大家好!非常開(kāi)心我們能在中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)相聚。下面由我來(lái)進(jìn)行豬肉市場(chǎng)的展望，并結(jié)合疫情分析，作下未來(lái)價(jià)格的走勢(shì)預(yù)測(cè)。

從去年二季度開(kāi)始，我國(guó)豬價(jià)出現(xiàn)了持續(xù)快速下跌。盡管非洲豬瘟不是人畜共患病，部分消費(fèi)者仍然有豬肉還能不能吃的疑問(wèn)。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，一方面要面臨價(jià)格下跌的問(wèn)題，另一方面還要做好疫情的防控——可以說(shuō)，非洲豬瘟對(duì)產(chǎn)業(yè)是一場(chǎng)災(zāi)難性的挑戰(zhàn);對(duì)資本而言，卻是一場(chǎng)狂歡。

我們可以看看近十年的生豬和仔豬價(jià)格走勢(shì)。一般情況下，仔豬價(jià)格到周期的谷底要比生豬價(jià)格滯后。2016年之前仔豬和生豬價(jià)格的周期低點(diǎn)間隔12個(gè)月左右。但是現(xiàn)在，受非洲豬瘟影響，仔豬價(jià)格提前進(jìn)入周期低點(diǎn)。如2018年4月，生豬價(jià)格到達(dá)谷底;2019年1月，仔豬價(jià)格到達(dá)谷底，整個(gè)過(guò)程縮短至8個(gè)月。當(dāng)仔豬價(jià)格下降到谷底時(shí)，說(shuō)明整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生豬產(chǎn)能下降比較大，后期生豬供給不足，也就意味著新的一輪價(jià)格上漲的開(kāi)啟。

我們?cè)倏匆幌路侵挢i瘟疫情對(duì)產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)生豬價(jià)格的差異化影響。浙江豬價(jià)在疫情出現(xiàn)后開(kāi)始上漲，其他主產(chǎn)省如河北、黑龍江、河南、山東等雖然疫情爆發(fā)有先有后，但都在10月甚至9月后出現(xiàn)價(jià)格下降。全國(guó)生豬價(jià)格從10月到次年1月底長(zhǎng)期保持低迷，導(dǎo)致各地生豬產(chǎn)能持續(xù)下降。相對(duì)而言，云南、四川等省是受疫情影響較小的一部分地區(qū)?？梢钥闯?，四川的價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)上漲，最高點(diǎn)出現(xiàn)在1月，而浙江的價(jià)格則在10月份隨著“調(diào)豬”改為“調(diào)肉”等措施出臺(tái)，供需形勢(shì)有所緩解。盡管一些報(bào)道稱(chēng)生豬產(chǎn)能出現(xiàn)超過(guò)50%的下降——相信一部分地區(qū)也確實(shí)出現(xiàn)過(guò)此類(lèi)情況，但我認(rèn)為這些報(bào)道不能一概而論，以局部地區(qū)生豬產(chǎn)能變化來(lái)代表全國(guó)的情況。

下面看一下近十幾年來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的一些變化。實(shí)際生豬存欄在2013年底達(dá)到高峰，出欄量則在2014年達(dá)到高峰，后期無(wú)論生豬出欄還是存欄量都呈現(xiàn)下降狀態(tài)。2015年、2016年及之后，生豬產(chǎn)能出現(xiàn)快速下降。但是2016年下半年產(chǎn)能恢復(fù)處在相對(duì)溫和的狀態(tài)，到了2017年呈現(xiàn)持續(xù)上升，2018年考慮到屠宰量，生豬總體產(chǎn)能較為充裕。豬肉產(chǎn)量亦在2014年達(dá)到高峰，但是2014年之后整個(gè)生豬供給形勢(shì)與以往有所不同。之前的玉米價(jià)格持續(xù)上漲，而2016、2017年豬價(jià)上漲，飼料成本卻下降，養(yǎng)殖戶(hù)能獲得較好收益，帶動(dòng)了2018年二季度的產(chǎn)能快速增加。

