6月5日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主辦的第二十九次年會(huì)上同期舉辦了2023中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇。來(lái)自國(guó)內(nèi)外乳業(yè)權(quán)威專(zhuān)家、企業(yè)家在論壇上做了精彩報(bào)告。論壇由協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉超主持。

新時(shí)期特醫(yī)食品機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存

北京工商大學(xué)食品與健康研究中心主任羅云波做了題為《“健康中國(guó)”戰(zhàn)略大背景下特殊食品行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)》的演講。他表示，近年來(lái)，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品逐漸為國(guó)人所知曉，特殊食品行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展并進(jìn)入了展新的階段。他說(shuō)，我國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模增幅驚人，過(guò)去4年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)34%，遠(yuǎn)高于全球水平，藥企、乳企紛紛進(jìn)入特醫(yī)食品行業(yè)，注冊(cè)的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)了進(jìn)口產(chǎn)品，到今年5月8日一共有104款特醫(yī)食品獲批，其中國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品占到74款。

羅云波強(qiáng)調(diào)，隨著我國(guó)老齡化程度逐步加深和高端奶粉的需求不斷增長(zhǎng)，特醫(yī)食品市場(chǎng)空間和增長(zhǎng)潛力巨大。為此，特醫(yī)食品的監(jiān)管需要高質(zhì)量同步發(fā)展。要進(jìn)一步提升研發(fā)實(shí)力，提高自主創(chuàng)新和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。同時(shí)進(jìn)一步探索完善注冊(cè)備案分類(lèi)管理制度，形成根據(jù)產(chǎn)品創(chuàng)新程度合理分配檢驗(yàn)檢測(cè)和審評(píng)審批資源的管理機(jī)制，減少對(duì)類(lèi)似產(chǎn)品的重復(fù)實(shí)驗(yàn)和審查，提高注冊(cè)檢驗(yàn)檢測(cè)和審評(píng)審批效率，推動(dòng)特殊食品研發(fā)創(chuàng)新。

面臨多種挑戰(zhàn)的中國(guó)奶業(yè)亟需多方發(fā)力

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利做了《中國(guó)奶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與政策建議》的演講，他在報(bào)告中從養(yǎng)殖端面臨奶源過(guò)剩與效益下滑的巨大壓力，養(yǎng)殖企業(yè)整個(gè)奶價(jià)出現(xiàn)下行。乳制品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和奶源南北方不平衡以及中國(guó)新生嬰兒出生率的不斷下降等方面闡述了當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)面臨的困境。

他建議，大型乳品加工企業(yè)，規(guī)模牧場(chǎng)應(yīng)該適當(dāng)壓低奶牛牧場(chǎng)的建設(shè)速度。奶源基地建設(shè)，奶牛擴(kuò)群，企業(yè)的生產(chǎn)和中國(guó)的消費(fèi)一定要匹配。可從穩(wěn)收奶、穩(wěn)奶價(jià)，加大產(chǎn)業(yè)扶持，加大公益宣傳力度，推動(dòng)乳制品消費(fèi)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)等方面著手，長(zhǎng)周期推動(dòng)一體化奶源基地建設(shè)。

乳制品已成為我國(guó)高品質(zhì)食品的標(biāo)志性產(chǎn)品

在論壇上，國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡做了題為《乳制品行業(yè) 2022 年度、2023 年一季度發(fā)展運(yùn)行概況及下年度工作重點(diǎn)》的報(bào)告。他在報(bào)告中指出，2022年是我國(guó)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一年，原料奶生產(chǎn)、乳制品加工、進(jìn)出口、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)銷(xiāo)售、經(jīng)濟(jì)效益等方面與歷史同期相比，都取得了較好業(yè)績(jī)。2022年，乳制品監(jiān)督抽檢合格率達(dá)99.88%，嬰配粉合格率達(dá)99.96%。乳制品已成為我國(guó)高品質(zhì)食品的標(biāo)志性產(chǎn)品，并受到廣大消費(fèi)者的信賴(lài)。

宋昆岡建議，下年度乳業(yè)工作重點(diǎn)應(yīng)放在提升奶牛養(yǎng)殖計(jì)劃性，創(chuàng)新奶牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)理念，切實(shí)做好原料奶收購(gòu)工作。乳粉類(lèi)產(chǎn)品要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重視成人奶粉生產(chǎn)，特種乳加工應(yīng)及時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)，要重視發(fā)展干酪和稀奶油，關(guān)注“植物基類(lèi)乳產(chǎn)品”發(fā)展等方面。

中國(guó)在全球乳制品市場(chǎng)中發(fā)揮著重要作用

來(lái)自美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)全球原料技術(shù)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)副總裁畢安妮在演講中說(shuō)，今年一季度美國(guó)對(duì)中國(guó)的乳制品出口量與去年同期相比增長(zhǎng)了近50%，中國(guó)在全球乳制品市場(chǎng)中發(fā)揮著重要作用?！懊绹?guó)乳業(yè)致力于與中國(guó)乳業(yè)合作，美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)將繼續(xù)為中國(guó)食品和飲料行業(yè)提供支持和知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)資訊以及中國(guó)客戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)于乳品的態(tài)度和使用現(xiàn)狀，以及應(yīng)用蛋白原料的創(chuàng)新理念，期待能向中國(guó)市場(chǎng)提供更多種類(lèi)的乳制品 ?！?

法國(guó)國(guó)家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)事務(wù)總監(jiān)周然在演講中介紹了國(guó)際和法國(guó)乳業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及法國(guó)乳制品對(duì)華貿(mào)易情況。他說(shuō)，2022年，中國(guó)是法國(guó)乳制品的第三大出口目的國(guó)，更是歐盟以外的法國(guó)乳制品第一大出口目的國(guó)。法國(guó)已成為中國(guó)第四大乳制品供應(yīng)國(guó)。因此，盡管全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩，法中兩國(guó)在乳制品貿(mào)易方面的聯(lián)系仍然非常緊密。

論壇上，來(lái)自?xún)?nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜做了《新格局 新發(fā)展 譜寫(xiě)中國(guó)式現(xiàn)代化的乳業(yè)新篇章》的演講；內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司執(zhí)行總裁李鵬程做了《科技興乳：從中國(guó)“制”造到中國(guó)“智”造》的演講；光明乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)黃黎明做了《百年匠造，守正創(chuàng)新，以卓越品質(zhì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的演講；澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬做了《整合全球優(yōu)勢(shì) 實(shí)現(xiàn)羊奶從細(xì)分走向主流》的演講。