每天一杯牛奶，是鄭州市金水區(qū)居民王女士多年來的早餐“標配”。和王女士的生活習慣類似，如今，奶制品已深度融入多數人的日常飲食之中。

消費端的需求，折射出我省奶業(yè)的供給側結構性改革。經過多年努力，河南已成長為新興奶業(yè)大省，全省奶牛存欄量、牛奶產量、乳制品產量均進入全國前十。

“一杯牛奶，強壯一個民族?！薄澳坦拮印钡陌l(fā)展關乎民生。近日，《河南省肉牛奶牛產業(yè)發(fā)展行動計劃》出爐，聚焦優(yōu)質奶源基地建設等問題，著力在做強奶業(yè)上尋求突破。

振興奶業(yè)，河南有基礎有潛力。目前，我省基本構建了沿黃區(qū)域、豫東、豫南、豫西南“一帶三片”奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展格局。知名乳品企業(yè)伊利、蒙牛來豫建廠，本土企業(yè)花花牛躋身中國奶業(yè)20強。

再看一組數據：河南周邊2小時經濟圈可輻射4億多人口，按照2021年人均消費牛奶14.4公斤計算，奶類消費量可達576萬噸。而去年全省奶牛存欄38.5萬頭，牛奶產量212萬噸，消費市場前景廣闊。

與此同時，作為南北氣候過渡帶、奶牛養(yǎng)殖黃金帶南部區(qū)域，我省年產各類農作物秸稈9000多萬噸，飼草料資源十分豐富，可以供應奶牛肉牛1000萬頭。

然而，在奶業(yè)發(fā)展過程中，河南也面臨不少困難。當前，優(yōu)質奶源基地的建設相對滯后，據調查，焦作蒙牛、濟源伊利等乳品企業(yè)每年有三分之一奶源從寧夏、山東、河北等省區(qū)調入。

“奶牛養(yǎng)殖投資大、周期長，新建奶牛場需要連續(xù)投資25個月后才能產奶有收入?！睒I(yè)內人士告訴記者，新建一個1000頭的標準化規(guī)模奶牛場投資約4500萬元，正常情況下需要12年以上才能回收成本。

奶?！翱诩Z”明顯不足。近年來，依托省“四優(yōu)四化”項目，我省大力發(fā)展優(yōu)質草畜，2021年，黃河灘區(qū)優(yōu)質飼草種植面積達24.6萬畝。然而，蛋白質含量高的優(yōu)質苜蓿，供應遠遠不足，近70%需要從國外進口。同時，由于農作物秸稈飼料收貯體系滯后，秸稈飼料化利用率只有22%。除此之外，在奶牛育種、核心裝備、包裝材料等方面，我省與發(fā)達省份相比也有較大差距。

振興河南奶業(yè)，從牧場到餐桌，需要發(fā)力全產業(yè)鏈。

4月20日早7點，在河南花花牛乳業(yè)集團股份有限公司中牟奶源基地，一頭頭奶牛正在機械化擠奶裝置前“工作”，擠好的牛奶通過無菌管道，被統(tǒng)一收集到制冷罐中，通過制冷處理以保證牛奶的新鮮。

養(yǎng)好牛，才能產好奶。近年來，花花牛通過建設規(guī)模化、標準化、數字化牧場，全面提升奶源建設水平，目前擁有15座優(yōu)質奶源基地，奶源自給率達100%。不僅如此，花花牛還形成了集飼草種植、飼料生產、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工于一體的全產業(yè)鏈。

“走規(guī)?；?、標準化、集約化道路是發(fā)展方向。”花花牛公司董事長關曉彥說。對于全省多數中小規(guī)模牛場而言，其標準化飼養(yǎng)、精細化管理、智能化水平仍然較低，要加強標準化養(yǎng)殖技術推廣，促進生產水平提高還有較長道路。

飼草成本是影響奶牛養(yǎng)殖效益的另外一環(huán)?！鞍l(fā)展種養(yǎng)結合、建立優(yōu)質飼草基地，對保障奶牛飼草供應、降低飼草成本具有重要意義?！笔∞r科院畜牧獸醫(yī)研究所博士呂世杰建議，要進一步提升科技創(chuàng)新能力，對于共性關鍵技術問題，建立產學研協(xié)同創(chuàng)新平臺，建立“需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求”的高水平協(xié)同創(chuàng)新模式。

“切實加大對本土乳品企業(yè)的支持，培植龍頭企業(yè)，增強市場競爭力?！笔∞r業(yè)農村廳奶業(yè)管理處處長趙玲說，只有在飼草料基地、優(yōu)質奶源基地、冷鏈體系建設和品牌打造方面，全面發(fā)力，綜合施策，才能在做強河南奶業(yè)上實現(xiàn)真正突破。