接下來(lái)我們看看能繁母豬的存欄量。2013年9月前后，產(chǎn)能達(dá)到高點(diǎn)，2014年底開(kāi)始受環(huán)保政策的影響，產(chǎn)能持續(xù)下降。實(shí)際上，2017年整體產(chǎn)能已經(jīng)處于恢復(fù)階段，但由于環(huán)保政策開(kāi)始執(zhí)行等原因，產(chǎn)能恢復(fù)期被拉長(zhǎng)。環(huán)保政策還帶來(lái)了區(qū)域分工(如“南豬北養(yǎng)”)，廣東、福建、上海等地區(qū)的產(chǎn)能都呈現(xiàn)持續(xù)下降。但是東北三省、河南，乃至云南、貴州、廣西，這些地區(qū)2017年的產(chǎn)能都有所增加。到了2018年下半年，由于非洲豬瘟疫情和環(huán)保政策的原因，產(chǎn)能整體出現(xiàn)快速下降(疫情的影響更大)，在一定程度上制約了某些地區(qū)的生豬生產(chǎn)。

另外我們看看不同省份的種豬產(chǎn)業(yè)情況。最高的省份是河南，其很多的種豬和仔豬都需要外調(diào)，因此受禁調(diào)政策影響較大，相對(duì)來(lái)說(shuō)四川生豬產(chǎn)能受影響較小。另一個(gè)受疫情影響較小的省份是云南，大家可以關(guān)注一下云南的仔豬價(jià)格，相對(duì)來(lái)說(shuō)漲幅緩慢，說(shuō)明其能繁母豬產(chǎn)能仍相對(duì)較充裕。

總體而言，對(duì)于母豬生產(chǎn)大省，結(jié)合其仔豬價(jià)格的變化可以看出，哪些省份是由于母豬產(chǎn)能的下降而導(dǎo)致仔豬價(jià)格的上漲。例如河南、黑龍江、湖南、湖北在2月初就出現(xiàn)上漲，而云南、廣西等省份直至2月底才出現(xiàn)小幅上漲。2月份以來(lái)，遼寧、吉林、黑龍江、江西、山西、陜西的仔豬價(jià)格漲幅都很大，遼寧更是幾乎翻了兩倍。雖然價(jià)格漲幅并不一定跟存欄量直接掛鉤，但從仔豬價(jià)格上漲幅度可以反映出，哪些地區(qū)產(chǎn)能下降比較明顯。所以，母豬產(chǎn)能下降較小的(小于10%)有重慶、湖北、云南、海南、四川，在10%-20%之間的有福建、山西、甘肅等省，黑龍江、安徽、山東、湖南等省下降了20%-30%，而河南、江蘇、遼寧等部分省份下降超過(guò)了30%。

下面來(lái)看非洲豬瘟形勢(shì)下我們面臨的趨勢(shì)和挑戰(zhàn)，以及未來(lái)還有哪些需要解決的問(wèn)題。主要涉及飼料原料、環(huán)保、疫病防控、產(chǎn)業(yè)化和組織化、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移、分區(qū)防控等方面。

總體而言，產(chǎn)能下降將帶動(dòng)展望前期生豬價(jià)格出現(xiàn)新一輪上漲，展望中期將再次回落。短期來(lái)看，生豬供應(yīng)2019年下半年將會(huì)明顯下降，供需偏緊的局面將會(huì)持續(xù)到 2020年，預(yù)期2019年下半年開(kāi)始生豬價(jià)格將處于上漲通道。玉米等飼料原料價(jià)格上漲將帶動(dòng)飼料成本上升，環(huán)保設(shè)施改造以及生物安全措施的加強(qiáng)亦會(huì)提升生豬生產(chǎn)成本，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格展望初期在13-22元/千克。

對(duì)于疫病挑戰(zhàn)，我們可以看到，在補(bǔ)欄量過(guò)度削減的形勢(shì)下，仔豬供給量已經(jīng)開(kāi)始下降，一些不同世代豬舍的消毒仍需做到徹底。另外，有些地區(qū)已經(jīng)通過(guò)了病毒檢測(cè)，原則上可以調(diào)運(yùn)，但由于檢測(cè)費(fèi)用和程序的緣故，實(shí)際調(diào)運(yùn)并不多。一些企業(yè)還出現(xiàn)虧損，有的甚至出現(xiàn)資金鏈斷裂長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的情況。此外產(chǎn)業(yè)分工合作、區(qū)域布局、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)銷(xiāo)格局等因素皆有所影響，需要轉(zhuǎn)變。

