一、全國奶牛參測(cè)情況

二季度全國共測(cè)定1150個(gè)奶牛場162.8萬頭泌乳牛，上報(bào)中國奶牛數(shù)據(jù)中心的測(cè)定記錄達(dá)到350.8萬條。參測(cè)泌乳牛數(shù)量同比增加3.0%，環(huán)比增加5.4%。測(cè)定場平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1415頭，同比增加14.1%，環(huán)比增加4.4%。

圖1 近五年全國DHI二季度參測(cè)情況

參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)。二季度參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到38.3千克，同比增加2.7%，環(huán)比增加1.3%，比2021年第二季度同比增加13.0%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)降至17.2萬個(gè)/mL，同比降低2.0萬個(gè)/mL，環(huán)比降低0.7萬個(gè)/mL。

圖2 二季度奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)

參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率。二季度參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率為3.95%，同比上升1.3%，環(huán)比下降3.9%；平均乳蛋白率達(dá)到3.34%，同比上升0.3%，環(huán)比下降2.6%。

圖3 二季度奶牛測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率

二、不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況

奶業(yè)主產(chǎn)?。ê颖薄⑸轿?、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2025年第二季度參測(cè)牛數(shù)129.4萬，占全國總參測(cè)量的79.5%。

圖4 2025年二季度奶業(yè)主產(chǎn)省參測(cè)牛占比情況

根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個(gè)區(qū)域中，2025年二季度華北產(chǎn)區(qū)的參測(cè)泌乳牛數(shù)最多，達(dá)到62.3萬頭，占總參測(cè)比例的38.3%（詳見圖5）。

圖5 2025年二季度不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛占比情況

不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，華北產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到39.3千克；東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，低至15.7萬個(gè)/mL；測(cè)定日平均乳脂率南方產(chǎn)區(qū)最高4.07%；大城市及周邊產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最好，達(dá)到3.36%。

圖6 2025年二季度不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖7 2025年二季度不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

三、不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況

從參測(cè)場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測(cè)場中，2025年二季度泌乳牛群規(guī)模集中1000至2999頭的參測(cè)場占總參測(cè)場數(shù)的27.8%，其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的34.4%，排名第二；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占12.7%，但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)數(shù)據(jù)的47.4%，位居第一。

圖8 2025年二季度不同泌乳牛規(guī)模場參測(cè)情況

圖9 2025年二季度不同泌乳牛規(guī)模場參測(cè)牛情況

泌乳牛規(guī)模3000頭及以上的奶牛場，奶牛平均測(cè)定日單產(chǎn)最高達(dá)到40.2千克，高于全國平均值1.9千克，測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，保持在16.2萬個(gè)/mL；泌乳規(guī)模在1000頭至1999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達(dá)到4.00%；泌乳規(guī)模小于100頭平均乳蛋白率最好，達(dá)到3.36%（詳見圖10、圖11）。

圖10 2025年二季度不同泌乳牛規(guī)模場測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖11 2025年二季度不同泌乳牛規(guī)模場測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率