬雞，我就是雞，雞就是我”。我認(rèn)為世界上最美妙、最幸福的聲音就是雛雞吃飼料時發(fā)出的聲響。

此外，這些年公司的發(fā)展其實并不是太快，一直在穩(wěn)步發(fā)展，因為我一直認(rèn)為養(yǎng)雞業(yè)本身是一個穩(wěn)扎穩(wěn)打的行業(yè)，如果好高騖遠(yuǎn)或者一夜暴富，是很難成功的。另外，在帶動周圍人脫貧致富、養(yǎng)殖蛋雞上我并沒有說幫助他們什么，我只是做好自己，讓自己能夠成為他們的示范，能夠帶動他們一起干就行了?，F(xiàn)在周圍養(yǎng)殖蛋雞的，大部分也都獲得了收益。因為，平常人想要找到正確的方向很難，我其實只是在為鄉(xiāng)親尋找方向時讓他們更為輕松一些。

目前來說，確實已經(jīng)沒有效益了，雞蛋價格已經(jīng)低于成本線。但是我并不過于擔(dān)心，因為我相信行情谷底有多低，巔峰也能達(dá)到多高，任何行業(yè)都是如此。

《國際家禽》：今年新冠疫情對養(yǎng)殖業(yè)造成了很嚴(yán)重的損失，加之現(xiàn)在蛋價走低，貴公司是如何進(jìn)行管理的?

劉繼儉：目前來說，確實已經(jīng)沒有效益了，雞蛋價格已經(jīng)低于成本線。但是我并不過于擔(dān)心，因為我相信行情谷底有多低，巔峰也能達(dá)到多高，任何行業(yè)都是如此。關(guān)于行情這件事，誰也說不準(zhǔn)、看不明白、說不通，誰也不敢說啥時候市場好轉(zhuǎn)，但是市場一直有規(guī)律可言。根據(jù)往年蛋價季節(jié)性規(guī)律，每年中秋節(jié)前行情都會上漲。為趕上這一節(jié)點，我已經(jīng)提前淘汰了20萬只在產(chǎn)蛋雞，并新上了20萬只雞苗，而且將蛋雞品種調(diào)整為國產(chǎn)品種“大午金鳳”。因為這個品種產(chǎn)粉殼蛋，1斤市場售價比褐殼、白殼高兩毛錢。另外，果斷淘汰生產(chǎn)性能不好、精神略有問題的蛋雞。此外，在具體措施上，我還會適當(dāng)減小飼養(yǎng)規(guī)模，并著手將雞蛋加工成其他產(chǎn)品，提高雞蛋附加值，盡可能地想辦法避免價格波動帶來的各種風(fēng)險，希望能夠安穩(wěn)度過這段時間。

我們雖然一直關(guān)注行情，但不跟著行情跑。我們一直也是在根據(jù)自身情況保持適度規(guī)模，并沒有跟隨市場腳步進(jìn)行大幅的調(diào)整。

《國際家禽》：貴公司未來3到5年的規(guī)劃是怎樣的?

劉繼儉：未來的三到五年，我們不準(zhǔn)備進(jìn)一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，放慢前進(jìn)的步伐，把雞蛋做好。在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上做好品牌蛋，因為前幾年就已經(jīng)看到品牌蛋的趨勢，但當(dāng)時由于自己走到“普通雞蛋為什么能賣出高價”的誤區(qū)，一直沒有進(jìn)軍該領(lǐng)域。但現(xiàn)在卻看到消費者對品牌蛋的需求越來越明顯，因此也準(zhǔn)備進(jìn)軍該領(lǐng)域。因為，對于消費者對品牌蛋的高要求，我們方方面面都很滿足。首先，我們與世界著名的蛋制品集團蘇州歐福蛋業(yè)有限公司在合作，他們對雞蛋的檢驗非常嚴(yán)格，檢測指標(biāo)就有200多個，這也就代表著我們的雞蛋在國內(nèi)已經(jīng)能夠滿足品牌蛋各方面的要求。此外，我們還是國家級蛋雞示范場，全方位按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

另外，接下來我們也準(zhǔn)備線上銷售雞蛋，因為現(xiàn)在我們處在網(wǎng)絡(luò)時代，大家都是網(wǎng)上購物。之前每個家庭中還都是老年人去超市或者菜市場買雞蛋，但隨著購物平臺越來越方便，我認(rèn)為未來雞蛋的線上銷售份額會越來越大。因此，在后續(xù)我們會加入到各大網(wǎng)上購物商城和平臺，采用線下結(jié)合線上的模式，擴大自己雞蛋的品牌影響力。

《國際家禽》：進(jìn)入無抗元年，您是如何看待減抗、禁抗的?

劉繼儉：在我看來，減抗、禁抗是對每個人都有好處的事情，但是關(guān)鍵在于應(yīng)該怎么做到。從我們的養(yǎng)殖場來看，我們已經(jīng)不再使用任何化藥了，因為我們作為國家級示范養(yǎng)殖場和我們的產(chǎn)品一直與歐福蛋業(yè)合作，我們對這方面尤為重視。現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖能做到減抗、禁抗，但是為什么以前沒做到?因為要生產(chǎn)“無抗”產(chǎn)品，生產(chǎn)成本就要增加，各種疾病也不好控制。前幾年，很多小的養(yǎng)殖戶都在濫用抗生素，不管雞只有病沒病，就直接用抗生素，他們認(rèn)為只要用了抗生素就是對雞只好，就能起到預(yù)防和治療的作用;加之國家沒有嚴(yán)格的監(jiān)督把控以及養(yǎng)殖戶不知道其中的關(guān)鍵，導(dǎo)致這種情況一直沒有得到改善?，F(xiàn)在國家出臺政策，現(xiàn)在大家都在不斷減少抗生素的使用，情況也有了很大的改善。

依據(jù)經(jīng)驗來看，停止使用抗生素后，蛋雞的腸道最容易出現(xiàn)問題，其次是呼吸道;之前出現(xiàn)這些問題都是用抗生素解決，現(xiàn)在不讓用抗生素，就要想辦法杜絕這些問題的發(fā)生，從根源上解決，就能很好地實現(xiàn)減抗、禁抗的目標(biāo)。

要從根源上解決問題，我們就要從各方面著手，從品種、疫苗、營養(yǎng)、飼料、飲水、生長環(huán)境等等。根據(jù)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，大的流行病我們給雞只注射疫苗，讓其產(chǎn)生抗體;影響較小的疾病我們通過改善雞只的營養(yǎng)，增強其體質(zhì)來杜絕疾病的發(fā)生。另外，我個人認(rèn)為，市場上的各種替抗產(chǎn)品其實效果都沒有從以上幾個方面加強產(chǎn)生的效果更好，因為很多替抗產(chǎn)品的實際效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如宣傳效果，導(dǎo)致投入產(chǎn)出比升高，從而利潤降低;要想獲得更高的利潤，嚴(yán)格把控采購成本是很重要的，因此，我還是建議大家從管理、疫苗和營養(yǎng)等方面改善。