防控政策方面，近期影響較大的是南方六省的分區(qū)防控政策以及屠宰環(huán)節(jié)的檢測(cè)。在分區(qū)防控政策影響下，一些地區(qū)的產(chǎn)銷(xiāo)格局將會(huì)調(diào)整，如江西生豬產(chǎn)品的外調(diào)需要從上海、江蘇調(diào)整到福建、廣東等。去年10月以后生豬價(jià)格大幅走低，屠宰場(chǎng)大量屠宰并庫(kù)存凍豬肉，所以當(dāng)前庫(kù)存量比較高，接下來(lái)可能會(huì)對(duì)5-7月份的價(jià)格形成壓制，在價(jià)格上漲一段時(shí)間后出現(xiàn)波動(dòng)。

這是非洲豬瘟防控政策的一些劃分依據(jù)。非洲豬瘟后，各主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)情況已跟疫情之前有所變化，可能要在產(chǎn)業(yè)格局上重新考慮一下。

另外，環(huán)保因素將導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖門(mén)檻抬高，糞污處理、種養(yǎng)結(jié)合、疫情防疫程序等要求會(huì)更為嚴(yán)格。目前如要存欄1000-1500頭的話(huà)，投資可能高達(dá)100萬(wàn)元。東北、河南等主產(chǎn)區(qū)的活豬外銷(xiāo)，受市場(chǎng)流通政策的影響仍然較大。

我國(guó)豬肉消費(fèi)從2014年后一直處于穩(wěn)中有降狀態(tài)，目前家庭人均消費(fèi)在20公斤左右，未來(lái)豬肉消費(fèi)明顯增長(zhǎng)機(jī)會(huì)較小。另外根據(jù)供給和需求價(jià)格觀測(cè)，受非洲豬瘟疫情影響，豬肉供給量和需求量都有所下降，消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)趨于謹(jǐn)慎以及豬價(jià)預(yù)期上漲也將會(huì)抑制一部分豬肉消費(fèi)，未來(lái)總體消費(fèi)量預(yù)計(jì)在5100-5200萬(wàn)噸之間。

另外一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是未來(lái)的豬肉進(jìn)口。個(gè)人認(rèn)為，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)口有助于緩解供給偏緊、穩(wěn)定豬價(jià)。從2009-2018年看，豬肉進(jìn)口量整體增加，盡管2017年之后有所下降。豬肉未來(lái)的進(jìn)口增加量將與我國(guó)同美國(guó)、歐盟等的價(jià)格差相關(guān)。2016年時(shí)我們?cè)黾舆M(jìn)口，對(duì)境外市場(chǎng)起了拉動(dòng)作用，歐盟2016-2017年的豬肉價(jià)格漲幅達(dá)40%以上。但也需要考慮的是，如果過(guò)量進(jìn)口，會(huì)引發(fā)國(guó)際輿論的一些負(fù)面影響。

最后是對(duì)未來(lái)生豬和豬肉市場(chǎng)的一個(gè)展望。樂(lè)觀的話(huà)，我國(guó)2019年生豬出欄量下降7%左右，不樂(lè)觀的話(huà)出欄下降10%以上。2019年豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)為170萬(wàn)噸左右，2020年進(jìn)口量會(huì)進(jìn)一步增加，預(yù)計(jì)將超過(guò)200萬(wàn)噸。2019年，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格同比漲幅在35%-40%，生豬價(jià)格漲幅在40%-50%，生豬價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在2020年上半年，位于14-22元/千克之間。豬肉供給持續(xù)下降，2019、2020年分別和前一年相比，豬肉供給預(yù)計(jì)下降超過(guò)14%以上。

以上是我對(duì)生豬和豬肉市場(chǎng)的展望，歡迎大家一同分享見(jiàn)解。希望整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)能夠順利迎接挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。