在人口增長和中產階級擴張的雙重作用下，亞洲對禽肉和禽蛋的需求正在驅動全球禽肉消費的增長。

預計全球禽肉消費在未來的20年里將會增長20%。其中，增長總量的40%來自于亞洲，30%來自于拉丁美洲。

世界人口有54%分部在亞洲，加之這一地區(qū)經濟的增長態(tài)勢，因此亞洲會對全球的禽肉需求產生深遠影響。如果預計的禽肉產量增勢和消費能夠成為現實，禽肉將會超越豬肉一躍成為全球消費量最多的肉類。但是，魚類和海產品仍然在亞洲的飲食中占很大的比例。

亞洲肉類消費總量的42%是魚類。如果排除魚類，豬肉則會位居亞洲人肉類消費榜單首位。然而，如果不考慮中國的情況，禽肉是亞洲消費量最大的肉類。

中國家禽總產量中有700萬-800萬噸的部分是水禽。中國的水禽行業(yè)將會繼續(xù)增長，而中國本地品種雞的市場略有萎縮。

到2050年，全球人口預計從74億增長到90億。屆時，亞洲城市人口的比例預計將從49%飆升到70%。如果有更多的人口生活在城市，而且城市人口的收入水平會上升的話，亞洲對所有家禽產品（主要是雞肉）的需求將會增加。

注：本文內容節(jié)選自科寶公司亞太地區(qū)總經理Pelayo Casanovas在VIV Asia 2017的演講。了解更多內容請關注國際畜牧網網站和微信公眾號近期更新。