豬價(jià)的持續(xù)低迷（大概率會(huì)是更長(zhǎng)的時(shí)間）讓養(yǎng)豬成本的優(yōu)化更加緊迫，而飼料成本在養(yǎng)豬總成本中的占比始終高居不下，通常達(dá)到60%-70%。對(duì)于100-500頭母豬這一規(guī)模區(qū)間的豬場(chǎng)而言，正處于規(guī)范化管理與成本精細(xì)化管理的關(guān)鍵十字路口。自建飼料廠、自配飼料成為越來(lái)越多豬場(chǎng)主降低成本、保障飼料品質(zhì)、提升生產(chǎn)成績(jī)的重要方向選擇。然而，自配料帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)背后，是更為復(fù)雜和嚴(yán)苛的管理挑戰(zhàn)。從原料采購(gòu)到成品飼料飼喂，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致飼料質(zhì)量下降、霉菌毒素污染、豬群健康受損，甚至引發(fā)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

本文旨在系統(tǒng)性地梳理和分析中小規(guī)模豬場(chǎng)在自配料廠房和飼料存放車間管理中面臨的核心問(wèn)題，并提出一套完整、可操作的管理體系。文章將結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與最佳實(shí)踐，涵蓋從原料管理、加工過(guò)程中的霉變關(guān)鍵控制點(diǎn)，到設(shè)備運(yùn)維、人員規(guī)范，乃至數(shù)字化轉(zhuǎn)型等多個(gè)維度，旨在為中小規(guī)模豬場(chǎng)提供一份全面的專業(yè)指導(dǎo)。同時(shí)，文章最后將附上一份“簡(jiǎn)化版操作清單”，幫助豬場(chǎng)快速落地核心管理要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)飼料安全與生產(chǎn)效益的雙重提升。

一、核心法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

雖然沒(méi)有針對(duì)自配料管理的強(qiáng)制性法規(guī)，但這并不意味著在飼料加工的管理中可以隨心所欲。豬場(chǎng)的飼料生產(chǎn)與管理活動(dòng)需遵循一系列國(guó)家和地方的通用標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，這些標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了我們管理體系的基石。

1，國(guó)家基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)：

（1）《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078）： 這是所有飼料生產(chǎn)必須遵守的底線性法規(guī)。它規(guī)定了飼料中有毒有害物質(zhì)（如重金屬、農(nóng)藥殘留）和微生物（如沙門氏菌、霉菌總數(shù)）的最高限量。自配料豬場(chǎng)必須確保其生產(chǎn)的飼料符合此標(biāo)準(zhǔn)要求，這是保障豬群健康和食品安全的第一道防線 。

（2）《規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)》（GB/T 17824.1-2022）： 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)的選址、布局、豬舍及輔助建筑物（包括飼料房）提出了具體要求。其中涉及的設(shè)備要求、衛(wèi)生防疫設(shè)施等，為自配料車間的建設(shè)和改造提供了直接參考 。

（3）《規(guī)模豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿提及）： 相關(guān)規(guī)范的修訂和制定趨勢(shì)表明，行業(yè)對(duì)飼養(yǎng)管理、生物安全和智能化應(yīng)用日益重視 。中小豬場(chǎng)應(yīng)主動(dòng)對(duì)標(biāo)這些更高標(biāo)準(zhǔn)，提升自身管理水平。

2，地方性規(guī)范與指導(dǎo)：

各省市會(huì)根據(jù)本地情況出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)，例如河南省發(fā)布的《規(guī)?；i場(chǎng)生物安全技術(shù)規(guī)范》（DB41/T 1519-2023），雖然未直接詳述飼料加工，但其強(qiáng)調(diào)的生物安全理念貫穿于飼料管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，如原料的引入、車輛清洗消毒等 。

其他省份如四川廣安市針對(duì)育肥豬飼喂技術(shù)也出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)，顯示出管理的精細(xì)化趨勢(shì) 。豬場(chǎng)主應(yīng)關(guān)注所在地的相關(guān)農(nóng)業(yè)或市場(chǎng)監(jiān)督管理部門發(fā)布的最新標(biāo)準(zhǔn)和指南。

