前天，備受媒體關(guān)注的“北大豬肉佬”陳生創(chuàng)辦的“壹號土豬”高調(diào)進駐嘉興，品牌創(chuàng)始人陳生也空降旭輝廣場永輝超市店，帶領(lǐng)一群大學生豬倌上陣吆喝叫賣，掀起了一股土豬熱潮。

中國作為擁有7000余年悠久養(yǎng)豬歷史的農(nóng)業(yè)大國，目前年生豬存欄量接近4億頭。在消費升級的大背景下，人們追求健康、高品質(zhì)的生活，品牌意識也越來越強，這一點在食品領(lǐng)域表現(xiàn)尤為明顯。這股消費升級的風潮也吹向了豬肉領(lǐng)域。近兩年，無論是嘉興本土的還是外來的，許多主打健康、安全、美味的高端豬肉品牌紛紛搶灘嘉興市場，為消費者提供了更多選擇。

又一高端品牌豬肉

入駐嘉興市場

來就送2兩豬肉，最近幾天，秀洲區(qū)秀嘉農(nóng)貿(mào)市場來了一群小伙子給前來購物的市民發(fā)放宣傳手冊，“到場就有豬肉送，購買還有機會抽中土豬大禮盒?！辈毁I都有送，讓不少市民產(chǎn)生了好奇。

這正是土豬品牌“壹號土豬”為進入嘉興市場所做的預(yù)熱。前天，該品牌在嘉興各地開出5家店鋪，正式進駐嘉興市場。大學生操刀賣肉、現(xiàn)場試吃、免費送豬肉……開業(yè)當天，“壹號土豬”的各類營銷活動吸引了大批消費者?！昂贸?，十幾年沒吃到過這個味道了！”一位阿姨邊吃邊稱贊。

“我們搞免費活動，搞現(xiàn)場試吃，都是為了讓消費者親自體驗，了解我們這是真正的土豬，是土豬種、土飼料、土方法養(yǎng)殖了10個月的土豬肉，好吃才是最好的證明。我們有信心，吃過之后大家就會喜歡上我們的豬肉?！爆F(xiàn)場一名銷售人員說。

開業(yè)當天，市場反應(yīng)也十分熱烈。僅僅一上午，5家門店準備的17頭土豬就售罄。

其實，除了此次進入嘉興市場的“壹號土豬”，近年來已經(jīng)有越來越多的高端品牌豬肉擺上了嘉興人的餐桌，得到市場認可。比如，僅嘉興本土品牌，就有來自海鹽的青蓮膳博士豬肉和來自桐鄉(xiāng)的華騰牧業(yè)，均有不俗的市場表現(xiàn)。

主打美味安全牌

土豬市場仍是藍海

“我們的售價比普通豬肉高出一倍，但即使這樣，這幾年的銷量一直很不錯！傳統(tǒng)的口味加上安全的保障，消費者還是很認可的?！标惿嬖V記者。

畢業(yè)于北京大學的陳生，是繼街頭賣肉的陸步軒之后，第二個賣豬肉的北大人。與陸步軒不同的是，陳生立志要將豬肉賣出北大水平。10年前，已是成功商人的陳生發(fā)現(xiàn)品牌土豬肉藍海，決定操刀賣肉，在眾多支持及不看好的目光中，他一賣就是10年。目前“壹號土豬”在粵西一帶已經(jīng)有40萬頭的規(guī)模，在全國也開出了1300多家門店，去年的銷售額達到12億元。

一年賣出12億元，土豬靠什么征服市場？陳生告訴記者，洋豬瘦肉率高，養(yǎng)殖時間短，因此成本低、售價也低，比較容易受到市場認可，過去有段時間，洋豬一度占領(lǐng)主要的消費市場，將土豬擠出了市場。但依靠安全美味，“壹號土豬”還是打開了市場。和洋豬最大的區(qū)別是，“壹號土豬”的豬場拒絕采用現(xiàn)代常用的定位欄，取而代之的是半開放式的十余平方米的大空間，讓土豬能自由活動。豬場里還設(shè)有音響，專門給豬聽音樂。為了從源頭上杜絕問題豬肉流入市場，養(yǎng)殖戶要到公司自建的基地“打工”，公司還會以考核的方式來確保每一頭豬達到出欄要求，從育種到養(yǎng)殖、運輸、銷售打通全產(chǎn)業(yè)鏈。

“當前，市場上的土豬品牌并不多，還沒有形成秩序。隨著人們對健康和安全食品的需求提升，土豬市場仍有很大的潛力。”陳生說。