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隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和全價配合飼料的漲價，養(yǎng)殖者在飼料方面的負擔越來越重，因此有些養(yǎng)殖者就自學有關知識，自行生產飼料。經過努力，他們掌握了全價配合飼料設計的基本知識，也生產出來了飼料，但是卻存在著這樣或那樣的問題。這些養(yǎng)殖戶的精神是可嘉的，為鼓勵這些養(yǎng)殖者，現(xiàn)將全價配合飼料設計的有關注意事項作一總結，供大家參考。
一、按照營養(yǎng)指標設計
目前養(yǎng)殖的水產動物，有不少品種的營養(yǎng)指標被制訂出來，有的是國家標準，有的是地方標準，這些標準是設計全價配合飼料的重要參考依據(jù)，并且在設計配方時根據(jù)情況靈活運用。有的養(yǎng)殖者為了降低成本，設計的配方明顯低于營養(yǎng)指標，營養(yǎng)素不能滿足水產動物需要，自然影響生長?？墒怯械酿B(yǎng)殖戶為了促進水產動物的生長，設計的配方明顯超過營養(yǎng)指標，也是不科學的。水產動物的新陳代謝能力是有限的，一口飼料中營養(yǎng)素含量超過指標規(guī)定，不僅造成原料浪費，還會導致水質污染，而且增加水產動物體的代謝負擔，從而影響生長，如果負擔過重，則會產生營養(yǎng)性疾病，甚至導致死亡。這種情況在養(yǎng)殖生產上時有發(fā)生。
二、科學使用預混料
預混料是全價配合飼料的重要組成成分，沒有預混料就沒有全價配合飼料。從目前來看，不使用或過量使用預混料的情況并不多見，但是為了降低生產成本而少用預混料的現(xiàn)象倒是很常見。不用、少用或多用都是不科學的。預混料的生產廠家不同，其產品在全價配合飼料中的添加量也不同，要按照說明書的要求進行添加。養(yǎng)殖對象不同，營養(yǎng)需求就不同。即使同種動物，在不同的生長階段、不同的養(yǎng)殖條件下，其營養(yǎng)需要也不同，要根據(jù)不同的情況選擇專用預混料。
因為陸生動物的預混料價格便宜，所以也有人使用陸生動物的預混料，這更是一個錯誤，因為陸生動物的消化力強，其預混料的成分與水產動物預混料存在很大的差別，甚至不能被水產動物利用。所以，不能將陸生動物預混料用于水產動物。
三、注意動、植物蛋白質比
在設計全價配合飼料時，不僅要考慮蛋白質的數(shù)量，而口還要考慮蛋白質的質量。有的養(yǎng)殖者在設計全價配合飼料時僅考慮蛋白質的數(shù)量，而忽視蛋白質的質量，這是不對的。提高全價配合飼料蛋白質質量的常用方法就是保證其含有一定量的動物性原料，水產動物飼料中最常用的動物性原料就是魚粉。魚粉在全價配合飼料中的作用不可忽視，這是因為魚粉中各種必需氨基酸含量較植物性原料豐富，并且其比例與養(yǎng)殖水產動物的需要更為接近。特別是飼養(yǎng)小規(guī)格及肉食性水產動物時，魚粉顯得更為重要。但是，從經濟學角度考慮，魚粉的比例又不能太多。
關于水產動物全價配合飼料中動、植物蛋白的適宜比例，有關學者進行了探索。實際上，即使同一種水產動物，飼料中動、植物蛋白比也會隨動物的規(guī)格、動植物蛋白的種類等因素而變化，設計飼料配方時應注意這些影響因素。生產上，一般是草食性和雜食性水產動物的飼料以植物蛋白原料為主，肉食性水產動物以動物蛋白原料為主。餅粕類原料是水產動物飼料中常用的植物蛋白，在草食性和雜食性水產動物全價配合飼料中用量大，有時可達40%~50%，而在肉食性水產動物全價配合飼料中一般不超過15%。
四、提高飼料消化率
飼料的消化率無論何種情況下都是必須考慮的，但是在不同的情況下重視程度不同。
在水產動物幼體階段，體質弱，消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，消化能力差，而對飼料中蛋白質、維生素等營養(yǎng)素的要求又較高，營養(yǎng)需要--旦得不到滿足就很容易導致死亡，因此，在配制這些動物的飼料時，應盡可能采用優(yōu)質、高消化率的原料，以確保幼體的健康和成活。在這個階段，首要任務是滿足水產動物的營養(yǎng)需要，飼料成本并不是要考慮的主要問題。隨著個體的增長，消化功能和體質都逐漸增強，營養(yǎng)需要也發(fā)生了變化，成本因素在配方中的重要性隨之增加，此時，可以選擇增加一般性原料。