核心：中小豬場(chǎng)自配料管理雖無(wú)“專屬”法規(guī)，但必須嚴(yán)格遵守《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》這一紅線，并積極參考規(guī)?；i場(chǎng)建設(shè)、管理及生物安全的國(guó)家和地方推薦性標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的內(nèi)部管理體系。

二、原料管理：從源頭把控飼料安全

飼料安全，始于原料。70%以上的飼料安全問(wèn)題源于原料的污染。因此，建立一套嚴(yán)格的原料管理體系至關(guān)重要。

1，上游協(xié)同：供應(yīng)商的評(píng)估與管理

（1）供應(yīng)商選擇：建立合格供應(yīng)商名錄。優(yōu)先選擇信譽(yù)好、質(zhì)量穩(wěn)定、有檢測(cè)報(bào)告的大中型供應(yīng)商。對(duì)于玉米、豆粕等大宗原料，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，有條件的可與大型貿(mào)易商或產(chǎn)地建立直接聯(lián)系。

（2）采購(gòu)協(xié)議：與供應(yīng)商簽訂明確的采購(gòu)合同，合同中應(yīng)包含詳細(xì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別是水分、雜質(zhì)、霉菌毒素（如黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮等）的限量要求。

2，入場(chǎng)驗(yàn)收：建立第一道防火墻

（1）車輛管理：運(yùn)輸原料的車輛進(jìn)入場(chǎng)區(qū)前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒，特別是輪胎和車身。有條件的豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的原料卸貨區(qū)，與生產(chǎn)區(qū)物理隔離。

（2）感官檢驗(yàn)：每批原料到場(chǎng)后，必須由專人進(jìn)行感官檢驗(yàn)。檢查有無(wú)結(jié)塊、異味、霉變、蟲(chóng)蛀或異常顏色。這是最直接、最快速的初篩方法。

（3）樣品檢測(cè)：

水分檢測(cè)：水分是霉菌滋生的首要條件。必須對(duì)每批玉米、豆粕等大宗原料進(jìn)行水分檢測(cè)。玉米安全水分標(biāo)準(zhǔn)通常要求在14%以下。

霉菌毒素快速檢測(cè)：建議配備霉菌毒素快速檢測(cè)試劑盒（如ELISA試劑盒），對(duì)黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等關(guān)鍵毒素進(jìn)行抽檢，尤其是在高溫高濕季節(jié)。

留樣存檔：每批驗(yàn)收合格的原料都應(yīng)取樣、標(biāo)記、密封后存檔，至少保存到該批原料加工成的飼料被消耗完畢后一個(gè)月，以便問(wèn)題追溯。

3，科學(xué)儲(chǔ)存：創(chuàng)造不利于霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境

（1）倉(cāng)庫(kù)條件：原料倉(cāng)庫(kù)必須做到“三防”：防潮、防鼠、防蟲(chóng)。地面應(yīng)硬化、防潮，并設(shè)置地臺(tái)（棧板），使原料離地存放（>10cm）、離墻存放（>30cm），以利于通風(fēng)和防潮 。

（2）環(huán)境控制：倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持陰涼、干燥、通風(fēng)。有條件的豬場(chǎng)可通過(guò)安裝通風(fēng)設(shè)備和除濕機(jī)來(lái)控制環(huán)境。理想的儲(chǔ)存環(huán)境是相對(duì)濕度低于65%，溫度低于20℃ 。

（3）分區(qū)管理與標(biāo)識(shí)：不同種類、不同批次的原料應(yīng)分區(qū)存放，并懸掛清晰的標(biāo)識(shí)牌，注明原料名稱、采購(gòu)日期、批次號(hào)和供應(yīng)商。這有助于實(shí)現(xiàn)“先進(jìn)先出”原則 。

（4）定期檢查：倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)定期檢查庫(kù)存原料的狀況，特別是在天氣變化劇烈時(shí)，要重點(diǎn)檢查有無(wú)受潮、結(jié)塊、發(fā)熱等現(xiàn)象。