一、行業(yè)冰火：出欄量創(chuàng)新高，養(yǎng)殖收益跌至“冰點”

2025年上半年，中國肉雞產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一組相互矛盾的數(shù)據(jù)：全國肉雞出欄量同比增長5.9%，肉產(chǎn)量增長7.4%。然而，6月產(chǎn)業(yè)綜合收益僅為0.42元/只，同比大幅下降78.3%，創(chuàng)下近七年同期的最低水平。白羽肉雞與黃羽肉雞作為兩大主要品類，均面臨著巨大壓力：白羽肉雞價格降至2018年以來的最低點，養(yǎng)殖端僅維持微弱盈利；黃羽肉雞虧損面擴(kuò)大至26.5%，部分產(chǎn)區(qū)價格已跌破成本線。具體數(shù)據(jù)如下：

白羽肉雞：6月毛雞均價為7.34元/公斤，同比下降1.6%，養(yǎng)殖端每只雞盈利0.54元，僅為去年同期的三分之一。

黃羽肉雞：均價13.40元/公斤，同比暴跌18.9%，龍頭企業(yè)單只盈利縮水60%，虧損養(yǎng)殖戶占比達(dá)四分之一。

這是近五年來首次出現(xiàn)“雙品類盈利塌方”，充分暴露了產(chǎn)能過剩與消費疲軟之間的深層次矛盾。

二、白羽肉雞：產(chǎn)能過剩下的“生存絞殺”

(一)種源擴(kuò)張引發(fā)連鎖反應(yīng)

父母代種雞存欄量持續(xù)處于高位，6月總存欄同比增長13.8%，在產(chǎn)存欄增長16.2%，創(chuàng)下歷史新高。盡管祖代種雞因美國禽流感導(dǎo)致引種減少37.9%，但國產(chǎn)替代尚未完全實現(xiàn)，致使商品代雞苗供應(yīng)過剩。6月雞苗價格環(huán)比下跌24.2%，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了“1元/羽”的低價，迫使養(yǎng)殖端提前出欄。毛雞體重較標(biāo)準(zhǔn)值低0.2公斤，肉質(zhì)下降進(jìn)一步拉低了售價。

(二)屠宰與消費的“冰火兩重天”

屠宰企業(yè)開工率提升了2.8個百分點，日均屠宰量增長3.7%，但凍品庫存率飆升至75%，創(chuàng)下三年新高。終端市場表現(xiàn)低迷：快餐連鎖因成本壓力減少了雞胸肉采購量，商超雞胸肉銷量同比下降12%，分割品綜合價格跌破9元/公斤，接近2018年非洲豬瘟?xí)r期的低位。

(三)中小散戶加速出清

養(yǎng)殖端成本與售價倒掛，中小散戶每出欄1只雞虧損1-2元。6月補(bǔ)欄量同比下降15%，部分地區(qū)“空棚率”達(dá)到20%。而大型企業(yè)憑借規(guī)模優(yōu)勢勉強(qiáng)維持微利，圣農(nóng)發(fā)展、益生股份等通過淘汰低效產(chǎn)能，將虧損面控制在5%以內(nèi)，行業(yè)集中度加速提升。

三、黃羽肉雞：傳統(tǒng)優(yōu)勢市場的“坍塌式下跌”

(一)價格崩盤擊穿心理防線

黃羽肉雞6月均價為13.40元/公斤，較2024年同期暴跌18.9%，較2023年高點跌幅達(dá)35%。廣東三黃雞、廣西麻雞等主銷品種價格腰斬，部分產(chǎn)區(qū)活雞售價跌破12元/公斤，而養(yǎng)殖成本普遍在14元/公斤以上，養(yǎng)殖戶每銷售1公斤虧損近2元，虧損面擴(kuò)大至26.5%。

(二)產(chǎn)能釋放與需求錯配的“雙重絞殺”

父母代種雞存欄量同比增長11%，在產(chǎn)存欄增長4.5%，商品代雞苗銷量增長8.4%，但終端消費卻陷入困境。家庭消費因豬肉低價而被分流，團(tuán)膳訂單因?qū)W校放假減少30%，6月集貿(mào)市場交易量同比下降22%，價格連續(xù)22周無反彈，創(chuàng)下最長下跌周期紀(jì)錄。

(三)龍頭企業(yè)的“止血之戰(zhàn)”