五、科學選擇能量飼料
全價配合飼料中應含有一定量的非蛋白能量，以減少蛋白質作為能量的消耗，促進蛋白質在體內的沉積，提高動物生長速度，降低飼料成本。在非蛋白能量物質的選擇上，對于不同的水產動物，應選擇不同的非蛋白能量物質。研究表明，草食性和雜食性水產動物能夠較好地利用無氨浸出物，也能忍受較多的粗纖維，因此，在它們的飼料中可以適當加大谷物類和糠麩類原料的比例。而對于肉食性水產動物，因其對無氮浸出物的利用率較低，對粗纖維的忍受力也較低，所以應主要以脂肪為其提供能量。
六、盡量選用當?shù)卦?/strong>
原料選擇的原則是因地制宣，就地取材，開展綜合利用。要充分利用當?shù)貋碓磸V、數(shù)量大或通過加工處理能提高其營養(yǎng)價值的各種農副產品和天然飼料等。
當?shù)卦贤容^新鮮，供應上有保證，易于運輸，價格便宜。合理選用當?shù)卦峡山档惋暳铣杀尽Ｈ绠數(shù)厥a蠶蛹，就可以多用蠶蛹，少用甚至不用魚粉，因為質量好的蠶蛹粉的營養(yǎng)價值接近一般的魚粉。多種餅粕類原料之間具有較高的可替代性，小麥、大麥等谷物類原料在一定范圍內也有可替代性。各種糟渣類原料也可以作為全價配合飼料的原料，可以根據(jù)當?shù)氐馁Y源合理選用。
七、做好原料價格評定
原料的種類很多，價格也各不相同，通過原料的價格評定來選擇原料是獲取低成本原料的重要途徑。評定原料價格的方法很多，其中最簡單、最常用的方法是根據(jù)蛋白質的價格進行評定，蛋白質的價格就是每噸飼料的價格與每噸飼料的蛋白質重量之比。蛋白質價格低的原料，經濟性好，反之則差。
這種價格評定，適合于蛋白質質量相近的原料，如不同級別魚粉的價格評定、不同級別豆粕的價格評定等。而對于蛋白質質量相差較大的原料則意義不大，如魚粉與棉粕的比較等。因為這種價格評定僅僅考慮了粗蛋白的數(shù)量，而沒有考慮到蛋白質的質量。如果忽視蛋白質質量而儀僅根據(jù)粗蛋白價格的評定來選購飼料，那么，在飼料成本降低的同時，飼料的質量也降低了。
原料價格隨季節(jié)、供需狀況和品質等因素而有較大變動，根據(jù)不同的情況選擇價廉的原料，同時又不可只注意價格而忽視其品質。
八、控制原料種類數(shù)
可以用于全價配合飼料的原料很多。一般來說，使用的原料種類越多，飼料之間的互補性越強，成本上的應變能力也越強。但使用原料的種類太多，會給加工過程帶來很多麻煩。因此在生產上，應適當控制原料的種類數(shù)。目前在生產上原料的種類數(shù)大多控制在5~7種。
九、注意原料特性
原料的特性在很大程度上影響著加工，如粉碎的難易程度、混合的難易程度、對顆粒成型的影響等。密度相差太大的原料混合困難；粗纖維含量高的原料粉碎困難;粗纖維含量高的原料如果配比過高，飼料顆粒結構疏松，不利于制粒。為提高制粒效果，應適量增加淀粉質原料的含量或另外添加黏合劑。
十、其他
飼料的適口性是必須考慮的。對于能夠促進攝食的原料，可以適當增加用量;對于有異味的原料，應少用或不用。
飼料對動物體質有著重要的影響，因此，要注意把握哪種原料對哪些動物可以使用，對哪些動物不可使用，最大用最是多少等。例如，蠶蛹粉和田菁粉必須要限量，一般在15%和10%之內，如果含量增高，長期持續(xù)使用將會使水產動物的肉質含有異味。
另外還應注意，全價配合飼料的形態(tài)要與水產動物的攝食習性相適應，全價配合飼料的穩(wěn)定性要與水產動物的攝食速度相適應。
總之，設計一個全價配合飼料配方，首先要使其各種營養(yǎng)素的含量滿足養(yǎng)殖動物的需要，除此之外，還要考慮到飼料的成本、飼料的加工、飼料的消化、動物的攝食、飼料對水產動物質量的影響等多個方面，否則就不是一個好配方。
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