9月17日，華商儲備商品管理中心網(wǎng)站發(fā)布消息稱，中國將向市場投放1萬噸儲備凍豬肉，通過競價(jià)交易方式進(jìn)行。對此，網(wǎng)友表示：才知道豬肉都有儲備，太好了！

另外，國家發(fā)改委今日還公布了一個(gè)好消息，從近期監(jiān)測情況看，豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，9月11日~17日，36個(gè)大中城市豬肉平均零售價(jià)格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄。

發(fā)改委：豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，中秋節(jié)第2天下降0.22%

國家發(fā)展改革委今日上午召開9月份新聞發(fā)布會，新聞發(fā)言人孟瑋表示，受非洲豬瘟疫情等因素影響，豬肉價(jià)格明顯上漲，帶動食品價(jià)格漲幅較大。但從剔除食品和能源價(jià)格的核心CPI來看，8月份同比上漲1.5%，1—8月平均上漲1.7%。

從近期監(jiān)測情況看，豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，9月11日—17日，36個(gè)大中城市豬肉平均零售價(jià)格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄；其中，中秋節(jié)第2天（9月14日）下降0.22%，36個(gè)大中城市10漲13跌13平。果蔬價(jià)格小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均價(jià)格比8月底分別回落3.2%和2.2%。

國慶佳節(jié)臨近，從物價(jià)走勢分析看，國慶節(jié)期間，物價(jià)有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。國家發(fā)改委將會同有關(guān)部門繼續(xù)密切監(jiān)測重要民生商品市場價(jià)格變化，根據(jù)需要及時(shí)采取相應(yīng)調(diào)控措施，保持物價(jià)基本穩(wěn)定。

1萬噸中央儲備肉將投放市場！肉從何來，存了多久？

9月17日，華商儲備商品管理中心發(fā)布通知稱，根據(jù)相關(guān)部委的要求，組織實(shí)施中央儲備凍豬肉1萬噸投放工作，將通過競價(jià)交易的方式進(jìn)行。每個(gè)企業(yè)交易成交數(shù)量不超過300噸（含）。交易時(shí)間為9月19日下午13：00至16：00。

根據(jù)通知，成交企業(yè)不得借機(jī)囤積，要將購買的凍豬肉通過有效方式及時(shí)增加市場供給，如不及時(shí)投放，一經(jīng)查實(shí)，將取消其交易資格。

資料顯示，華商儲備商品管理中心成立于1998年，下設(shè)八個(gè)處室，專門從事國家儲備糖、國家儲備肉類管理，具有獨(dú)立法人資格，財(cái)務(wù)關(guān)系隸屬于中央財(cái)政。國家儲備糖、國家儲備肉是國家應(yīng)對突發(fā)性災(zāi)害和穩(wěn)定市場，實(shí)施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資，其調(diào)度使用權(quán)屬國務(wù)院。

消息一出，有網(wǎng)友拍手叫好：才知道豬肉都有儲備，太好了！

不過也有網(wǎng)友擔(dān)心：這些肉從何而來，存了多久？口感是否還正常？

值得注意的是，在此次交易的凍豬肉中，均為國外進(jìn)口的豬肉，來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國、英國、智利。

根據(jù)《國家儲備肉操作管理辦法》，國家儲備肉實(shí)行常年儲備、定期輪換制度。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個(gè)月左右。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個(gè)月左右。

也就是說，國家儲備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長時(shí)間也只凍了4個(gè)月左右。

其實(shí)除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。為了保供穩(wěn)價(jià)，一些地方儲備豬肉早就開始了投放，比如廣東、海南、浙江、山東。

中國的豬肉缺口有多大？

但投放1萬噸的儲備豬肉對于中國目前的豬肉缺口來說，似乎并不夠。

2018年，全球的豬肉消費(fèi)量和供應(yīng)量在1.1億噸左右。其中，中國占比約為50%。中國的豬肉生產(chǎn)量在5200萬噸左右，消費(fèi)量大約為5400萬噸。

分析人士預(yù)測，2019年，受非瘟影響，中國的豬肉減產(chǎn)量將在1100萬噸至1375萬噸。也就是說，2019年中國豬肉生產(chǎn)量在3963萬噸左右。如果按照消費(fèi)量保持不變的話，豬肉缺口大約在1437萬噸。

根據(jù)2019年和2020年，中國豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)上升至330萬噸和420萬噸。所以，今年中國的豬肉缺口至少在1000萬噸左右。這相當(dāng)于美國一年的生豬產(chǎn)量。

投放1萬噸儲備豬肉遠(yuǎn)不夠彌補(bǔ)缺口，從源頭上鼓勵(lì)養(yǎng)豬的措施在短期內(nèi)又很難見效，那么就只剩下加大豬肉進(jìn)口量這一個(gè)辦法。

但是，最近東南亞一些豬肉供應(yīng)國都出現(xiàn)了問題。目前，中國最主要的豬肉供應(yīng)國只剩下巴西了。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國進(jìn)口巴西豬肉達(dá)15萬噸，占進(jìn)口總量的12.5%。

最近，巴西農(nóng)業(yè)部還發(fā)布消息，中國已經(jīng)向25家巴西肉類供應(yīng)商發(fā)放了對華出口資格，預(yù)計(jì)未來將有更多巴西豬肉流入中國市場。