溫氏、立華等龍頭企業(yè)出欄量同比增長10%，但銷售均價跌幅超過20%，被迫縮減產(chǎn)能。溫氏6月肉雞銷量環(huán)比下降4.6%，立華關(guān)閉3個低效養(yǎng)殖場。行業(yè)從快速擴(kuò)張轉(zhuǎn)向收縮調(diào)整，部分企業(yè)將目光投向冰鮮雞、預(yù)制菜等高溢價領(lǐng)域，試圖彌補(bǔ)活雞業(yè)務(wù)的虧損。

四、深層矛盾：產(chǎn)能泡沫與消費降級的正面碰撞(一)產(chǎn)能調(diào)控“慢半拍”的代價

2023年行業(yè)盈利時，白羽肉雞父母代存欄增速達(dá)到20%，黃羽肉雞擴(kuò)產(chǎn)超過15%，導(dǎo)致2025年產(chǎn)能集中釋放。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于6月啟動“能繁母豬+種雞”雙調(diào)控，要求壓減低效產(chǎn)能，但政策傳導(dǎo)至市場需要3-6個月，短期內(nèi)供應(yīng)過剩的局面難以得到緩解。

(二)消費降級下的“蛋白替代”效應(yīng)

豬肉價格持續(xù)低位運行(6月均價14.28元/公斤)，導(dǎo)致牛肉、禽肉等替代性消費減少。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年禽肉消費占比降至18%，為近五年最低，而豬肉消費占比回升至62%。消費者傾向于選擇價格更低的豬肉，使得雞肉的性價比優(yōu)勢不再明顯。

(三)成本端的“隱性殺手”

盡管玉米、豆粕價格同比下跌5%-8%，但人工、動保、運輸成本上漲12%，抵消了原料降價帶來的紅利。黃羽肉雞養(yǎng)殖成本較2024年上漲0.8元/公斤，而售價卻下跌2.5元/公斤，成本與售價的“剪刀差”擴(kuò)大至1.7元/公斤，成為壓垮養(yǎng)殖戶的關(guān)鍵因素。

五、后市展望：產(chǎn)能出清期的“生存法則”

(一)白羽肉雞：7月或現(xiàn)“技術(shù)性反彈”

7月中下旬，由于高溫導(dǎo)致補(bǔ)欄減少，疊加開學(xué)季備貨需求，毛雞價格有望反彈至7.5-8元/公斤。但由于凍品庫存居高不下(75%)，漲幅將受到限制，全年均價難以超過8元/公斤。行業(yè)將進(jìn)入“微利-虧損”循環(huán)，預(yù)計2025年白羽肉雞企業(yè)利潤率降至3%以下。

(二)黃羽肉雞：四季度或迎“至暗時刻”

7-9月出欄量預(yù)計超過3億只/月，而需求受高溫、開學(xué)等因素影響持續(xù)疲軟，價格可能跌破13元/公斤，創(chuàng)下近五年新低。中小散戶將加速退出市場，龍頭企業(yè)虧損進(jìn)一步擴(kuò)大，行業(yè)可能出現(xiàn)“破產(chǎn)式重組”，2025年黃羽肉雞存欄量有望壓減10%。

(三)破局關(guān)鍵：從“量增”到“質(zhì)升”

白羽肉雞：應(yīng)加速淘汰低效種雞，大力發(fā)展雞胸肉深加工，如即食雞胸肉、寵物食品等，以提升產(chǎn)品附加值。

黃羽肉雞：需深耕冰鮮雞、高端禮品雞市場，通過“品種+地域”的差異化策略，如廣東杏花雞、江西三黃雞等，構(gòu)建市場競爭壁壘。

政策期待：呼吁相關(guān)部門啟動雞肉收儲機(jī)制，發(fā)放養(yǎng)殖補(bǔ)貼，并引導(dǎo)加工企業(yè)擴(kuò)大凍品采購，以緩解市場恐慌情緒。

結(jié)語：在洗牌中尋找新平衡

2025年上半年的肉雞產(chǎn)業(yè)，是前期“規(guī)模崇拜”的集中體現(xiàn)。當(dāng)產(chǎn)能泡沫遭遇消費寒冬，只有具備成本控制能力、市場預(yù)判能力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力的企業(yè)，才能在市場周期中生存下來。對于養(yǎng)殖戶而言，盲目擴(kuò)產(chǎn)已不可取，精細(xì)化管理和緊跟市場需求才是生存之道；對于消費者來說，雞肉價格的低位或許是短期利好，但產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，終究離不開供需兩端的良性互動。(數(shù)據(jù)支持：Mysteel、中國畜牧業(yè)協(xié)會、上市公司財報)