2021年7月9日由中國乳制品工業(yè)協(xié)會乳制品深加工專業(yè)委員會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會組織召開的中乳協(xié)乳制品深加工專業(yè)委員會乳脂肪技術(shù)交流會在山東萊西市青島雀巢有限公司舉辦。

出席會議的有國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安、食品生產(chǎn)司二級調(diào)研員崔偉、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽(yù)主席宋昆岡、中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任王蕓、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中乳協(xié)乳制品深加工專業(yè)委員會主任委員毛學(xué)英、雀巢（中國）有限公司副總裁、中乳協(xié)乳制品深加工專業(yè)委員會主任委員邸雪楓、光明乳業(yè)研究院院長劉振民、寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長閆建國、恒天然商貿(mào)（上海）有限公司總監(jiān)英昌武、雀巢（中國）有限公司專業(yè)餐飲食品品類市場總監(jiān)呂航、專業(yè)原料業(yè)務(wù)單元總監(jiān)呂僑、青島雀巢有限公司總經(jīng)理趙蘭、柏札萊（青島）食品有限公司副總經(jīng)理梁大釗、北大荒完達(dá)山乳業(yè)質(zhì)量中心主任李健、北京三元食品干酪研發(fā)總監(jiān)董晶瑩、宜品乳業(yè)首席科學(xué)家馬曉明及其它乳企研發(fā)部門負(fù)責(zé)人等60多人參加了會議。 雀巢（中國）有限公司副總裁邸雪楓主持了會議。

國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安在講話中指出，今年是建黨一百周年，我們?nèi)娼ǔ闪诵】瞪鐣瑢⒊藙荻祥_啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程，向第二個百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍。乳制品是健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)，乳制品的人均消費(fèi)水平也是衡量一個國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一。我國乳制品行業(yè)承擔(dān)著建設(shè)人民群眾美好生活的責(zé)任和使命，人民群眾的美好生活，離不開乳制品行業(yè)的發(fā)展，希望乳企進(jìn)一步加大對乳制品深加工的投入，加大科研創(chuàng)新，補(bǔ)齊關(guān)鍵技術(shù)短板，掌握核心生產(chǎn)技術(shù)，充分利用國內(nèi)國際兩個市場，保障產(chǎn)業(yè)鏈供給的穩(wěn)定和可持續(xù)性，要以市場化為導(dǎo)向，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，實(shí)現(xiàn)乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

中乳協(xié)副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超在致辭中說到，乳制品深加工產(chǎn)品既是市場終端產(chǎn)品，也是其他乳制品原材料，尤其是餐飲業(yè)供應(yīng)鏈重要的一環(huán)，在滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求中愈顯重要。我國乳制品企業(yè)應(yīng)緊盯消費(fèi)者需求，深耕國內(nèi)市場，在內(nèi)需拉動中起到積極作用。

中乳協(xié)原理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽(yù)主席宋昆岡做了《發(fā)展乳制品深加工勢在必行》的報告。他說，目前，無論是城市，還是農(nóng)村市場，各種液體乳產(chǎn)品琳瑯滿目，品種齊全，貨源充足，應(yīng)有盡有，已處于相對飽和狀態(tài)。而原料型的乳粉、干酪、奶油、乳清制品、乳蛋白產(chǎn)品幾乎全部依賴進(jìn)口。因此，十四五期間乳制品行業(yè)發(fā)展深加工已是勢在必行，我認(rèn)為條件比較成熟的產(chǎn)品是稀奶油和乳清制品，希望大型骨干企業(yè)做出表率。

會上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英做了題為《酪乳的功能特性及其應(yīng)用》的報告，恒天然商貿(mào)（上海）有限公司總監(jiān)英昌武介紹了乳脂的全球概況和應(yīng)用，雀巢（中國）有限公司專業(yè)餐飲市場副總監(jiān)孫嗣勤與大家分享了《餐飲市場乳品應(yīng)用趨勢》，光明乳業(yè)研究院院長劉振民做了題為《乳脂的營養(yǎng)及乳脂產(chǎn)品的發(fā)展趨勢》的報告，寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長閆建國做了《稀奶油質(zhì)量控制及乳制品品類發(fā)展趨勢》的報告，就乳制品工廠設(shè)計如何與國際接軌做了講解，國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任王蕓做了題為《乳脂標(biāo)準(zhǔn)制修訂解讀》的報告，并現(xiàn)場解答了部分代表提出的相關(guān)問題。

會后，與會代表們還參觀了青島雀巢有限公司。并對青島雀巢有限公司廠區(qū)的人性化設(shè)計及廠區(qū)的安全措施留下了深刻印象。